Солод (зелёный) для осахаривания крахмалосодержащего сырья

Получил солод, решил засушить, засушил.. подскажите, как отделить зёрна от ростков? Не каждое же зерно сидеть и перебирать

Гёссе, берешь миксер для раствора, одеваешь на дрель, засовываешь в ведро солода - 5 минут прокручиваешь, все отваливается. лично я не заморачиваюсь - затираю с тем, что не отвалилось само, все равно фильтровать перед сбраживанием

как отделить зёрна от ростков?Гёссе, 26 Мая 15, 18:29

Перетереть руками, если хорошо высушил ростки отлетят очень быстро. Потом либо по ветру, либо через дуршлаг. Если какое-то количество ростков и останется для дистиллята это не критично. 

А как и где сушите???

А я так и не сушу.. Пшеница то сушеная продается. Достал когда надо сколько надо - прорастил и в дело)))

Достал когда надо сколько надо - прорастил и в дело)))sia, 27 Мая 15, 01:53

Я тоже та делаю, но хочется попробовать сделать запас!

так мешок пшеницы в кладовке - как раз для запасу)) А если серьезно, то электросушилка с регулировкой температуры или инфракрасная.. обе подойдут. А если запас не велик - можно в пакет и в морозилку.. тогда и сушилки не надо.

можно в пакет и в морозилку.. тогда и сушилки не надо.sia, 27 Мая 15, 02:14

Это я уже пробовал, только на балкон в -30, работает нормально.

cep3,

А как и где сушите???cep3, 26 Мая 15, 19:50

Я сушу в духовке с режимом конвекции(последний раз в ванной на тёплый пол все разложил), начинаю при температуре +40*С периодически перемешивая, конечная обжарка при +70+80*С часа 2. Это по рецепту victorchikа [Рецепт солодового, односолодового виски - whisky. Самогон из ячменного солода.]

А чем удобней молоть мороженный зеленый солод: элетромясорубкой или болгаркой? Свежий молол мясорубкой.  Молоть мерзлым или дать оттаять?

Молоть мерзлым или дать оттаять?Slavyan75, 29 Мая 15, 09:59

Чуть отойдёт и крути, он подмёрзший ещё лучше мелится.

А если сразу проросший через мясорубку? В пакет и в морозилку? И потом сразу в затор?
К примеру  у меня получается по времени что вносить солод глубоким вечером. Как то не камильфо технику заводить. А тут достал брикет из морозилки и бухнул в кашу с коррекцией по температуре.
Попробую в ближайшее время.
Наверняка кто то уже делал? Какие подводные камни?

Виктрыч, у сектантов поищи. делали когда-то...

Дык вроде секстанты не мелют. Анафема.

Виктрыч, в начале было.

Дык вроде секстанты не мелют.Виктрыч, 29 Мая 15, 10:00

Виктрыч, правильно говоришь, секстанты точно молоть не умеют, не для того они предназначены)))))
http://yandex.ru/...=9582&lr=35

А я про что? Ими же гвозди заколачивают. А зачем нам кузнец. Что я лошадь что ли?

Товарищи, подскажите. При проращивании иногда сильно корни прорастают(не получается иногда перемешивать постоянно). Бывает даже что корни переплетаются и образуется пласт из слежавшихся зерен. Но я их разбуториваю и они прорастают. Так вот насколько критично что корни большие? Это как то снижает осахаривающую способность солода?

AL kogolik,у меня тоже клубки из корней,забей на это,тебя должна больше интересовать длина ростка(оптим.длина зерна).Единственно с длинными вершками-корешками тяжелее блендеру справлятся.

Коллеги! Вечер добрый!
А как по вашему, такой девайс подойдет для измельчения солода и зерна в количествах до 10 кг за раз?
http://ru.aliexpress.com/.../709123663.html
Выглядит топорно, но по описанию изготовлен из чугуния.