Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

Кто на каких дрожжях сбраживает и за какой период?Oppa29, 13 Февр. 21, 17:49

Я на винных всегда.
Их просто всегда есть.

Flokpulman, Я на вискарных турбо , неделя

Кто на каких дрожжях сбраживает и за какой период?Oppa29, 13 Февр. 21, 17:49

Для куки использую воронежские, сравнивал с М1, разницу не уловил. Брожение 5-6 дней, осахариваю ферментами.

Смотря что для тебя окончательное брожение.olezhik99, 13 Февр. 21, 18:06

По булькам в гидрозатворе определяю, если один бульк в течении 30сек +/-, контрольный замер атс который покажет 5% - этот показатель для меня окончание брожения.

Добавлено через 3мин.:

нужно еще учитывать гидромодульBill, 13 Февр. 21, 18:08

Выходит в среднем 1:5

Пополам разрежь и сфотографируй.DeadCanDance, 13 Февр. 21, 11:21

И та, и та норм - Зубовидная. Цвет оболочек только разный...

Volcano, Примерно одинаковые. Светлая чуть получше. Любая подойдёт.

И та, и та норм - Зубовидная. Цвет оболочек только разный...Vladyka, 14 Февр. 21, 09:16

про темную продавец сказал, что кремнистая. Хотя выемка на спинке есть.

Любая подойдёт.DeadCanDance, 14 Февр. 21, 09:18

Я почему замарачиваюсь, как- то делал кукурузовку с темной, покупал правда у другого продавца, но по цвету кука была такая же, золотисто- коричневая, само зерно не рассматривал. Вначале подумал, ароматы будут, но на выходе продукт был никакой, по органолептике вообще не понравился

Добавлено через 15мин.:

Скорее всего темная это полузубовидная кука, потому как есть углубление на спинке зерна, читаю "Кроме того, в результате скрещивания кремнистой и зубовидной кукурузы получен гибрид — полузубовидная кукуруза, широко распространенная в странах СНГ." https://libtime.ru/agro/vidy-kukuruzy.html
Да и светлая, похоже тоже кремнистая или гибрид, судя по форме зерна, у зубовидной, если сравнивать с картинками, более вытянутая форма

про темную продавец сказал, что кремнистая. Хотя выемка на спинке есть.Volcano, 14 Февр. 21, 10:24

Да не смотри ты на эти выемки бугорки... чушь это. Смотри на цвет внутрянки - стекловидности присущей Кремнистой нет ни там ни там.

Да не смотри ты на эти выемки бугорки... чушь это. Смотри на цвет внутрянки - стекловидности присущей Кремнистой нет ни там ни там.Vladyka, 14 Февр. 21, 13:17

похоже, это все гибриды кремнистой и зубовидной, говорю же, делал из такой, мне не понравилось. Наверное, все же надо крупу искать или экструдированную, для лучшего вкуса, только хз где эту экструдированную найти, на рынке спросил, вообще не знают,что это

Volcano, я нашел в кормах для животных, мешок размером с сахарный весит 2кг, стоит 100р, продавец говорит в воде растворяется. Но цена и возможность пригорания меня останавливает, парогена нет, а фальшдно не спасет мне кажется. Выглядит как сладкие кукурузные палочки, только длиннее.

похоже, это все гибриды кремнистой и зубовидной, говорю жеVolcano, 14 Февр. 21, 13:57

Не выращивают у нас на югах Кремнистую... только Зубовидные гибриды...

Наверное, все же надо крупу искать или экструдированную, для лучшего вкусаVolcano, 14 Февр. 21, 13:57

Каждый развлекается как может...

Volcano, Я в Березанской брал. Но это 200 км от тебя. Экструдерщик её перемалывает. Вес и объём получается как у обычного зерна.

[сообщение #13645404]

DeadCanDance,

Я в Березанской брал. Но это 200 км от тебя. Экструдерщик её перемалывает. Вес и объём получается как у обычного зерна. DeadCanDance, 14 Февр. 21, 14:32

как по выходу и ароматике? Цена за кило?
Мне на 30-ку скоро предстоит работа... вот маюсь выбором

как по выходу и ароматике? Цена за кило?Сергей_F, 14 Февр. 21, 15:21

Прошлой зимой и весной работал только с Кодзи и экструдированным зерном. Выход с кукурузы около 350 мл. СС просто шикарный. С обычным зерном на Кодзи не сравним. Очень близко к ГОС. Мало голов и хвостов. Серы тоже значительно меньше. Бродит бурно и быстро. Раза в полтора-два быстрее. Без подогрева при +25.

На тот момент кука 12.50 за кило, ячмень 13.50.

На тот момент кука 12.50 за кило, ячмень 13.50.DeadCanDance, 14 Февр. 21, 16:10

DeadCanDance, контакты продавца случаем не остались? На авито 30-35 за кг.. но не суть.. просто хочется проверенное сырье.

Экструдерщик её перемалываетDeadCanDance, 14 Февр. 21, 14:32

А эта услуга отдельно оплачивается? И сколько стоит?

контакты продавца случаем не остались?Сергей_F, 14 Февр. 21, 16:17

Есть, конечно. Недавно Игорь zippo75 с ним договаривался. 918-485-89-80 Василий. Только сразу скажи, что тебе для самогона.

А эта услуга отдельно оплачивается? И сколько стоит?Urajan, 14 Февр. 21, 16:25

Цена была за всё вместе. Двойной помол.

DeadCanDance,

Есть, конечно.DeadCanDance, 14 Февр. 21, 16:27

Вот спасибо тебе, добрый человек!

Кто на каких дрожжях сбраживает и за какой период?Oppa29, 13 Февр. 21, 17:49

Обычные, прессованные, хлебопекарные, 7 дней, ГМ 1:3.

Двойной помол.DeadCanDance, 14 Февр. 21, 16:27

Для экструдера он не нужен вообще никак. При экструдировании зерно вообще не мелют, его в экструдер целиком засыпают. "Двойной помол" - это исключительно для набивания цены.

как по выходу и ароматике?Сергей_F, 14 Февр. 21, 15:21

Из личного опыта могу сказать, что на выход и ароматику влияет исключительно само зерно. Хоть ты в....сь, но из говна конфета не получится (если только карамелька при карамелизации). Ароматное и крахмальное зерно - при любом способе обработки (варка, экструдирование, гранулирование) получается ароматный напиток с высоким выходом АС, беспонтовая трава - дистиллят получается соответствующий.