Виноградные выжимки! Что за самогон у меня получится?

Да интересный способ дображивать без мезги,чем так лучше? И я что ни читал,все с мезгой говорят гнать,вот и думаю теперь.
_StaSyan_, 18 Нояб. 15, 14:25

Мне тут ,на форуме, объясняли,что с мезгой перегоняют элитные винные сорта винограда.А из таких как изабелла ,лидия и прочие,на них похожие,имеют в мезге много всякого дерьма,поэтому лучше сбраживать и перегонять без мезги.ИМХО каждый сам себе хозяин и др....,как хочет.Я послушал советы гуру,делаю без мезги. И никому не навязываю такую практику.Ты понюхай СС из вина по белой схеме, и на мезге,и сделаешь выводы.

И я что ни читал,все с мезгой говорят гнать_StaSyan_, 18 Нояб. 15, 14:25

Ссылку на это чтиво, плизз...

Вот французы гонят:

на 6й минуте видна консистенция их сусла с мезгой,
получаемый напиток называется Marc (Марк)и это не элитный напиток...

Ссылку на это чтиво, плизз...Dedok56, 18 Нояб. 15, 18:06

да самому интересно почитать... не ... где-то читал. Но что бы элитные и как за правило...  впервые слышу

Повторюсь, что шапка начала оседать, об этом говорилось вышеLUK, 18 Нояб. 15, 12:41

вот только сегодня догнал последний жмых. Похоже на Молдову. Знакомый отдал. Так там жмых также упал. На 9 кг сахара получил 8 литров продукта 58 гр. после добавления литра воды из осмоса. Просто к тому, что шапка тоже упала. Но если в сахарной бражке не критично гнать в день переброда. Можно и потерпеть 3-5 дней. То на выжимках не рекомендуется. Желательно сразу после брожения на перегон пускать

Добавлено через 1ч. 11мин.:

получаемый напиток называется Marc (Марк)и это не элитный напиток..catfish67, 18 Нояб. 15, 19:52

и далеко не элитный.

основная фраза здесь: получают из молодого вина по белой схеме

Ссылку на это чтиво, плизз...Dedok56, 18 Нояб. 15, 18:06

Попробуй-ка запомни в каких это темах читал,да на какой странице ещё.Но даже вот в этой теме и то было.

Добавлено через 12мин.:

Чета я запутался,вырезка из книги гласит:"перегонку вести до полного отделения спирта от виноматериала",это в ноль чтоли?  Я вино ещё не гнал,но СС со жмыха у меня 45-50%,получается что надо гнать до нуля чтоб "крепость СС была 24-32об% для получения высококачественного коньячного спирта"? И чтоб разбавить воды конечно мне требуется не 10%,как по книге.Или я слишком заморачиваюсь?

_StaSyan_, я тоже до 20 гнал. Но душистые воды как раз от 20 и ниже начинаются. Они как раз потом ассимилируются со всем остальным телом и дают неплохой результат.

Как,то сложно все,коньячный спирт точно не получиться,выбродило и гони,а потом думай чистить не чистить.

_StaSyan_, я тоже до 20 гнал. Но душистые воды как раз от 20 и ниже начинаются. Они как раз потом ассимилируются со всем остальным телом и дают неплохой результат.АлИвЕр, 18 Нояб. 15, 21:52

Вот и хотелось бы определиться,т.к.еще полбочки бродит.Да и так,на будущее.

я тоже до 20 гнал.АлИвЕр, 18 Нояб. 15, 21:52

А я всегда до воды гоню, вторая дробная отрубит лишнее но и то что в душистых водах часть перейдёт  в тело.

А я всегда до воды гоню, вторая дробная отрубит лишнее но и то что в душистых водах часть перейдёт  в тело.Slava 61, 18 Нояб. 15, 22:00

Вот этого я и не знал. У меня вот хвостов виноградных накопилось,а колонны нет.Можно их дистиллировать как нить?

Добавлено через 4мин.:

Я так понимаю до воды тока виноград гоним?

Первый погон виноградной и зерновой гоню до 5%. Второй раз перегоняю виноград до 50-45%, а зерновую до 60% в струе. Но тут уже дело вкуса...

Первый погон виноградной и зерновой гоню до 5%.Dedok56, 18 Нояб. 15, 23:14

А на какой скорости лучше гнать?

А на какой скорости лучше гнать?_StaSyan_, 19 Нояб. 15, 12:22

Сколько позволяет твой холодильник.

Первый погон виноградной и зерновой гоню до 5%. Второй раз перегоняю виноград до 50-45%Dedok56, 18 Нояб. 15, 23:14

вот интересная цитатка от Дороша и Лысенко. Ее нужно читать вдумчиво и не быстро ... особенно интересно мнение про фракцию от 40 об до 25-ти

Интересно,попробую, как раз сейчас течет,пока 80 градусов.

Сколько позволяет твой холодильник.Sasha_26, 19 Нояб. 15, 13:30

Да он вроде нормально позволяет,просто где то тут читал,что виноградную гонят медленно.

Добавлено через 4мин.:

от интересная цитатка от Дороша и Лысенко. Ее нужно читать вдумчиво и не быстро ... особенно интересно мнение про фракцию от 40 об до 25-тиАлИвЕр, 19 Нояб. 15, 14:47

Ого как интересно,они предлагают от 40 до 25 не брать,и потом до нуля.Еще бы почитать че с этим добром делать,если нет колонны.

А на какой скорости лучше гнать?_StaSyan_, 19 Нояб. 15, 12:22

Не спеша...

Еще бы почитать че с этим добром делать,если нет колонны_StaSyan_, 19 Нояб. 15, 17:46

Собрал поболе и опять перегнал, голов практически нет, хвосты с этого перегона-в каналью...

Вот,гоню,и думаю когда хвосты рубить.

гоню,и думаю когда хвосты рубить.Игорь3113, 19 Нояб. 15, 19:20

Нехрен думать! Трястинюхать надо!©

Dedok56, Вот,и думаю,и так ок.