Солод (зелёный) для осахаривания крахмалосодержащего сырья

Да можно, когда будешь осахаривать дай предварительно согреться, холодным не вноси 

Как неоднократно говорил много уважаемый victorchik, 3-4 дня для зеленого солода достаточно, я обсахариваю именно таким, не дожидаясь ростков, и не разу этот солод меня не подвел. Крахмал в таком солоде особо и не израсходован, да и задача его осахарить крахмалосодержащее сырьё.

хлорированная вода влияет на проращивание?

Бугор, я промываю и замачиваю водопроводной - проблем нет

Третий образец зерна ставлю на проращивание-растет плохо, прорастает процентов 20 всего, неужели зерно такое? Взял до этого на пробу другого( уже 4 образец)- выросло нормально.... Неужели зерно? У разных людей покупал. Если так плохо прорастает, значит плохо осахаривать будет?

осахаривать нормально будет, но солода получится тоже 20%, получается что зерно плохое

стас86,
1 - не бери зерно после сушки
2 - не бери то, которое было рядом с отравой для грызунов
3 - не используй свежее (меньше 2 мес. после уборки урожая)
4 - ! - подойди к продавцу. Договорись так: возьмешь у него мешок через 5 дней, но сегодня пусть даст тебе 100 зернышек. Залей дома их водой. Посмотри сколько всплыло (чем меньше тем лучше),- около до 5% это норма. Далее проращивай. Если всхожесть более 90%, то этот мешок, с которого оно взято, твой.

Дак и так уже по 5 кг беру. Вопрос в том: на сколько % проросло, на столько % и осахарит? Остальные зернышки без толку? Просто разбухли и всё?

Вернее, если не полностью проросло- то и не осахарит заданный объем зерна?

остальные зерна дадут крахмал, который осахарится и сбродится в спирт. ты считай так проросло  20% из 5 кг значит солода у тебя 1 кг.

Всем привет .купил на рынке птичке пшеницу и рож .в воскресенье промыл и залил водой на ночь .утром слил промыл.залил и так до вторника утра.затем только промывал два раза в сутки .последний раз промыл в среду вечером .сеичас подсушиваю на болконе переодически перемешиваю .в суботу буду молоть не мясорубке электрической.ну а потом осахаревать кукурузнюю кашу на бурбон.

Привет парни.купил на птичке 2 кг ржи и 2 кг пшеницы ,замочил водой на  48 часов ,каждые 6 часов старался менять воду ,затем только промывал каждые 12 часов,вся процедура составила 6 дней,перемолол на мясорубке  браун ,половину затер с 5 кг кукурузной крупы,предворительно сварив ее с нобольшим количеством солода,собрал 30 литров сусла,внес дрожжи ,хмельные,

Всем привет .купил на рынке птичкеборян, 15 Янв. 15, 21:48

Привет парни.купил на птичке 2 кг ржи и 2 кг пшеницыборян, 19 Янв. 15, 22:00

Это все таки форум, а не блог, в чем смысл и польза для общественности в твоих сообщениях?

замочил водой на  48 часовборян, 19 Янв. 15, 22:00

А для чего замачивал на 2-ое суток? Солод выращивал?

в чем смысл и польза для общественности в твоих сообщениях?Naruto, 19 Янв. 15, 23:17

Делится человек радостью, что купил, забродил. Погоди, вот как выгонит так радости не будет предела. борян, Давай, говори, иначе с кем как не тут выкладывать свою радость, в семье этого не понимают.

Naruto, +1 у меня это тоже первый вопрос пришедший в голову)) или это подготовка почвы на будущие вопросы??))

Хочу ячмень проростить,а степень пророщености определяется по росткам но ростки под кожурой КАК БЫТЬ?

пишу для того чтобы поделиться опытом может быть кому нибудь интересно, прорашивал зерно на лотках переворачивтьипромывать хлопотно, последний проращивал в 30л пластиковых кегах из под пива гораздо удобней и промывать и переворачивать , раньше зёрна у меня просто срастались корнями

Хочу ячмень проростить,а степень пророщености определяется по росткам но ростки под кожурой КАК БЫТЬ?Металург, 25 Янв. 15, 20:29

На первой странице ТС очень подробно рассказал про этот процесс. Не отнять и не добавить.

AboriGen там про рожь а она голосемянная! Моя же проблема состоит в том что трудно определить длину ростка т.к. он под внешней кожурой! Мало того что его не видно он ещё и растёт криво то есть к моменту вылезания наружу может иметь 1.5 длинны зерна