Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

вторую 50-ку на жарком чердаке. На зиму на время холодов придется наверное убрать с чердака в подвалkabah, 02 Июля 20, 16:22

ого... таскаться с ним. нафиг нужно. Сколько той зимы

пускай там и стоит. Тем более зимы сейчас совсем не зимистые

Долго искал где правильно выдерживать бочку с бурбоном,kabah, 02 Июля 20, 16:22

Из крайности в крайность, на чердаке лучше, но потери!? А среднего нет? На зиму убирай в подвал,иначе толку будет ноль от отрицательных температур, бочку сливай, черевато!

Добавлено через 1мин.:

ого... таскаться с ним. нафиг нужно.АлИвЕр, 02 Июля 20, 18:10

два тетропака литров на 30 и нет проблем!

два тетропака литров на 30 и нет проблем!Видалый, 02 Июля 20, 18:15

ага

чердак разный бывает. Может и на лестнице там убиться можно. У меня вот стоит в гараже в доме круглый год. И не заморачиваюсь. Гараж отапливается и машина там уже года три не стоит.
А так можно каждый день выносить на улицу под солнышко. И в течении дня от тени дома переносить

Чердак как чердак. Под шифером, без термоизоляции. Летом днем 50 грусов и сухо, зимой холодрыга. Бондарь сказал что главное чтоб бочка была полностью заполнена и что потери на испарение будут мама не горюй.

главное чтоб бочка была полностью заполненаkabah, 02 Июля 20, 19:36

сомневаюсь, что это правильно. Нужно учитывать то, что жидкость при определенной температуре может расширяться

Ну это понятно что некоторая часть вытечет от температурных колебаний. Имелось ввиду чтоб не гуляли много пустого объема типа 1/4 что для погреба допустимо

Ну это понятно что некоторая часть вытечет от температурных колебаний.kabah, 02 Июля 20, 20:50

главное что бы не испортилась бочка(физически) )

Имелось ввиду чтоб не гуляли много пустого объема типа 1/4 что для погреба допустимоkabah, 02 Июля 20, 20:50

чем это чревато для не погреба?
Если не ошибаюсь, то у Скурихина было написано, что воздушная подушка наоборот полезна

есть шанс что верхняя часть клепки рассохнется из-за высокой тем пературы и низкой влажности

kabah, влага внутри распределяется равномерно.

верхняя часть клепки рассохнется из-за высокой температуры и низкой влажностиkabah, 02 Июля 20, 22:31

Наружная часть клёпки всегда рассохнется с удовольствием. Получится трапеция той или иной формы...Верхнее (меньшее) основание будет снаружи.
Температура и влажность тут не всегда критически важны.
Просто рассохнется и всё.

victorchik, клепка сама по себе трапеция, но меньшее основание как раз внутри, если мы о бочке говорим, а не о халтуре какой. Внутренний диаметр всегда меньше внешнего. До такого состояния, как ты описал, клепка рассохнуться не может. Ну, появятся щели, да и по...

Две свои 15л бочки заполняю для сравнения дистиллятами, изготовленным по разным технологиям. Состав засыпи одинаков: 55% кукуруза, 15% плющенная рожь и 30% ячменный солод. Гидромодуль 1 к 3.
1 бочка. Методика по Габриэлю. Разделение первого погона на два тела (первый перегон с четырьмя медными пыжами в паровой зоне). Первое тело с отбором голов на 5-тарельчатую колпачковую колонну. Второе тело прямотоком до 60 градусов у струе. Объединение двух тел.
2 бочка. Первый перегон с четырьмя медными пыжами без разделения до воды. Потом ещё один перегон сырца снова с медью в паровой зоне. Затем укреплённый сырец перегоняется в третий раз, уже на 5 тарелках: отбор голов около 8% от АС, затем отбор включаю на полную, отбираю прямотоком до 65, затем снова приглушаю отбор и отжимаю с дефом остатки товарного спирта.

К концу года сниму первую пробу. Пока склоняюсь ко второму варианту как к основному в дальнейшем, но время рассудит.

но время рассудит.Palllex, 13 Июля 20, 11:47

Не забудь отписаться... ИМХО на вторую бочку технология переусложнена - какой смысл второго укрепляющего перегона? До какой крепости в струе гнал?

для сравнения дистиллятами, изготовленным по разным технологиямPalllex, 13 Июля 20, 11:47

Я аналогично делал на 10-л. бочках. Первую 07 декабря ставил, вчера слил. 7 месяцев выдержал. Залил 11 300 мл 57%, слил 9 600 мл 55%. Делал по бездефлегматорной методике на колпачковой колонне 4 уровня. Вторая бочка по Габриэлю 02 февраля залита - жду еще пару месяцев.

какой смысл второго укрепляющего перегона?Vladyka, 13 Июля 20, 12:10

Изначально в планах этого не было, но сырца было многовато, а хотелось финальный перегон сделать один, вот и перегнал перед этим разок, чтобы укреплённый сырец поместился в куб. Первый раз гнал до воды, второй раз до 10 градусов примерно.

А какие бы купить дрожжи чтоб побыстрее сбраживать? Что то две недели долго на хлебных.

А какие бы купить дрожжи чтоб побыстрее сбраживать? Что то две недели долго на хлебных.JuF, 13 Июля 20, 12:43

Я использую воронежские. При ГОС бродит 4-5 дней.

Я использую воронежские. При ГОС бродит 4-5 дней.Kendo Samogon, 13 Июля 20, 12:47

А их сколько надо добавлять?

Что то две недели долго на хлебных.JuF, 13 Июля 20, 12:43

Что-то у тебя на так. Либо навеска дрожжей мизерная, либо гидромодуль очень низкий, либо температура низкая, либо осахаривание плохо проведено.

Добавлено через 4мин.:

А их сколько надо добавлять?JuF, 13 Июля 20, 12:50

Я сыплю 5 гр на 1 кг сырья. Это с запасом. В принципе может хватить и 3-4 гр. Брожение не более трёх дней как правило.

А их сколько надо добавлять?JuF, 13 Июля 20, 12:50

я работаю на ГМ 1:4, дрожжей добавляю 6 гр/кг засыпи.