Re: Рецепт Бурбона (Bourbon). Американский виски.

Большое количество солода прорастить правильно в условиях квартиры весьма проблематично.Alixx, 30 Мая 12, 07:21

прорастить то можно, высушить тяжело.
У меня в духовку или в аэрогриль больше килограмма за раз не влезает, а балкона или свободной комнаты нет, чтобы по полу рассыпать.
Поэтому ращу непрерывным циклом, по 1 килограмму в 3-4 дня
Кто как сушит в квартирах, кстати?

Сушилка для овощей. Но помещается не более 2-х кг за раз.

Кто как сушит в квартирах, кстати?Балтика, 30 Мая 12, 12:39

  Всю зиму сушу в тряпочном мешке на калорифере - по три-четыре кг за раз . Все равно работает ...

  Всю зиму сушу в тряпочном мешке на калорифере - по три-четыре кг за раз . Все равно работает ...
gogolzmej, 30 Мая 12, 12:54

да, ты рассказывал; я зимой тоже сушил на батарее, но весной Т теплоносителя упала, и пару кило солода у меня заплесневело во время сушки.
Теперь в духовке сушу, Т поднимается до ~50°С (горячо, но рука терпит), осахаривает нормально (правда, солода кладу всегда не меньше 30%, и оставляю на ночь на осахаривание).

горячо, но рука терпитБалтика, 30 Мая 12, 13:26

Не показатель кстати, в бане сидим и при 90-120 градусах, терпим минут по 10

Не показатель кстатиGagarin, 30 Мая 12, 14:29

термометром проверял
50-55°С. Температура горячего чая.
Онищенко, кстати, рекомендует в бане не больше 60°

в бане не больше 60°Балтика, 30 Мая 12, 14:32

ГОвнищенко много чего вредного рекомендует, пусть сам сидит при комнатной температуре, парится. Сорри за оффтоп.

ГОвнищенко много чего вредного рекомендует, пусть сам сидит при комнатной температуре, парится. Сорри за оффтоп.
Gagarin, 30 Мая 12, 14:42

это классический режим русской бани - 60 х 60. Влажность 60 %, температура 60 градусов.

Господа,что=то я очкую..собрал я аппаратуру,чан + парогеераьор из газбаллона,погонял на воде-вроде все окей.Я и сам знаю,что это лоховская идея -использовать простую железяку на ПГ,но время поджимает,до города далековато ехать да и времени сейчас нет,работы завал,как только вырвусь в алмату,сразу же закажу нормальный ПГ из нержи,а пока хотя-бы узнаю как он будет себя вести,какие доработки вносить в будущий чертеж ПГ.Варить буду аргоном,пайкой не охота заморачиватся.
  Че-то меня немного беспокоит пост про неудачный затор с кукурузой...В прошлый раз с ячменным затором у меня все прошло на ура,с кукурузой,как я уже стал вникать можно и влететь,она вроде и хуже осахаривается,или ее требуется дольше варить?
  Я поставил на солод 2 кг зерна сухого.Завтра перемолю пророщенное зерно,его вес по идее должен стать больше из-за влажности,так как мне расчитать соотношнение дробленки к солоду-сухого или уже готового?
Аппарат на фото не есть гуд,собранный на скоряк,но в лальнейшем будет модернезироваться...все по ходу(вернее по плану
   

)

глючит система загрузки вложений...

alex7419, Что тебя смущает? то что пар из железного ПГ хуже чем из нержового или что затор не получится. Не заморачивайся. ржавого пара не бывает, а с первого раза редко у кого все хорошо получается.

это я сам глючу...

alex7419, Что тебя смущает? то что пар из железного ПГ хуже чем из нержового или что затор не получится. Не заморачивайся. ржавого пара не бывает, а с первого раза редко у кого все хорошо получается.
tixoxod-4x4, 30 Мая 12, 17:40

Ваше мнение для меня очень авторитетно,читал ваши топики с самого начала(с колонны например)!Спасибо за поддержку!Меня смущал не сам факт ПГ из простого железа,а то-что полетят в меня камни...

Вообщетоо зто у меня будет второй затор,первый делал на ячмене с солодом пшеницы.Был весьма удивлен результатом,честно говоря не ожидал получить то что получил...

прорастить то можно, высушить тяжело.
У меня в духовку или в аэрогриль больше килограмма за раз не влезает, а балкона или свободной комнаты нет, чтобы по полу рассыпать.
Поэтому ращу непрерывным циклом, по 1 килограмму в 3-4 дня
Кто как сушит в квартирах, кстати?

Балтика, 30 Мая 12, 12:39

http://www.ezidri.ru/store/fd1000.html

Вот в такой  сушилке  ( у меня 10 поддонов ) влезает солод с 5 кг пшеницы. Но это перегрузка. По хорошему нужно либо добавить лотков, либо убрать 1 кило солода - тогда будет быстрее сушить. Сушит за 2 суток до полного высыхания. Терморегулятор  от 0 градусов до 50- самое то для диафарина.Стоит под столом  на кухне, размером в 9 м квадратных.
советую купить ) Но   учесть некоторые факторы :
1) самая дешевая из их линейки- не имеет терморегулятора- что плохо.
2 ) в самой дорогой модели ( как у меня ) лотки побольше и двигатель вентилятора помощнее, чем у двух предыдущих.
3) Доп решетки покупать не стоит- а лучше вырезать из хорошей пртивомоскитной сетки

Шарился по двору,глаз наткнулся на старую спутниковую (1.8м)тарелку.При небольшой доработке можно сделать ,как бы ее обозвать,"солодницу" штоли...

alex7419, С такой бы тарелки огурцов пожрать, как говорил покойный Евдокимов. Мне очень нравится вариант АлексеяТ .Самые дешевые кошачьи лотки, в каждом по 1 кг прорастает быстро и удобно, можно наращивать мощности по мере роста потребностей и места много не занимают

Мне бы было проще прорастить за раз кило 50-60,высушить,смолоть и потом пользоватся когда захочешь,не согласуя время готовности солода с приготвления затора.

alex7419, а заторная емкость у тебя из чего? Вроде как из двух стиралок сварены емкости? Чем варил?

что=то я очкую..alex7419, 30 Мая 12, 17:34

я тоже вначале очковал, ошибался, криво все получалось, да и времени уходило много и сил. После первого раза зарекался сбежать назад на сахар. Но все же делаю заторы, и чем дальше, тем легче идет. Тоже пока не все получается, хочу попробовать с лактобактериями завести, вот развожу на кукурузе по рецепту буржуйскому здесь ссылку давали.

из трех.аргоном