Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

https://zakupka.com/...t-uralspecmash/

У меня Фермер ИС14 брал 2 года назад за 3 500
Отличный агрегат!
Мощный и прост в деле.
Харарктеристики и регулировки примерно как у АлИвЕр,
Стоит на фанере, на фанеру губчатая резина на самоклейке.
Все это на евробочку
Дома наверное не очень хорошо причем ни из за пыли, ее почти нет а из за звука)))
Если пропустить и бункер пустой, то воет, как будто на яйца кабану наступили))))

Кукурузу 60% и ячменьсолод (три вида) 30%+рожь10% я перемалываю в дробленку крупу мелкую
Потом час в ПВК 120 л. на 98 градусов
Разваривается совсем
Засыпаю 30 кг, добавляю 10% ферментов, чтобы мешалке было легко работать
Потом остужаюдо 65, ферменты 2 часа работают, потом остужаю до 30 град и дрожжей.
Пользую только АиГ ферменты. Дрожжи спиртовые турбо.
За неделю +-2 дня выбраживает полностью,держу 30-32 градуса.
Дальше прямоток до суха (обязательно между кубом и прямотоком 0.5 метра царга с рулонами медной сетки и СС на медных трех колпачках получается крепость 83-85 град.в среднем литров 10-12.
Развожу до 60 и в бочку на 3 года в 20-ку

Да СС недельку обязательно стоит на жареной кукурузе и солоде ячменном.

Не пылит? Я пожертвовал одну крышку от евробочки. Между мельницей и крышкой поролон проклеил и на болты посадил. Плюс на крышке уплотнитель. Все равно пыльно. Стараюсь в гараже не молоть, на улицу выношуОлег112, 03 Мая 20, 18:03

У интеллигенци всегда 2 вопроса:
1. Куда деваются деньги?
2. Откуда берется пыль?
Фермером мелю на балконе "без шума и пыли". Тоже пожертвовал одной крышкой под емкость, в ней круглая дыра ровно (+5...7 мм) под выступающую часть мельницы, на выступ ентот надето кольцо поролоновое толщиной см 2 с натягом небольшим, чтоб не слетало. Вставляю выступ Фермера в дырку крышки, ничем не креплю. Пыли нет никакой. Главное после помола сразу крышку не открывать, а то выход будет маненький.

Ребята, привет! Подскажите, что делать с брагой. Затор 7кг куки, 4 кг Курский пилзнер. Воронежские 30гр.
Гм 1/4
3 дня активного брожения. Перегнать не успел пришлось уехать на дачу с 1 по 5-е. Вот вернулся. На поверхности прозрачная, местами белая пленка. Брага кисловатая, запахов неприятных нет...

Какие варианты? В унитаз? Или есть шансы? Как ещё проверить.

Как ещё проверить.Alexxeyka, 05 Мая 20, 23:15

Перегнать.

Какие варианты?Alexxeyka, 05 Мая 20, 23:15

Гони, не дрефь, вылить всегда успеешь.

Alexxeyka, у меня была белая фигня на пшенице,как попкорн.Так с ней еще три дня стояла,пока перегнал.Все нормально получилось.

Коллеги, в соответствующей ветке опубликовал хромотограмму и описание технологии по которой делал дистиллят. Возможно, кому то будет интересно ознакомиться.

Добрый день.
Хотел бы выразить благодарность коллегам по цеху за поддержку, и за терпение, действительно некоторые моменты не понимал, разъяснили.
А теперь собственно что получилось. Перегнал 40 кг кукурузы, 8 кг ржи, 12 кг ячменя за 5 приемов. Солод не добавлял по причине не понимания что получу на выходе, поэтому решил не тратиться и осахаривал ферментами. Гнал на прямотоке, каждый перегон делил на 2 тела примерно по половине спиртуозности. Весь Т2 после первого перегона залил не разбавляя в куб (примерно 30% спиртуозности) и перегнал до 60% в струе, остатки отобрал в отдельную тару. Далее Т1 и остатки после перегона Т2 залил в куб, разбавил примерно до 30% (точнее сколько позволил объем куба) и перегнал на маленькой колонне (400 мм высота, 32 внутренний диаметр, набита СПН 3 мм). Все смешал и развел до 42%. Получилось примерно 65 литров отличного самогона.
Далее выдержал на щепе при повышенной температуре и получил очень да же неплохой напиток, похож на бурбон и не отдает изиками.
Сейчас в планах проделать все то же но уже используя солод для осахаривания.
Еще раз всем спасибо.

Получилось примерно 65 литров отличного самогона.IgLa, 06 Мая 20, 09:14

Из 60 кг засыпи , 65 литров отличного самогона сложно получить . У меня к примеру выходит 0,5 л из 1 кг несоложенки , и 0,5 л из 2 кг солода . Остальное на РК .

Все смешал и развел до 42%. Получилось примерно 65 литров отличного самогонаIgLa, 06 Мая 20, 09:14

65 л * 0,42 = 27,3 л АС / 60 кг = 0,455 л Ас/кг это на чистую. Что то с трудом верится, т.к. сам в декабре-феврале затаривал две бочки, делал ГОС ферментами и габриэлил погоны. Не, ну если у тебя кука, ячмень и рожь какие-то мега супер богатые крахмалами... то мэй би.

Не, ну если у тебя кука, ячмень и рожь какие-то мега супер богатые крахмалами... то мэй би.Kendo Samogon, 06 Мая 20, 10:05

Весь Т2 после первого перегона залил не разбавляя в куб (примерно 30% спиртуозности)IgLa, 06 Мая 20, 09:14

Либо ГМ очень низкий, либо сахарок. С учетом высокого выхода, вероятно сахарок...

0,455 л Ас/кгKendo Samogon, 06 Мая 20, 10:05

А если плюсануть сюда головы и хвосты, то вообще космос получается.

Выход скорее всего поднялся из за того что в Т1 были добавлены хвосты от перегона пива, они и дали такую прибавку. Но суть не в том, а то что получился напиток приятный для питья и больше похожий на вискарь чем на выдержанный самогон.

Гони, не дрефь, вылить всегда успеешь.Kendo Samogon, 06 Мая 20, 05:52

у меня была белая фигня на пшенице,как попкорн.Так с ней еще три дня стояла,пока перегнал.Все нормально получилось.Упсс, 06 Мая 20, 07:29

Перегнать.Хельг, 05 Мая 20, 23:26

Перегнал! Сырца получилось меньше примерно на 30% чем обычно, но тоже результат) Зато не в унитаз.
Тоже опыт!

А подскажите, какой температуры сырца оптимально придерживаться на выходе? У меня сейчас при 2 квт мощности сырец идёт 27гр. Нигде не могу найти иноформацию о влиянии температуры сырца на выходе.

Alexxeyka,нет оптимальной тем-ры , не желателен лишь горячий СС выходящий из писюна . запах + пары это не Комильфо . Если СС не превышает комнатную температуру , то наверно это и есть оптимум ( как мне кажется)

А подскажите, какой температуры сырца оптимально придерживаться на выходе? У меня сейчас при 2 квт мощности сырец идёт 27гр. Нигде не могу найти иноформацию о влиянии температуры сырца на выходе.Alexxeyka, 07 Мая 20, 11:40

Гнал и холодным, и горячим (под +40). На вкус и запах через пару дней разницы не заметил. Но пар свистеть тоже не должен. Сейчас больше ориентируюсь на темпу воды из обратки. Чтобы пальцы не обжигала.

о влиянии температуры сырца на выходеAlexxeyka, 07 Мая 20, 11:40

я слежу, чтобы на выходе из холодильника не превышала 50-55 *С. И расход воды не дикий и СС не очень тёплый.

какой температуры сырца оптимально придерживаться на выходе?Alexxeyka, 07 Мая 20, 11:40

Вообще никогда не парюсь на эту тему и доохладитель не ставлю вообще. Чем выше температура сырца тем лучше. С писюна лью прямо в куб. Брагу перегнал и сразу включаю нагрев куба на перегон сырца. Зачем энергию на разогрев тратить?
Когда СС укрепляю тоже не охлаждаю, сливаю как есть с дэфа. И при ректе у меня доохладителя нет. Хотя там высоты почти 4 метра, пока сольется спирт уже холодный. Кто нибудь кинет ссыль нафига вообще продукт охлаждать? В чем сакральный смысл?
Разговор естесственно про отбор по жидкости..

Брага по красной ставится, бродит и перегоняется в пвк

DeadCanDance, судя по 4 метрам колонны, Олег112 живёт не в квартире и в этом случае количество кубов ограничивается только финансовой стороной вопроса.