Солод (зелёный) для осахаривания крахмалосодержащего сырья

Не помню название, буду на даче посмотрю, температуру мерял цифровым градусником, поддерживает относительно выставленной плюс - минус 5 градусов, вполне достаточно для работы с солодом, если выставить минимальную 35 гр.

Вот такая штукенция пойдет?
http://appliances.wikimart.ru/...sh-010/?geodata[city_id]=1#

Уважаемые форумчане! Пытаюсь прорастить рожь на солод, из этого "переплетения" у меня что-нибудь получится? Скоро будет 3 дня.

Doktor_,
Солод для чего будешь использовать?

Для браги.

Судя по фото солод явно перерос, использовать в принципе можно. Только с такого колосистого солода выход будет на порядок меньше запланированного.

выход будет на порядок меньше запланированного.born78, 23 Авг. 15, 08:59

Если с несоложенкой, то пойдёт.


Добавлено через 3мин.:

Ну и конечно срочно перемалывай.
Судя по твоему фото проращивал при слишком высокой температуре. Солод он прохладу уважает.

И скорее всего, зерно не перемешивалось при проращивании, в глубине образовались очаги повышенной температуры. Согласен с предыдущим постом - срочно молоть и в морозилку, если не будет использоваться в ближайшие сутки. Чуть можно использовать в качестве салата - пророщенное зерно+оливковое или подсолнечное масло+соевый соус - отличная, полезная закусь - полностью компенсирует вред алкогольных напитков!

Добавлено через 13мин.:

Вот такая штукенция пойдет?Andrey_S, 21 Авг. 15, 23:16

Маловато секций, у меня пять или шесть секций, и то 2  кг(сухого зерна под солод) не помещаются. к тому же при вращении секции в моей изменяется расстояние между поддонами, очень удобно (фруктосушка Супра.)

А можно название этой Супры?

Буду на даче, посмотрю...

Эта сушка, ссылку на которую я привел, по описанию вмещает 17 кг.  Интересно, можно ли этому верить...

Верить можно только эмпирическому пути, т. е. тому что видишь и чувствуешь... К тому же они не солод сушат, который нельзя наложить доверху, он же еще растет в процессе сушки, тут главное чтоб площадь была побольше, а это размеры и секции.

Интерисует вопрос,можно ли вместе проращивать ячмень и пшеницу?

Чем мололи солод зеленый в старину???
Молол мясорубкой - не то, муторно и долго.

Интерисует вопрос,можно ли вместе проращивать ячмень и пшеницу?stanislas, 29 Авг. 15, 16:20

Не желательно, время проращивания разное, соответственно потери в пшенице будут очень большие, вместо солода будут вершки и корешки. Кстати, а что за необходимость проращивать вместе пшеницу и ячмень? Если для одновременного использования, то удобнее всего засечь за сколько в твоих условиях прорастает ячмень, за сколько пшеница, и на разницу времени, ячмень засыпать на проращивание раньше. В итоге ячмень и пшеница достигнут нужной степени прорастания одновременно.

У меня чет все зерно готово через 36 часов, просо, ячмень, пшеница...

5-ячмень
3-пшеница
Хотя...Виктор: Наконец-то встретил чёткое объяснение, почему для солода на дистилляты достаточно растить зерно всего неколько суток и совершенно не нужно тратить время и силы на ращение длительный период.
"...бетта-амилаза в основном накапливается в течение первых 4 суток."; Биохимия солода и пива, Н.И.Булгаков, Пищевая промышленность,1976г.
Как говорится, без комментариев.

Молол мясорубкой - не то, муторно и долго.Лёлик18, 30 Авг. 15, 07:20

Кто то недавно молол центробежной сковыжималкой Нептун., имхо самое оно.

Ха! надо попробовать соковыжималкой! лишь бы не поломалась, а то блендер филипс я уже навернул солодом, жена не простит. 

Я поглядел Нептун - и не понял, жмых как пойдет. Ты купил такую - расскажи?