Солод (зелёный) для осахаривания крахмалосодержащего сырья

Выглядит топорно, но по описанию изготовлен из чугуния.Andrey_S, 16 Июля 15, 21:13

Выглядит, как плохая копия старой советской мясорубки. Купи на барахолке мясорубку и не выделывайся)))

Это теория, а желателен опыт... Мясорубка рубит сырое мясо, а сухое зерно ее забьет. А эта штука вроде как рассчитана на сухое зерно.

Пивные бродят вообще замечательно, когда ставил даже не делал отвод газа, запах был в доме хлебный.Naruto, 03 Апр. 15, 13:15

Подскажи какие пропорции. Обещали принести с пивзавода грамм 200 или уже разведённых предлагают.

Подскажи какие пропорции. Обещали принести с пивзавода грамм 200 или уже разведённых предлагают.Vasili4, 17 Июля 15, 00:36

На пачке нписано пакет (11 грамм) на 20-30 литров сусла, я сыпал два пакета на 50 литров , гидромодуль тогда ставил 1-4.
Температура брожения на (пачке опять же написано) 15-25 град. и это соответсвует действ, как то засыпал их в 33 град (мед пытался ими сбродить и не доохладил его) так они тупо сдохли, пришлось через сутки засыпать еще порцию.
Дрожжи S-04 сафаэль.
вообще пивные дрожжи дорогие и их имеет смысла разбраживать, за 8 часов популяция дрожжей увеличивается в два раза, но желательна  мешалка .
Отказался по причине бессмысленности процесса, в дисте разницы я убей-зарежь не чувствую, между пивными и хорошими хлебопекарными.

не чувствую, между пивными и хорошими хлебопекарными.Naruto, 19 Июля 15, 16:32

 

 

ты их под язык закладываеш?есть еще винные и спиртовые отпишись о ощущениях.

ты их под язык закладываеш?PDV, 19 Июля 15, 21:05

в дисте разницы я убей-зарежь не чувствуюNaruto, 19 Июля 15, 16:32

сфокусируй зрение, когда читаешь посты и пытаешься потом глумиться

Добавлено через 5мин.:

А как по вашему, такой девайс подойдет для измельчения солода и зерна в количествах до 10 кг за раз?Andrey_S, 16 Июля 15, 21:13

что бы прокрутить 10 кг солода, у тебя уйдет час непрерывного кручения этой бдни.
Зеленый солод крутиться на обычно электромясорубке прекрасно, сухой белый, мелеться для диста на хрюще (зернодробилке) или на вальцах для пива.
Так же для измельченя зеленого солода можно сделать простейшую молотковую мельницу из болгарки, старого (или нового) ведра и ножа от газонокосилки (сойдет любая стальная пластина)).

На днях крутил солод пшеничный на мясорубке и уже в конце попался камушек - нож от мясорубки разлетелся на две части. Уже купил новый, но может кто-нибудь сталкивался  - как в дальнейшем этого избежать?

я сегодня зашвырнул 3кг зеленого солода в соковыжималку салют. короче то что нужно быстрои хорошо, и солод в дребезги и молочко выдавилось, все в затор.

cep3,никак,держи в запасе нож,я на кухонном комбайне ножи затачиваю после 5-6помолов. Какой там ху.ни в солоде тока нет...

7721, в самом комбайне мелешь или блендере?

Horek35,в комбайне,в блендер там с гулькин хрен войдет.

7721, будем попробовать))))

Коллеги!
Есть желание делать виски. В самом общем смысле.
Есть возможность купить пшеницы и ячменя для приготовления солода.
Что лучше в плане изготовления солода (зеленого и белого): пшеница или ячмень?
В пользу пшеницы - относительная легкость приготовления.
В пользу ячменя - все-таки он есть основное сырье для виски.
Что купить с прицелом на виски, в т.ч. бурбон, а также с учетом перехода с ферментов на солод?

Andrey_S, из пшеницы у тебя получится не виски, а самогон. я вообще делаю чисто из одного ячменного солода своего ращения.

Значит, куплю мешок ячменя... Он по 7 рублей за килограмм продается.
quote author=snakeoid link=topic=5693.msg12406232#msg12406232 date=1439433940]я вообще делаю чисто из одного ячменного солода своего ращения[/quote]
Белый или зеленый делаешь?

Andrey_S, и так делал, и так. сушу в основном в бане.
пришел к выводу, что из белого делать проще, т.к. его проще перемалывать на мельничке. можно делать из светлозеленого - т.е. подсушенного ровно настолько, чтобы не застревал в мельнице.

интересно, а в духовке сушить получится? Если ее нагреть, газ выключить и поставить противни с зеленым солодом. Не пробовал?

интересно, а в духовке сушить получится? Если ее нагреть, газ выключить и поставить противни с зеленым солодом. Не пробовал?Andrey_S, 13 Авг. 15, 20:55

Геморно будет - в духовку много не влезит, если у тебя не УНОКС, темпиратура должна быть не высокая, а по времени долго, некоторые сушат с помощью тёплого пола.

Или с помощью фруктосушки, только надо постелить нержавеющую сетку на каждый ярус и выставить температуру не выше 35 градусов( у меня терморегулятор проскакивает и поднимает температуру при этом до 40) Но сейчас предпочитаю замораживать в морозильной камере и держать там, правда пришлось купить морозилку на 150 литров. Из морозилки, после оттайки  - элетромясорубка рулит!

А можно поинтересоваться, какая марка данной фруктосушки? Щас полез смотреть в инете - огромный выбор. Но регулировка температуры приблизительная, шкала проградуирована в попугаях. Вентилятор встроен. Несколько поддонов. Оно?