Солод (зелёный) для осахаривания крахмалосодержащего сырья

Заторный бак у меня алюминиевый бачок на 70 литров, сусло буду сбивать во флягу 38л ,а ней же и будет стоять брагапаха пахан, 16 Нояб. 15, 19:41

Не срастается - зерна минимум на 41 литр, а фляга 38 - куда пойдет пена? Как будешь гнать парогенераторам или огнем? Не забудь перед соложением дробленку надо два часа разваривать.

мои домашние у меня часть отымают на сьедение, полезная говорят очень.sia, 15 Нояб. 15, 13:40

полезная, в метро такая пшеница (солод по сути пшеничный зеленый) лежит по 30 рублей - 150 грамм или почти 200 руб кило .

forsag, на тенах буду гнать. Я буду дробину сцеживать и наверно промывочной воды поменьше возьму.А бражку с глиной замесить,забыл как называется она,ааааа бентонитовая. Потом думаю влезет в куб)
Я уже затор сделал бро. Получилась какая то сладенькая дрисня) завтра процежу посмотрим сколько сусла палучится


Добавлено через 1ч. 26мин.:

Naruto, хах)) если мешок пшеницы прорастить и по такой цене толкнуть,это больше десятки получается)) Я бы занялся ,был бы спрос


Добавлено через 4мин.:

Я вот сегодня у себя в колхозе ,у бичей отжал 10мешков семенного ячменя по цене бутылка султыги за мешок пока даже незнаю как их правильно применить-использовать...

паха пахан, семенное зерно может быть протравлено.

семенное зерно может быть протравлено.Bill, 17 Нояб. 15, 20:32

оно скорее  всего протравлено.

Я вот сегодня у себя в колхозе ,у бичей отжал 10мешков семенного ячменя по цене бутылка султыги за мешок пока даже незнаю как их правильно применить-использоватьпаха пахан, 17 Нояб. 15, 19:01

оно скорее  всего протравленоNaruto, 17 Нояб. 15, 22:19

Не расстраивайся, скоро весна - сей десять мешков, тысячу соберешь. Ну или продать можно кому нибудь

Naruto, бро протравленое нельзя использовать? Вообще тут колхоз бедненький химией вроде ниче не обрабатывают,у них просто бабла нету на отраву. Удобрения вносят только когда сеют

Я уже затор сделал бропаха пахан, 17 Нояб. 15, 19:01

Паха пахан, ты не обмолвился как выдерживал температурные паузы, дробленку на чем кипятил два часа? или заливал кипятком и в термосе выдерживал?

forsag, бро я по незнанке сделал так:
В теплую воду 45*С засыпал дробь и на газ и варил ее мало , гдето 40-60мин,пока не поднялась. t ,до 65*С.внес солод и варил 1. час но уже на 62*С,+-1.
Уже отжал ,сусла 34литра. Дрожжей думаю закинуть 250гр. Пресованых.Хватит?

бро протравленое нельзя использовать?паха пахан, 17 Нояб. 15, 23:22

как ты сам думаешь?

Вообще тут колхоз бедненький химией вроде ниче не обрабатываютпаха пахан, 17 Нояб. 15, 23:22

Спроси у председателя травили или нет, если это вообще их зерно .
Удобрения и протравка зерна разные вещи
Отрава не удобрения она стоит копейки.

Дрожжей думаю закинуть 250гр. Пресованых.Хватитпаха пахан, 18 Нояб. 15, 13:41

Я  прессованые перестал использовать из-за их непостоянства, но на 4 кг зерна надо 11 гр сухих или 60 гр прессованных, у тебя 10,4 кг зерна, так что твоих 250 гр.хватит, Считаю, что иногда дрожжей должно быть чуть больше, но лучше потом избавляться от запаха дрожжей, чем сейчас избавиться от браги захваченной чужими культурами. Бросать дрожжи надо уже в процессе охлаждения при 34-36 градусах сусла. потом охлаждать до не выше 25. Моя сейчашная брага - 50 л.,при охлаждении до 25 в процессе брожения поднялась до 35. А при Т выше 38 дрожжи начинают погибать - я так сахарную осветляю - нагреваю до 50 - и осветление и дегазация.

forsag, 250 залил ,но она уже остыла.маленько подогрел на газе и кипятильник рыбий туда засунул. Шустро заиграла! Пена прет через верх!! Подозреваешь вытащил,отлил три литра но пена х&ярит! Бл&че делать то пацаны.

пена х&яритпаха пахан, 18 Нояб. 15, 19:44

неожиданно, да? Вообще первый раз слышу про пену в браге).
Софэксил лей, убирай объем.

Лёлик18, вот смотри бро. А потом она еще бол.ше перла,с пола вытирал ее. Я сыпал докси,а сто такое софэксил? Для чего он нужен?

паха пахан, в сахарных брагах крошат печеньку чтобы пену сбить. попробуй, может поможет, но у меня на солоде такого не было никогда ...

паха пахан, софексил - пеногаситель http://www.sofex-silicone.ru/catalog/view_goods/94

)))

Бл&че делать то пацаны.паха пахан, 18 Нояб. 15, 19:44

Да, весело тебе было вчера, найти в 20-00 софексил о котором не слышал, это надо быть советским прапорщиком. сочувствую.

в сахарных брагах крошат печеньку чтобы пену сбить.snakeoid, 19 Нояб. 15, 07:48

На будущее: печенька помогает практически всегда, если только каша не стоит колом. Вносится двумя способами 1.сильно измельченной печенькой посыпается пенная шапка. 2 дрожжи разбаживаются вместе с раскрошенной печенькой. Использую классическое Юбилейное, но получалось гасить пену и сухим галетным.

Добавлено через 40мин.:

250 залил ,но она уже остыла.маленько подогрел на газе и кипятильник рыбий туда засунул. Шустро заиграла!паха пахан, 18 Нояб. 15, 19:44

Паха пахан, я думаю это первая ошибка: после подачи дрожжей в сусло подогревать уже не надо(подогрев нужен только если дрожжи не запускаются, а у тебя с этим похоже все порядке), а надо только установить температуру не выше: при 50 л. 25 гр. С, а при 100 л. не выше 20.
вторая ошибка: сбраживание в емкости с сужающимся горлом, т. е. фляге(вспомни, я тебя предупреждал). Во флягах можно сбраживать без пеногасителей столько браги, чтобы ее уровень был на 10 см. ниже начала сужения - а всегда хочется залить до сужения, а лучше до верхнего пояса(ведь это +7 л.)и потом черпать, черпать, черпать....

А потом она еще бол.ше перла,с пола вытирал еепаха пахан, 19 Нояб. 15, 07:43

Не может быть. Тут что-то не так)))))))))

forsag, сегодня все нормально .бродит,,пена не прет долил туда то что оливал. t29*C.
А пеногаситель чето я очкую наливать, лучше меньше сусла наливать ну и печенюшки под рукой держать