Температурный режим, ph и высшие спирты

Температура холодной браги 20 градусов, причем довольно стабильно (+- 0,5 градуса, стояла в отдельном помещении).Александр956, 22 Февр. 14, 22:00

14 дней.

). Температура теплой 35 градусов, подогреваемая, + - 1 градус.Александр956, 22 Февр. 14, 22:00

7-8 дней.

Ставок не былоАлександр956, 22 Февр. 14, 22:00

ставлю! куда?

Александр956, Ставил на пакамая ,темп строго 30 град ,добавил ложку хлебного кваса ,4 дня сбродило ,гнал на 5 ый
БЕНЕТОНИТ ЗАВАРИЛ В 2 ЛИТРАХ ВОДЫ , остудил ,вылил   15 мин осел ,далее продувка шлангом ,снова газы весь хлам вверх   30 мин -чистая  залил ,гнал на бражной колонне ,но по технологии РК , два термометра ,выход продукта 95,5
ГЫ в кубе 99 А НА НИЖНЕМ ТЕРМОМЕТРЕ ТЕМ ТЕЛА начал стучать по термометрам -волноватся ,давил долго надоело ,слил ,БЛИН нету хвостов ,ну нету их и все в обычном понимании ,
Март, 22 Февр. 14, 21:57

Здорово!! Я сделал только первый перегон Пакмайи, отложил 0,5 для анализа. Брага без подкормки, 4,5 дня, 38 градусов. Осаживал бетонитом. Я вместо продувки  интенсивно мешал мешалкой несколько раз. Но осаживал ночь, 12 часов. В итоге как слеза. Перегонял без царги и возврата флегмы на [сообщение #11529966] , извини, не фотографировал. Перегонял до 100 град. в кубе для полноты эксперимента. Запах хвостов в конце присутствовал. Значит действительно подкормка еще больше улучшает качество продукта. 2-й перегон - дополнительно подключу царгу 75 см. с СПН. 
Что значит ложку хлебного кваса?

Александр956, Случайно нарвался ,искал ржаные панировочные сухари ,нету ,а тут продавчица говорит квас есть ,я взял ,,,прочитал а он с солодом ,,сыпанул немножко -зашипело ,потом еще по немножку подсыпал ,почему на 5 ый ,?
на четвертый день брага уже горькая была ,,сыпанул ,опять зашипела ,думаю пусть стоит ,на пятый перегнал

От чего конкретно ты избавляешься в этих 5 %?Wlad, 22 Февр. 14, 23:58

Как от чего, от ненужных мне примесей

14 дней. 7-8 дней. ставлю! куда?

bukinist, 22 Февр. 14, 22:04

Скачки закончились 13 декабря прошлого года. Но ты почти выиграл, 12 дней и 3,5 дня соответственно. А поставить можно продукт на стол. Употребим за наше здоровье и в связи с наступающим праздником, Днем Советской Армии и Военно-Морского Флота. Поздравляю, Здоровья, Мира и Благополучия Всем.

Александр956, Тут вот еще  ни когда не употреблял ндфр ,одного перегона ,органолептика не нравилась ,эти ушли с колес ,с одного перегона ,

Как от чего, от ненужных мне примесейironman, 22 Февр. 14, 22:32

Ну, так назови их. Ладно, не надо, сам знаю.    Но согласись, было бы неплохо подтвердить анализами, что от этих ненужных примесей при быстром отборе головы мы избавляемся так же эффективно, как и при медленном (что и может сделать Александр). Так, или я опять чего то не понял?

выиграл, 12 дней и 3,5 дня соответственно. А поставить можно продукт на стол. Употребим за наше здоровье и в связи с наступающим праздником, Днем Советской Армии и Военно-Морского Флота. Поздравляю, Здоровья, Мира и Благополучия Всем.Александр956, 22 Февр. 14, 22:33

Саня я тебя уважаю. ну в натуре!

опьянение очень стойкое ,превышает в 2,5 раза этанол очень сильный яд ,но смертельных случаев не зарегестрировано ,т к сшибает с ног до употребления дозы ПДК ,отшибает память ,действие на неравную систему
Март, 22 Февр. 14, 18:24

симптомы похожы на перебор казенкой, а там ооочень мало изоамилового спирта

127L, Да  но там столько его ,что ,
несколько раз я сходил в магазин после окончания своего ,рюмку в себя -остальное в хвосты ,т к запах не отличается
взяв 4 бутылки водки и перегнав из на РК я убедился что в ней нет голов и хвостов ГЫ ,ГЫ ПОПРОБУЙ
эксперемент я проводил для товарища  он в  ауте ,Хотя конечно водка в магазине это лоторея

Совершенно верно. Браги перегонялись срезу после завершения брожения + время осаждения осадка бетонитом (12 часов для "горячей" и "холодной"), и "горячая" не дожидалась окончания брожения "холодной".
Александр956, 22 Февр. 14, 21:35

а если бы "горячая" дожидалась, как по твоему мнению, набродилась бы там вонь/сивуха/изоамиловый спирт? 

127L,Могу сказать только, что брожение в "горячей" практически прекратилось. Был один "бульк" в 55 секунд (примерно), в то время, как "холодная" бродила еще достаточно активно (раз в 10 активнее, если судить по "булькам"). Вероятно, жизнь там, хотя и вялая, продолжалась и немного "вони" дополнительно бы образовалось. Если случится так, что забуду перегнать вовремя брагу, обязательно проверю.

Если ты добрый молодец, готовый к борьбе, не бойся изоамилола... Не не так страшен черт, как его малютка.Хмель, 22 Февр. 14, 20:33

Промолчал бы, если бы в последующих постах не упомянули изоаминол. Ну не является он основным поставщиком сивухи. Пировиноградная кислота.
Можно,конечно,меня на вила взять,или "на слабо",или докажи. А вы хоть раз попробуйте доказать НС,или академику обратное. Мы вам ничего не должны и доказывать не обязаны. Но и обсирать себя недоверием на ровном месте не позволим.

P.S.
Хмель,пардон,это я к злопыхателям и транди-балалайкам.

staut,  Там выше пост -зависит от аппарата ,на прямоточнике все окей -самогон и самогон , на БК  79-80 аж на руках липнет , ну и концентрация то же , но о чем это говорит ,? на прямоточнике все с эфирами в стакан ,и вкусно
сырье это ,нужно в бочку и вкуснее будит ,и голов меньше ,
но изоамил останится ,замоскируется , ,а если сразу как в книжке в стакан ?-не предстовляю ,хотя наши дедушки именно это и пили

127L,Могу сказать только, что брожение в "горячей" практически прекратилось. Был один "бульк" в 55 секунд (примерно), в то время, как "холодная" бродила еще достаточно активно (раз в 10 активнее, если судить по "булькам"). Вероятно, жизнь там, хотя и вялая, продолжалась и немного "вони" дополнительно бы образовалось.
Александр956, 23 Февр. 14, 00:27

Вот, значит есть жизнь на марсе? Бульки то были

Не корректен твой эксперемент, и по этому выводы спорные.

На счет бульков, - бульк, бульку рознь, - то углекислый газ летит, то водород, то неприведи господи, ядовитый оксид азота, который вгонят в паралич мышей и прочую живность - жуть...

Экспериментируй, ты все правильно делаешь.

Промолчал бы, если бы в последующих постах не упомянули изоаминол. Ну не является он основным поставщиком сивухи.
staut, 23 Февр. 14, 00:46

Поставщик сивухи, это как драг-диллер?

Ребят запутали госты.

Вот, значит есть жизнь на марсе? Бульки то были

Не корректен твой эксперемент, и по этому выводы спорные.127L, 23 Февр. 14, 01:08

Да о чем ты? Брага полностью отыграла, нафига ее дальше держать? Ее перегнали и получили в 5 раз меньше сивухи, о чем тут спорить? Ну, если тока самого спора ради...

Втайне рассчитывал, что ты себя предложишь для пинания, ибо сомнения - у тебя....

Но раз так, просто даю скрин из учебника. Пробуй по нему,откатай применительно к своему аппарату и бражке.
Результатами, как правильно пишет  Gabriel 61, поделишься с форумом!

                           

Хмель, 22 Февр. 14, 09:15

Блин а учебник то прав в плане дистилляции на стандартном аппарате если мозгой пораскинуть. Спасиб. Отбирая покапельно впустую гоняем головы из куба и обратно теряя ресурс. Тепло воду и невосполнимое время. Всех мужуков с праздником. Дальняя авиация Бобруйск 77-79.

Но согласись, было бы неплохо подтвердить анализами, что от этих ненужных примесей при быстром отборе головы мы избавляемся так же эффективно, как и при медленном (что и может сделать Александр).Wlad, 23 Февр. 14, 00:55

Конечно было бы не плохо. Только опять ошибочка, кто доказал, что при медленном (покапельном) отборе ненужные примеси отделяются эффективно? Вторая ошибочка - это опять же упоминание быстрого отбора голов. Отбор должен быть не быстрым и не медленным, для каждого перегонного аппарата он должен быть индивидуальным, оптимальным для его геометрии, при условии воздушной дефлегмации. Что и требуется в первую очередь определить для своего дистиллятора, а не руководствоваться чужими рекомендациями, которые применимы совершенно для другого аппарата и других условий окружающей среды.

Вот, значит есть жизнь на марсе? Бульки то были

Не корректен твой эксперемент, и по этому выводы спорные.

На счет бульков, - бульк, бульку рознь, - то углекислый газ летит, то водород, то неприведи господи, ядовитый оксид азота, который вгонят в паралич мышей и прочую живность - жуть...

Экспериментируй, ты все правильно делаешь.
127L, 23 Февр. 14, 01:08

Условия эксперимента предварительно обсуждались и согласовывались. Я старался сделать все как можно точнее и качественнее. Все компоненты взвешивались и измерялись с максимальной точностью. Окончание брожения определялось по резкому прекращению газовыделения (до одинакового в разнотемпературных образцах), появления горечи и исчезновения сладости. Поэтому я считаю, что момент окончания брожения соответствовал истине. Конечно, мои вкусовые рецепторы могли дать погрешность, но сладкое от горького еще отличаю. А результат отличается в разы, и это серьезно. Что, на твой взгляд, было сделано неправильно и предложи свои условия эксперимента. Обсудим. Если они будут более правильными, что я считаю вполне возможным,  проведу новый эксперимент. Все это я делал не для того, чтобы кому-то что-то доказать, а только для подтверждения лучших условий подготовки браги.  Для себя ведь стараемся.