Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

Timmy, друг мой..
подскажи это прямой перевод такойАлИвЕр, 18 Мая 21, 17:41

Привет! Что такое "прямой перевод"? Я не знаю)

Вот фраза из оригинала:
Calcium itself does not taste of anything at usual concentrations, but it lowers the pH, increases water hardness

К переводу вопросов нет, но к самому заявлению, что кальций снижает pH - есть, да...

но к самому заявлению, что кальций снижает pH - есть, да...Timmy, 19 Мая 21, 10:47

странно другое... что научные сотрудники и профессора с этим согласны все

видать никто не раскислял мелом вино и рН метр только на картинках видел.

кальций снижает pHTimmy, 19 Мая 21, 10:47

если отталкиваться, что pH - мера кислотности водных растворов, то логично, что кальций понижает кислотность раствора. Они подразумевают не конкретное цифровое значение, а понятие термина.

Ложные друзья переводчика это всё. Там ещё где-то в переводе "твердая вода" вместо жёсткой, но суть понятна.

clandestin, твердая вода" вместо жёсткой
Понимаешь , в английском языке слово имеет несколько значений , как и в русском , к примеру : ДУБОВЫЙ переводчик , ведь никто не подумает о материале из которого ты изготовлен а сразу поймут что речь об умственных способностях , так же пример : Карту купи , ЛАПОТЬ ! Ты же не об обуви подумал , верно ?

странно другое... что научные сотрудники и профессора с этим согласны всеАлИвЕр, 19 Мая 21, 13:55

Саш, нельзя быть специалистом во всём. И даже знать всё в какой-то узкой специализации.
Я делаю примечания там, где сомневаюсь в написанном. Это пропустил.

Я перевёл для вас, и уже ваше дело - верить написанному в первоисточнике, или не верить. И иметь или не иметь собственное мнение.

andrusha61, не нужно считать себя самым умным, в лингвистике я как-нибудь без твоей помощи разберусь, спасибо-пожалуйста.

К переводу вопросов нет, но к самому заявлению, что кальций снижает pH - есть, да...Timmy, 19 Мая 21, 10:47

В комментах к оригиналу http://whiskyscience.blogspot.com/...ion-waters.html есть и другие вопросы к автору (и некоторые ответы). Даже это предложение про кальций процитировано, но в другом аспекте.

Да, я тоже смотрел комменты, но конкретно про то, что кальций на самом деле не снижает pH, там не было.

коллеги д.в.с. тему штудирую, куку купил, рожь (муку купил, зерно только в одном месте нашёл но там кончилось), солод есть. но вот вопрос возник: какая крепость на выходе из аппарата после финальной перегонки. сколько у кого, сколько у юсовцев на производстве (или шифруются)? всё равно,ведь, крепче выходит чем в бочку заливают.

gxtkjdjl, зерно и фрукты работаю прямотоком , общая крепость 72-75 % .Скоро медный конус поставлю , прибавится 2-3 градуса ...

gxtkjdjl, 65% в в струе , переходят на хвосты , разбавляется до бочковой кпепости водой

gxtkjdjl, у меня даже с конусом при гм 1:5 получается 68%. Не разбавляю, так и лью.

65% в в струе , переходят на хвосты , разбавляется до бочковой кпепости водойandrusha61, 06 Июня 21, 15:23

Ну, это высоковато. 58-60 в зависимости от срока выдержки.

зависимости от срока выдержки.clandestin, 06 Июня 21, 21:50

а на белое? (вроде юсовцы и такое делают)

gxtkjdjl, на белого надо очень узко резать и обязательно длинные головы отбирать. 15% от АС примерно в тело пойдет.

clandestin, Это по ихним книжкам , 65% бурбон , 60% виски . Ничего не выдумываю , могу из книжки цитату скинуть

Это по ихним книжкам , 65% бурбон , 60% вискиandrusha61, 07 Июня 21, 01:27

У промки сроки выдержки другие. Бурбон как правило 6-8 лет, а виски от 10. Для нас рассчитывать на выдержку на такой долгий период сложно, поэтому и опускаться также низко как они не можем себе позволить.

У промки сроки выдержки другие. Бурбон как правило 6-8 лет, а виски от 10.Христофор Колумб, 07 Июня 21, 07:07

Христофор Колумб, ты про какие то элитные напитки пишешь....

Почему элитные? Редко встретишь бурбон на котором не будет надписи Straight, или на котором есть срок выдержки 2 или 3 года. Значит выдержка минимум 4 года. Но они всегда для вкуса купажируют и минимально допустимые 4-летний виски с более зрелыми 6-8 лет. Буллет, Джими Бим, Индейка, Хевен Хил, Бафало и т.д. это все такие бурбоны, не особо они и элитные. Наверно 80% всех бурбонов у нас в супермаркетах это 4-6-8 летние купажи.