Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

Сейчас в процессе подготовки материала к публикацииKolew, 27 Янв. 21, 19:05

Все человечество замерло и ждет твою новую научную работу. Этого ж до тебя ни у кого не было, да? Не в книжках, не на форуме хоть у того же Викторчика в топике этой темы Колев, научи нас делать бурбон! Не забудь указать чем именно твоя метОда интересна. Ну и возможно стоит тебе самому хоть раз в жизни кукурузный затор сделать, прежде чем статьи писать:)
Вот коллега правильно тебе советует сделать собственную ветку для научных работ. Будешь там модератором, почти как Наполеон в своем государстве и обижать тебя никто не посмеет

Собаки брешут, а караван идёт.

Попробуй осмыслить.

хоть у того же ВикторчикаUrajan, 27 Янв. 21, 20:32

Не совершенное затирание. Кто против читать подпись под сообщением.
Хотя так и есть.

научи нас делать бурбон!Urajan, 27 Янв. 21, 20:32

С такими просьбами в личку. И запрос персонализируй.

Промышленники при осахаривании зерна кладут от 10 до 15%.Aleksandr_DD, 27 Янв. 21, 17:15

+ ферменты кладут

Все человечество замерло и ждет твою новую научную работу.Urajan, 27 Янв. 21, 20:32

Не много ли на себя берешь? - За себя одного и пиши! Элементарно, не ведая отношения всех других к его подходу или методе, нечего ахинею нести.

не ведая отношения всех другихГородской, 28 Янв. 21, 14:21

Как и многие ленивые новички, вместо того что бы внимательно прочитать имеющуюся информацию на форуме, посмотреть профильную литературу, сделать собственные выводы и проверить их. Ты ждешь очередного чудо- рецепта на две страницы
от автора, в жизни не сделавшего ни капли бурбона Самому не смешно? Ты делал бурбон, а он нет
Тебя научит "профессор" как 10% солода качественно и эффективно осахарит затор? Чего ты ожидаешь? Есть изученные вдоль и поперек вещи и многолетняя практика, все это описано и в свободном доступе. Впрочем мне пофиг. Каждый учится как хочет.

зерно кукиKendo Samogon, 26 Янв. 21, 23:26

Это че такое?

Это че такое?MaksimKrym, 28 Янв. 21, 16:24

Кука = кукуруза.

Совсем старею.

Читаю тему " В большинстве случаев цельное зерно кукурузы или, ещё хуже, дроблёнка с "рынков для скотинки" и точек продажи комбикормов дают значительно менее вкусный бурбон-сырец , требующий последующего длительного созревания в бочке. И на выходе получается посредственный бурбончик. Бурбон же из вкусной кукурузы прекрасно пьётся без всякой бочковой выдержки, на вкус он мягкий и сладкий."

Делал с колхозного рынка, продавец помолол и привез, на вид была симпатичная, а вот продукт как- то не ахти, правда делал на кодзи, но не думаю, что это принципиально. Скажите, а как определить, что крупа подходящая, вкусная? Может порекомендуете какую?

Скажите, а как определить, что крупа подходящая, вкусная?Volcano, 29 Янв. 21, 18:35

кашу сварить и скушать

кашу сварить и скушатьКомэск, 29 Янв. 21, 18:37

я тоже так подумал. Покупать немного, варить кашу или лепешки печь, съесть и сравнить. Интересно, а почему кука с рынка никакая? Кстати, как- то привозили кукурузную муку с Абхазии, местную, из местной абхазской куки, выращенной где- то в предгорьях и смолотую, делали с нее лепешки, это просто пипец, какие ароматные

Volcano, Кукуруза разная бывает. Лучшая для Бурбона - это зубовидная. На зуб похожа внешне. Разрезаешь ножом и смотришь. Чем больше белого и тоньше оболочка, тем лучше. Самая плохая - это с карамельным цветом.

Самая плохая - это с карамельным цветом.DeadCanDance, 29 Янв. 21, 19:02

вот вот, та была карамельного цвета, очень симпатичная

очень симпатичнаяVolcano, 29 Янв. 21, 19:04

И очень безвкусная?
Чем красивее зерно и светлее его цвет- тем меньше вкуса.

Самое лучшее что пробовал, это крупное, темно-желтое или оранжевое зерно, в большинстве своем невзрачное, НЕ стекловидное, с белым мучнистым содержимым. Для себя опытным путем выяснил.

темно-желтое или оранжевое зерноАлексей SaR, 29 Янв. 21, 19:56

да, такое и было, золотисто- оранжевое. А продукт никакой

Если вляпался в "невкусную" кукурузу может помочь добавка хорошего кукурузного масла в бражку. Но можно попасть и на "невкусное" масло.

Olkan, типа подсолнечного масла из магазина ? Я слышал о добавке попкорна для духана.

типа подсолнечного масла из магазина ?Комэск, 29 Янв. 21, 20:35

Нерафинированного кукурузного, была такая тема на зерновом. Многим понравился результат.

Olkan, типа подсолнечного масла из магазина ? Я слышал о добавке попкорна для духана.Комэск, 29 Янв. 21, 20:35

Я в тырнетном магазе покупал масло. Магаз скукожился. В недорогих сетевых лабазах мне год уже не попадалось ароматное масло (раньше было). Но это не выброшенные деньги. Оно, не то чтобы не заменимо, но отлично заходит в домашней кулинарии. Есть шефы, у которых кукурузное масло почти везде.

Если вляпался в "невкусную" кукурузуOlkan, 29 Янв. 21, 20:33

Коллеги. А что скажете про эту кукурузу? Покупал на рынке в Анапском районе Краснодарского края.
Содержимое белое, не стекловидное.