Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

ширпотреб кукурузный на колонная гонятПолугаров, 29 Нояб. 20, 21:15

И да, и нет. Бурбон гонят не на тех колоннах, в нашем домашнем понимании, не на РК.
Бурбон гонят на НБК причем первый погон. И это не потому, что они хотят очистить или суперукрепить спирт, а просто потому, что непрерывный способ перегонки для кукурузного сусла более технологичен чем кубовой.

Второй перегон у них в большинстве своем прямотоком через тамплер-дублер. То есть вполне себе "потстил", только по американский сельской традиции, а не шотландской.

Ограничение в 80 градусов для клирика, делает использование "перегона на колонне" в нашем понимании (т.е. выгон НДРФ) бессмысленным.

Бурбон гонят не на тех колоннах, в нашем домашнем понимании, не на РК.Христофор Колумб, 30 Нояб. 20, 08:48

понятно, что не на РК https://www.whisky.com/...stillation.html на аппаратах Коффи с тарелками

Когда пить то будем ваш супер бурбон?Мух кусючий, 30 Нояб. 20, 08:55

подожди ты пить, выдерживается еще, быстрый какой...

Второй перегонХристофор Колумб, 30 Нояб. 20, 08:48

Откуда инфа про второй перегон? Про два перегона? Зачем нужен второй перегон при непрерывке? Теряется весь ее смысл при использовании куба. Как я понимаю последним в цепочке вкрячивается дублер и все за один погон делается.

В непрерывке всё делается за один погон. Даблер ставят далеко не все, да и толк от него сомнительный.

В непрерывке всё делается за один погон. Даблер ставят далеко не все, да и толк от него сомнительный.oleg_v_v, 30 Нояб. 20, 14:11

Да ладно https://www.diffordsguide.com/...is-bourbon-made
https://www.jimbeam.com/...bourbon-process
https://www.newriffdistilling.com/...ntucky-regimen/
Нужно копить на поездку по бурбонной тропе https://kybourbontrail.com/
Амеры даже журнал выпускают для любителей бурбона https://www.gobourbon.com/category/bottle-releases/

Стало интересно уже для себя поставить точку в этом вопросе. Прошел по ссылкам Полугарыча. Короче, хитрожопые рекламщики называют присутствие дублера двойной перегонкой. на самом деле весь процесс идет непрерывно и нет по факту никакой второй перегонки после колонны. Уж тем более нет никакого дробления после колонны ( за исключением периодически сливаемого дерьма из дублера). То есть и головы и хвосты отбираются непрерывно на колонне а затем пар поступает в дублер-тампер.

Полугаров, чо ладно, то? Ты видел толщину струи на выходе по сравнению с размером даблера? Это вообще маркетинговая хрень, а не двойная дистилляция. Так называемый СС в него тоже подается непрерывно.

Нужно копить на поездку по бурбонной тропеПолугаров, 30 Нояб. 20, 15:02

Я лучше на Айлу сгоняю, по вкусу интереснее и не так далеко ))

дублер-тамперUrajan, 30 Нояб. 20, 17:24

Мокропарник с подогревом, по сути ))

Откуда инфа про второй перегон?Urajan, 30 Нояб. 20, 10:17

Ну самая доступная инфа с английской википедии: "Большинство современных бурбонов сначала отгоняют с помощью колонны, а затем повторно перегоняют в «удвоителе» (также известном как «молоток» или «реторта»), который по сути является перегонным кубом."
https://en.wikipedia.org/wiki/Bourbon_whiskey

https://www.whisky.com/...CQuL7e58kCFNmdQ

https://www.alcademics.com/...QOaLWZgUoM8yvWQ

Вот блог известного американского вискиманьяка https://chuckcowdery.blogspot.com/...CQuL7e58kCFNmdQ

Вот на видео производитель оборудования объясняет что такое тампер и дублер. Кто не знает английского, можно включить русские субтитры

Вообще что касается американской технологии, то нельзя быть категоричным, так как они в принципе все делают по разному

Ты видел толщину струи на выходе по сравнению с размером даблера?oleg_v_v, 30 Нояб. 20, 17:27

Начинается видел, не видел, когда попадешь на вискокурню и сам увидишь, тогда и будешь говорить.

После колонны стоит холодильник, дистиллят попадает в даблер, после даблера опять холодильник.

Вообще нам какая разница как они гонят на больших производствах. У нас один путь, первый погон на ПВК или паром, второй на аламбике, у кого нет, на нерж горшке, по желанию, наличию и верованию на горшок тарелки, трубы с пыжами или еще какую хрень...

Попробую пояснить суть вопроса на пальцахUrajan, 29 Нояб. 20, 11:11

Данные цифры ни о чём не говорят мне, по простому трудно пояснить, что бурбон лучше заливать в бочку крепостью - ???

Вот на видео производитель оборудования объясняет что такое тампер и дублерХристофор Колумб, 30 Нояб. 20, 18:24

Видео интересное.
Ну так чувак на видео тоже самое и объясняет что я и написал, что в дублер это КАК бы вторая дистилляция. Это просто игра слов про число дистилляций. Весь процесс реально идет в один погон! Нет промежуточной емкости для сбора сырца. С таким успехом можно каждую тарелку на колонне обозвать отдельным аппаратом и сказать мол у нас трех-пяти-десяти кратная дистилляция по числу тарелок В видео конкретно сказано- это не периодическая дистилляция.

Добавлено через 2мин.:

по простому трудно пояснить, что бурбон лучше заливать в бочку крепостью - просто_ВОФФКА, 30 Нояб. 20, 18:53

По простому- лучше тебе в магазине бурбон купить

а головы то они как отделяют?

а головы то они как отделяют?gxtkjdjl, 30 Нояб. 20, 19:26

Сверху Ну если хочется подробно то про кофи колонну погляди - общий принцип

а головы то они как отделяют?gxtkjdjl, 30 Нояб. 20, 19:26

никак

никакkabah, 30 Нояб. 20, 20:00

По простому- лучше тебе в магазине бурбон купитьUrajan, 30 Нояб. 20, 19:23

Гоню и делаю вкусняшки по боле чем ты, умник покрытый ты мраком, если нет то ответь на вопрос конкретно.

а головы то они как отделяют?gxtkjdjl, 30 Нояб. 20, 19:26

С ректификацией знаком? Как с царгой пастеризации, примерно.

gxtkjdjl,

. а головы то они как отделяют?

Они вообще пишут что на современных дрожжах головы отбирать не надо ! А отбор голов дело веры

Они вообще пишут что на современных дрожжах головы отбирать не надо !andrusha61, 01 Дек. 20, 10:49

Они-это кто? Бабки на базаре? Вот ты образованный мужчина, по англицки читаешь. И второй раз уже сюда притягиваешь этот бред из интернета от человека, который даже не представляет о чем пишет. Его знания о перегонке просто ноль. Если оно в сети нашлось и написано не по нашенски, то это не повод верить безрассудно. Включайте логику и голову, господа.
Если ты считаешь что со спирта на современных дрожжах головы отбирать не надо, потому что там нет метанола:), проведи эксперимент сам. Не отбирай головы вовсе и отведай этого дивного напитка.

Urajan,

. Они-это кто? Бабки на базаре

Мы же с тобой обсуждаем одну и ту же статейку в интернете , правильно ? Так что ты знаешь кого я имел в виду .

. если ты считаешь что со спирта на современных дрожжах головы отбирать не надо, потому что там нет метанола:), проведи эксперимент сам

Я вообще ничего не утверждаю а даю ссылку на источник информации .