Солод (зелёный) для осахаривания крахмалосодержащего сырья

Ну все, удачи!!!

Можно ли для сушки белого солода использовать бытовые электросушилки (типа для грибов, ягод, плодов и т.п.) ?

Не можно. Вернее можно но будет плохо и опять значит не можно.
Нуна обеспечить отсутствие перегрева выше 40 + ворошение или тонкий слой.
Добавив термоконтроллер думаю можно будет.
Еще - для только диста есть разница в нужных ферментах, м.б. там менее критично.
Теплый пол под керамоплиткой признан вроде оптимальным устройством под эти нужды.

использовать бытовые электросушилкиПочутьчуть, 21 Нояб. 15, 00:46

Если есть опция регулировка температуры

Если есть опция регулировка температурыНастырный мардвин, 21 Нояб. 15, 05:55

Этого мало, не стал писать сразу, но нужен еще вентилятор, т.к.возможен локальный перегрев. Эффективность упадет/будет не стабильной.
+ еще гистерезис (гуглите) может быть большим,для сушки гриба то пох, а нам нет.

Дак все это есть -  и терморегулятор от 30 гр. и вентилятор ! Неужели таких не видели ?:    http://apzrotor.ru/...-bytovaja-rotor

В опчем так, на 30 ставь и вперед, лучше медленнее но без перегрева. Тогда ок. Как там устроено хз, тэн может горячее давать и датчик его отключит поздно, нижний перегрет, на верхнем норма, хз. Вентилятор как в духовке должен конвекцию обеспечивать и называться конвектором. Такие т. д . Быть. М.б. электродуховка с терморегулятором? Поищи.

Как там устроено хз, тэн может горячее давать и датчик его отключит поздно, нижний перегрет, на верхнем норма, хзЛёлик18, 21 Нояб. 15, 10:15

Да тэн, температуру можно термометром померить, если что - первым пустой лоток положить !

Дак все это есть -  и терморегулятор от 30 гр. и вентилятор ! Неужели таких не видели ?:    http://apzrotor.ru/...-bytovaja-rotor
Почутьчуть, 21 Нояб. 15, 09:30

Приветствую.Я такой уже давно пользуюсь,только моя "Ветерок" называется.Проращиваю 2-2,5 кг солода,весь входит в 5 лотков.выставляю темп.30 градусов,периодически лотки меняю местами и ни каких проблем.Потом ростки,корешки  руками обшелушил ,на сите из нержи просеял и всё.Уже 3 ведра солода заготовил,разного.На мои потребности вполне достаточно.

.выставляю темп.30 градусов,makrak80, 21 Нояб. 15, 11:20

А реально температуру не меряли ?

периодически лотки меняю местамиmakrak80, 21 Нояб. 15, 11:20

Я так и расчитывал !

Ну знаит работает!

А реально температуру не меряли ?
Я так и расчитывал !

Почутьчуть, 21 Нояб. 15, 12:05

Термометром не мерял,руку поднёс ,вроде нормально.Часов 15 сохнет.Как потрёшь между ладоней-ростки обламываюся хорошо,значит готово.

Вчера замочил для проверки всхожести 100 зерен ржи (где то прочел, что если проростет не менее 90 - все ОК).
Сегодня, почти через сутки вот такая картина. Что скажите ?

Первый раз проращиваю - уж не обессудьте !

Наверное перестарался с марганцовкой ?

Почутьчуть,
Все отлично. Проращивай- хорошая рожь

Такой вопрос сколько можно осахарить солода в 20 кубе?

Добавлено через 3мин.:

Я осахаривал 7 кг солода в 20 литровом кубе потом долил воды до 30 литров,выход 3 литра 35 градусов это нормально?

oleg1969,Осахарить можно и больше,а вот сбраживай на 1/4,минимум! Выход у тебя никакой.

А как добиться большого выхода?воды больше что ли надо?

Добавлено через 3мин.:

У меня начинает капать только на 88 а 98 я заканчиваю,ну правда у меня ещё осталось 5 литров браги в бак не влезло

А как добиться большого выхода?воды больше что ли надо?oleg1969, 22 Нояб. 15, 01:15

Писатель?Стань на время читателем[сообщение #12525918]
Гарик и для тебя в т.ч .нашел тему

В настоящее время солод (или недосолод) вот в таком виде - далее ростить или хорош ?

Первая фотка утренняя, вторая вечерняя.

далее ростить или хорош ?Почутьчуть, 23 Нояб. 15, 00:07

Росток на 1/2 или 3/4 и хорош - на мясорубку.