Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

Хельг финансы не причем. Все свое оборудование я сам изготовил. Пвк тоже
[сообщение #13646944]

Доброго времени суток. Являюсь новичком в дистилляции и решил сделать бурбон. Сделал брагу, перегнал ее в сырец. А вот дальнейшее действие под вопросом. А именно: аппарат колонного типа, с дефлегматором, головы отбираю с ним. А вот при отборе тела нужно его использовать или лучше выключить? В интернете смотрел - кто-то гонит с дефом, кто-то глушит после голов. Какой вариант предпочтительнее?

Какой вариант предпочтительнее?TZanubis, 10 Мая 20, 19:23

Для каждого свой. Если любишь духовитые напитки, глуши деф при отборе тела. Особенно если для бочки делаешь. Для бочки НДРФ слишком чист имхо. Если для белого питья, на мой взгляд лучше отобрать с дефом от начала до конца. В любом случае пробуй и ищи свой вариант.

Лучше вообще без бефа, но тут у каждого свои вкусы

Олег112, не о финансах речь, вообще-то и если бы Вы внимательно прочли мой пост, то поняли, что речь идёт о том, что в квартире несколько кубов хранить проблематично, а в своём доме хоть 28 штук по углам распихать можно, были бы деньги всё купить, или купить материал для самостоятельного изготовления.

Кто нибудь кинет ссыль нафига вообще продукт охлаждать?Олег112, 10 Мая 20, 17:39

326402.pdf, раздел worm tub condenser.

copious amounts of cold cooling water will result in a clean spirit full of character. All distilleries are aware of the importance of cooling water and many distilleries are forced to shut down during the warm summer months. In the beginning of modern whisky production it was common with production from October to April. During the other months there is not enough water available and the water that is available may be too warm for a successful malting. The spirit will be of a slightly higher quality during the winter months, there are distilleries that warm up their cooling water in order to achieve a similar quality during winter as in summer.

Какой вариант предпочтительнее?TZanubis, 10 Мая 20, 19:23

ИМХО предпочтительне с дефом и укреплением. Бурбон это зерновой виски. Зерновой виски в промышленности никто прямотоком не делает. Бурбон в промышленности только на колонне с укреплением.

Зерновой виски в промышленности никто прямотоком не делаетХристофор Колумб, 10 Мая 20, 23:57

Делает и весьма достойный.

А что ты называешь прямотоком? Непрерывная перегонка с даблером - это уже не прямоток.

Хельг, в своем доме с большим участком можно много чего сделать было бы желание ,здоровье и деньги ...ну и время всем этим заниматься ...

Для каждого свой. Если любишь духовитые напитки, глуши деф при отборе тела. Особенно если для бочки делаешь. Для бочки НДРФ слишком чист имхо. Если для белого питья, на мой взгляд лучше отобрать с дефом от начала до конца. В любом случае пробуй и ищи свой вариант.Palllex, 10 Мая 20, 19:34

А если как вариант с заглушены дефом отбирать до 60 в струе, а потом подключить и дожать до хвостов. По сути и ароматика сохранится им довольно чистым должен быть

с заглушены дефом отбирать до 60 в струеTZanubis, 11 Мая 20, 19:45

Я в декабре под 10-л. бочку гнал. На колпачковой колонне. Головы отобрал по жидкости, потом заглушил дэф и до 75% в струе отбирал тело, потом подключил дэф и дожимал остатки. На днях снимал пробу (5 мес. простоял в бочке) - характерный бурбонный аромат. До 60% в струе - думаю это слишком глубоко в хвосты.
Делал по этой технологии:
Работает.

Делал по этой технологииKendo Samogon, 11 Мая 20, 21:28

У меня колпачковой колонный нет, только царга и деф. Но замысел понятен. Попробую по данному способу тоже сделать. Итого уже 3 способа на проверку)

На колпачковой колонне.Kendo Samogon, 11 Мая 20, 21:28

А сколько тарелок, если не секрет?

У меня колпачковой колонный нетTZanubis, 11 Мая 20, 22:28

Попробуй РПН в царгу поставить 3-4 шт.

Комэск, такаяабчём...

Попробуй РПН в царгу поставить 3-4 шт.Alexander_Smirnov, 11 Мая 20, 22:54

Ставлю 4 РПН нержавейки. Меди к сожалению пока нет.

TZanubis, многие так и делают , головы и хвосты с возвратом , а тело прямотоком.

А сколько тарелок, если не секрет?rediska41, 11 Мая 20, 22:54

4 тарелки, медные

Просто наблюдение. Вчера попробовал Jim Beam Double Oak. Был учень удивлен запахом напитка и его вкусом. У меня бочки пахнут точно так же. Пришел к выводу, что американцы решили, что у них в белом дубе маловато танинов и решили удвоить их число. В итоге получили напиток как из Кавказского скального дуба, только с бОльшим количеством лингина. Вообщем людям вечно не хватает того, что у них есть.Нам танинов много, им мало.