Виноградные выжимки! Что за самогон у меня получится?

Slava 61, Тезка сори, иногда с этими запятыми туплю

Слава (Славики) с ведром - это по Фрейду

Сережа, на будущее буду в килограммах писать и считать, хотя какая разница в ведрах или килограммах?

какая разница в ведрах или килограммах?born78, 03 Нояб. 14, 21:16

Это зависит от полноты налитого стакана)))

Это зависит от полноты налитого стакана)))Slava 61, 03 Нояб. 14, 21:20

Таки да согласен!)))

есть еще емкостьborn78, 03 Нояб. 14, 18:10

Спасибо, комраде, завтра удвою виноград и воду...
Русской душе в вёдрах привычнее...

Сегодня для интересу перегнал последний  виноград - сахар вобще не ложил - дрожжи тоже дрожжали , которые были )))
получилась "чистая" грузинская чача  
т.е запаха чуть ( верно добавляют туда чуток сока винограда) - пусть наш Хмелевой Шторм изорвет жопу в британский флаг , но  с сахарком и гребнями самогон куда лучше получается  ;D

Уважаемые профи и любители ) Подскажите новичку как брагу правильно сделать. Вчера наконец то собрал виноград, пару тройку ночей он на морозе повисел и его сок по замеру сахарометра показал 30% сахара. Как я понимаю сахар уже добавлять не надо. Дрожжи собираюсь кинуть "Double Shake C3", они по 90 гр. в пачке, соответственно 2 пачки на 50 литров.
Сомнения меня берут из за концентрации. Подавил руками виноград и получил 50 литров (сока вместе с жмыхом), но это 50 литров густой смеси. Она потом будет более водянистой? Или добавлять воды надо? Заранее благодарен за ответ.

На 50 литров сока со жмыхом и мезгой воды можно добавить литров 15-20. Если сахаристость винограда около 30%, дрожжи скорее всего весь сахар не перебродят. Отсюда вывод сусло лучше разбавить водой, что бы сусло бродило более продуктивно.

Большое спасибо за оперативный ответ )
Скажите пожалуйста, а дрожжи добавлять надо еще? Просто у меня только 180 гр. этих дрожжей. Дрожжи брал на 50 литров. А теперь получается что у меня на 15-20 литров больше будет браги.

Дрожжей более чем достаточно, плюс не стоит забывать что на поверхности винограда есть еще свои собственные дрожжи. Эти дрожжи так же сыграют свою роль при брожении. Так что не стоит переживать по поводу нехватки дрожжей, все должно отлично от бродить)) Еще по поводу брожения, так как сбраживается вместе со жмыхом, при брожении желательно 2-3 раза в день перемешивать виноградную шапку. Что бы не было под тухания виноградного сусла.

Ну отлично ) Спасибо за совет, теперь я вооружен.
Пойду долью 15 литров воды, всыплю дрожжей, перемешаю и поставлю бочечку мою в зал, там кк раз 24 градуса. Надеюсь я пойму когда срок подойдет, у меня есть спиртометр и сахарометр, буду мешать каждый день утром днем и вечером, а потом займусь перегоном. Придется снова писать кучу вопросов уточняющих, но оно того стоит ) Самагонный аппарат купил, теперь дело за малым, не прохлопать ничего и радоваться первому натуральному собственноручному продукту )

Дорогие друзья, скажите пожалуйста кто сталкивался, у меня температура в доме 24 градуса, а в бочке 39 градусов. Не понимаю что за бурное брожение. Так и должно быть? или бочку на улицу срочно выкатывать? На улице +8.
Выручайте советом, жалко виноград испортить.

Может я плотно крышку закрыл? Сейчас в голову пришла мысль.

у меня температура в доме 24 градуса, а в бочке 39 градусов.SergeyPro, 11 Нояб. 14, 23:55

Ну так при брожении  , когда дрожжи яростно спариваются и сильно дрожжат -  случается разогрев )))
все как у людей 

Я понял, гром гремит, кусты трясутся...
Вопрос в другом, может ли это испортить продукт?

Вопрос в другом, может ли это испортить продукт?SergeyPro, 12 Нояб. 14, 00:07

Ну , рекомендуемая температура для дрожжей +28 - 30  градусов   не помню верхний порог но при + 40 точно сдохнут )))
подлей холодной - если там шапка  можно плотно не закрывать

Вопрос в другом, может ли это испортить продукт?SergeyPro, 12 Нояб. 14, 22:07

Температура конечно великовата, постарайся охладить, если дрожжи не погибнут то продукту не будет ни чего, даже если погибнут внесешь новую дозу дрожжей, хотя это не айс.

Ёмкость поставь в ванную и набери немного воды..

Понял, спасибо мужики, в ванную я эту бочку поднять не смог, но на улицу выкатить удалось очень легко. Думаю пусть до утра постоит там при +8. Температура точно упасть должна внутри, хотя я наверное прослежу какими темпами она будет падать и при +20 занесу обратно.