Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

А какие бы купить дрожжи чтоб побыстрее сбраживать?JuF, 13 Июля 20, 12:43

Делаю на самых мне доступных - Белорусских спиртовых сухих, навеска 5...7 гр если свежие, может можно и меньше хз... ПолуГОС, 3...4 дня активного брожения. По поводу побыстрее... а нужно ли? После окончания активного брожения довыдерживаю без гидрозатвора (и сбраживаю также) еще неделю - вижу в этом большой смысл...

Что-то у тебя на так. Либо навеска дрожжей мизерная, либо гидромодуль очень низкий, либо температура низкая, либо осахаривание плохо проведено.Palllex, 13 Июля 20, 12:52

ГМ 1:4, осахаривается отлично. Но ПВК мелкий, больше не влезает. Ладно, всем спасибо, будет разбираться.

Коллеги, подскажите, где поискать инфу. Был в длительной командировке и по случаю прибарахлился медью: крышка, вискарный шлем 4"- 2", царга, повороты. Вот хочу попробовать на этом ячменный дистиллят сделать. Через 2 мес. бочку от бурбона освобождать, хочу замену. Собственно вопрос по режимам дробной, как долго головы ловить, на каких температурах, спиртуозности, тело, хвосты.

Я по классике, 10% каплями головы, до 55 град в струе тело. Но сейчас головы на колонне отбираю, намного лучше.

Но сейчас головы на колонне отбираюJuF, 13 Июля 20, 13:10

Хочу попробовать на меди прямотоком, чтобы типа кашерно получилось.

Хочу попробовать на меди прямотоком, чтобы типа кашерно получилось.Kendo Samogon, 13 Июля 20, 13:13

У меня аламбик, очень долго гнал только на нем. Не мог понять почему очень жесткий продукт выходил, тут подсказали что головы попадают. Начал отбирать на колонне - небо и земля. Правда геммора много туда-сюда переливать, хочу тарелки купить и все на них гнать.

А мне что- то не понравилась кукурузная самогонка. Ячмень намного лучше. Какой смысл делать кукурузовку, если можно ячменную

А мне что- то не понравилась кукурузная самогонка. Ячмень намного лучшеVolcano, 13 Июля 20, 13:17

У мамы просто куры и закупаем кукурузу тоннами) И по Габриелю Т2 оригинально очень.

Да понятно, что дешевле где- то, но у нас примерно по 25 и то и то, а на вкус оочень большая разница

Kendo Samogon, про ячменный дистиллят не в этой теме, но если коротко, то 5% от кубовой навалки на головы, до 60 градусов в струе тело. Хвосты и головы кольцуешь. По айронмену или Макарову нормально получается.

не в этой темеclandestin, 13 Июля 20, 13:28

Понятно. Ну хоть какие то ориентиры, дальше буду догонять сам, да форум курить.

прибарахлился медью: крышка, вискарный шлем 4"- 2", царга, повороты.Kendo Samogon, 13 Июля 20, 13:07

Фоту, дай!

Собственно вопрос по режимам дробной, как долго головы ловить, на каких температурах, спиртуозности, тело, хвосты.Kendo Samogon, 13 Июля 20, 13:07

Ячмень, это солод, или не только? Дрожжи, те же, или возможны варианты? Схема белая, или красная?
Без понимания трудно ответить, не на от... сь.
Да, и Бурбон, это кукуруза, а ячмень Виски. Чуть другая тема.
Да, кстати, твои приобретения, и кукурузовку улучшат здОрово!

JuF, Юр, у меня ГОС, ГМ 1:4, на 18-20кг засыпи сыплю пачку Бекмаи. 3-4 дня брожения и перегон. Откуда две недели ?

JuF, Юр, у меня ГОС, ГМ 1:4, на 18-20кг засыпи сыплю пачку Бекмаи. 3-4 дня брожения и перегон. Откуда две недели ?Склиф, 13 Июля 20, 13:52

Да сам удивился, неделю отстояло, открыл перегонять - а там бульки во всю идут. Пришлось еще неделю ждать. И так второй раз уже(

Без понимания трудно ответить, не на от... сь.Димакарел, 13 Июля 20, 13:41

Ячменный солод, по ГОС, белая, дрожжи воронежские (ну может разорюсь на М1 или USW-6).

JuF, а шапка села ? А то конца булек ты еще месяц можеш ждать.

Села, но бульки шли. А через две недели кончились)

JuF, здесь секретов особых нет. Или ГМ маленький, или температура брожения, или дрожжи такие. Зачем спешить куда то? 5 дней или 2 недели. Какая разница? сбродило - гони. Никогда этим голову не забивал.

Села, но бульки шли. А через две недели кончились)JuF, 13 Июля 20, 14:03

палец засунул и попробуй. Сахара нет - гони.

За первые 3 дня выбродит грубо 95%, и оставшиеся 5% можеш месяц ждать... если еще что не подселится. Стоят они того для тебя ?
Шапка села - можно гнать.. я так для себя уже давно решил... ну и палец макнуть не помешает

За первые 3 дня выбродит грубо 95%, и оставшиеся 5% можеш месяц ждать... если еще что не подселится. Стоят они того для тебя ?Склиф, 13 Июля 20, 14:06

Если всё сводить к выходу спирта, то, может, это и правильно. Но не факт, что качество при 3-дневном и двухнедельном брожении одно и то же.