Солод (зелёный) для осахаривания крахмалосодержащего сырья

попробовал 100г, завонялось, 3 зерна всего лишь пророслоСанСам, 13 Июля 14, 15:30

перловка это крупа из ячменя,с таким же успехом мог рис шлифованный прорасчивать

 druid1965 , Судя по тому что ты описал, зерно которое ты купил было заражено долгоносиком. Если зерно хранилось в амбаре то могло произойти следующее. Амбарные долгоносики могут нанести очень большой вред хранящимся зерновым запасам, так как самка откладывает яйца в мучнистую часть зерен, прогрызая для этого их оболочки. Личинка питается эндоспермом зерна, жуки также поедают его. Кроме того, зерновые насыпи загрязняются экскрементами вредителей, шкурками, трупами. Выедая зародыш, долгоносики портят семенное зерно, понижают его всхожесть. Отмечено немало случаев, когда долгоносики уничтожали значительную часть содержимого тех зерен, в которые самками были отложены яйца. Поэтому лично я бы такое зерно не использовал бы для браги. Толку от такого зерна скорее всего не будет, и ко всему прочему, бонусом можешь получить полное скисание.

А дезинфицировать вместо перманганата калия концентр р-ом поваренной соли можно?

в общем та пшеница, которую купил сегодня на конном, малой торговал, 4 грн 1л банка, ведро 28, так вот 4 часа замачивалась, потом промыл таким концентрированным р-ром соли, который остался от получения водорода, промыл водой, уже начали прорастать, то были сомнения на счет пшеницы, там где зародыш, сверху кожурка сморщенная, сейчас разбухла; запаха постороннего нет, прокипячивал от перловки все, и чопик и друшляк. Щас пойду включу классическую музыку

там есть какая-то неведомая хрень, по 15 грн ведро, не отруби и не жмых, смесь круп, мук каких-то, стоит с ними возится?

А дезинфицировать вместо перманганата калия концентр р-ом поваренной соли можно?СанСам, 13 Июля 14, 20:14

можно,только смысла нет

PDV, не знаю, подванивало оно немножко, когда в том чопике кисло, как та перловка, раствор с примесью ржавой кислоты, рыжий осадок, оседает, немного едкого натра было, гидроксиферриат свинца, катод свинцовый... потом минут 5 побыло в таком растворе, вот уже сколько 3 часа находится в друшляке запаха постороннего нет

born78, к такому выводу и я пришел(по долгоносику).Посмотрю всходы при проращивании.На корм перевести всегда успею.

джентльмены, подскажите, зеленый солод из ржи можно ростить? в смысле по рабочим характеристикам он норм?

А чем рожь отличается от другого вида зерен? Рожь на солод прорастает точно так же как любое зерно, в работе рожь имеет отличные свойства, при брожении и по выходу все более чем отлично.

ну что прорастет то я знаю я про осахаривание спросил, если все как у других то и отлично.

Вопрос знатокам, сколько осахарит 1 кг проса, если его пустить на солод?

Хреновая идея проращивать просо! Просо лучше использовать не пророщенным.

born78, а чего?, просо не шлифованное, прошлифуешь будет пшено, должно прорастать, я тут с полей два мешка такого набил

Вопрос возник по солоду зелёному и зерну.Если этого года урожай на солод проращивать и осахаривать им потом,то в каком месяце можно начинать.Ноябрь,декабрь,январь? Или можно свежее проращивать и с ферментами в зерне всё нормально будет?И самому зерну которое потом дробить буду и осахаривать надо лежать какое то время,или можно уже сейчас без всяких ограничений со свежим урожаем работать?

 Обычно солод готовится осенью, после сбора урожая, начиная с сентября - октября. Зерно должно быть спелым и просушенным. При выборе зерна на солод следует обратить внимание на следующие моменты, а именно не желательно
использовать зерна менее чем через 2 ме­сяца после уборки, так-же не рекомендуется использовать зерно, хранившееся более года, так как длительный период хранения снижает процент всхожести при проращивании, ноябрь, январь и февраль вполне подходят для проращивания солода.

А можно проращивать солод так?: тазик; на нем пластиковый ящик, в нем мешок, на мешке зерно?

born78 зерно собирают в конце июля, начала августа. Проращиваю новый урожай, купил фуражную рожь, ведро с горой 30 грн; и таким образом проращиваю, прорастает хорошо, не заванивается

вопрос

А можно проращивать солод так?:СанСам, 05 Сент. 14, 22:32

ответ

прорастает хорошоСанСам, 05 Сент. 14, 22:32

СанСам, Не самый удачный способ проращивать солод, как правило проращивают в обычном лотке для кошек, или просто в тазике предварительно проделав в днище дырок, и накрыв сверху мокрой тряпкой, но если тебя устраивает то как ты это делаешь.

как мелко молоть белый солод, купленный готовый в инет.магазине?

Danik, Чем мельче - тем лучше . Но без фанатизма .

кофемолку купил и на ней хочу. так в порошок?