Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

выходил довольно ядерный жёсткий самогон.Mr_Greg, 05 Мая 21, 09:32

Думаю много желающих купит этот самогон с исторической винокурни Вашингтона, сделанный по старинной технологии.

Полугаров, пить немногие смогут.

пить немногие смогут.Olkan, 05 Мая 21, 10:20

Почему так решили, что получится плохой напиток. У нас вон народ гонит сахарный на нерж кастрюлях с трубами и мочалками, пьет и не морщится. А тут затирают и сбраживают в дубовых бочках, перегоняют на медных аламбиках.

А тут затирают и сбраживают в дубовых бочках, перегоняют на медных аламбиках.Полугаров, 05 Мая 21, 10:41

В ролике точно про второй перегон есть?

Думаю много желающих купит этот самогонПолугаров, 05 Мая 21, 10:02

100 баксов за 0,375мл- самый дешёвый просто самогон
220 баксов за 0,375мл- выдержанный 4 года
Да там просто очередь наверно в километр из желающих

Да там просто очередь наверно в километр из желающихUrajan, 05 Мая 21, 11:06

Может и очередь. Маркетинг не последнее дело в продажах. Вон Илон Маск по 500 долларов продает огнеметы для зомби-апокалипсиса. И они были все проданы еще до выпуска.
Ну и родионовский полугар, тоже не 5 копеек стоит.

выходил довольно ядерный жёсткий самогон.Mr_Greg, 05 Мая 21, 09:32

Из личного опыта (с поправкой на 21 век, конечно) могу сказать - ничего подобного. Если заменить дистиллятор из деревянной бочки на обычный прямоточный холодильник, что сути дела не меняет, то делал одно время именно так, как показано в видео: практически такой же медный кентуккийский аламбик, дрова и т.д. и т.п.. Но, конечно без всего показанного антуража в исторической одежде. Вполне мягкий и ароматный напиток получался. Но процесс довольно муторный.
Впрочем, и сейчас СС выходит с весьма шикарным запахом с цветочными и фруктовыми ароматами. Хоть ты его прямо так пей.

В ролике точно про второй перегон есть?Olkan, 05 Мая 21, 10:52

Это просто ролик, типа рекламный, а не обучающее видео.

100 баксов за 0,375мл- самый дешёвый просто самогон
220 баксов за 0,375мл- выдержанный 4 годаUrajan, 05 Мая 21, 11:06

Откуда цифры? "Вестник Финляндского вокзала"?

Откуда цифры?Полугаров, 05 Мая 21, 14:21

Зашел на их сайт, там все цены указаны.
https://whiskey.mountvernon.org/default.aspx

Чисто туристическая дистиллерия. Просят о добровольных пожертвованиях. Видно не сильно прибыльное дело.

Кто то из коллег делает бурбон на пониженном давлении(вакууме)? Как впечатления?РоманШ, 01 Февр. 21, 12:28

мне нравится. Но я без бочки, на щепе.

Просят о добровольных пожертвованиях. Видно не сильно прибыльное дело.Urajan, 05 Мая 21, 14:47

Даже если и прибыльное, кто от пожертвования откажется. А на счет цен, значит есть спрос по таким ценам.

СС выходит с весьма шикарным запахомХельг, 05 Мая 21, 11:22

я кстати тоже на медном аламбике на дровах делал. Сырец шикарный, можно как пиво пить🤗. Но вот конечный спирт по шотландской схеме с кольцеванием вышел так себе, сильно специфический. Нужно придумывать другую схему дистилляции именно под красное сбраживание.

Добрый день. Пока в теме осиливаю 86 страницу но вопрос горит. При производстве шотландского и ирландского виски используется технология кольцевания голов и хвостов. А как в производстве бурбона - кольцевание голов и хвостов есть или только хвостов?

кольцевания голов и хвостовSkodatskij, 14 Мая 21, 17:02

Сколько дистиллирую, ни разу не кольцевал головы. Только хвосты. Головы как то стрёмно.

А как в производстве бурбона - кольцевание голов и хвостов есть или только хвостов?Skodatskij, 14 Мая 21, 17:02

Головы никогда не кольцевал. Отбираю 1% от объёма браги на первом перегоне. Потом идут на рект.

Хвосты тоже перестал. После третьёго-четвёртого раза дают неприятную горечь в напитке. Которую потом можно убрать только ещё одним перегоном. При этом, сильно ободрав продукт.

А как в производстве бурбона -Skodatskij, 14 Мая 21, 17:02

Там однопогонная непрерывка на колонне, поэтому там нет кольцевания

Я кольцую и головы, и хвосты. Всё окей.

Там однопогонная непрерывка на колоннеХристофор Колумб, 14 Мая 21, 17:47

после её, вроде в даблере перегоняют, может там и дробят.

А как в производстве бурбона - кольцевание голов и хвостов есть или только хвостов?Skodatskij, 14 Мая 21, 17:02

Как всегда у нас здесь.

Рекомендации противоположны. Попробуй пристреляться. Головы пониже. Хвосты повыше. Без кольцевания и на термориформинг на щепе. Пробуй и так и эдак.
Я для собутыльников кольцую и выдерживаю. Для себя лично - нет. Себе делаю реконструкцию, как в XIX веке. Мне ароматен (другим - вонюч), вкусен (другим - буэээ).

P.S. Не совсем, как в старину. Купажирую с рожью на ХОС.

другим - вонючOlkan, 14 Мая 21, 19:49

столько лет к водке приучали вот от туда и

буэээOlkan, 14 Мая 21, 19:49