Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

Вдруг что-то дельное получится. Как с экструдированным зерном у меня получилось. На него тоже коллеги "фукали", а по итогу - отличное сырьё.DeadCanDance, 11 Сент. 21, 09:08

Фукали, потому что для многих экструдат не доступен, поэтому нужно было себя как-то тешить.

Я бы просто из интереса мешок взял.DeadCanDance, 11 Сент. 21, 09:08

Минимальная партия - 500кг.
Ради интереса - дороговато. (поэтому и спросил)..

Спасибо за коменты. Буду брать крахмальную. Лучше потом добавлю немного попкорновой для вкуса и запаха!
Всем добра

Как с экструдированным зерном у меня получилось. На него тоже коллеги "фукали", а по итогу - отличное сырьё.DeadCanDance, 11 Сент. 21, 09:08

+500
Консерватизм это и пещерноая зверопожобность)))
Экструдат сохраняет все органолептические признаки зерна, но делает его дружелюбнее для ферментов

но делает его дружелюбнее для ферментов290366alex, 17 Сент. 21, 00:53

И не только это, лучше я отдам копейку за экструдацию, чем самому молоть кукурузу и варить кашу. Думаю бурбон из экструдата будет повкуснее, чем из "сырой" кукурузы, уже сам запах экструдата даёт надежду на это.

Полугаров, плюсану. У меня уже 6 месяцев в 15-ке стоит из экструдированной куки. Небавно пробовал сырой из бочки, только разведенный и не отдохнувший напиток. Так Джим Бим нервно курит в стороне, хотя тут говорили, что он ещё то говнище.

Консерватизм290366alex, 17 Сент. 21, 00:53

Так вроде экструдированую даже кто то из промышленных производителей используют. Поэтому это даже типа классично, халяльно и кошерно )))

У меня уже 6 месяцев в 15-ке стоит из экструдированной куки.zippo75, 17 Сент. 21, 11:00

затор как готовить, сколько нужно времени на выведение крахмала из куки?

Oppa29, все просто. Залил водой комнатной температуры, дал раскиснуть. И внес кодзи. 3 недели и на перегон (ХОС).

дал раскиснутьzippo75, 17 Сент. 21, 13:31

нафига? Сразу кодзи.

сколько нужно времени на выведение крахмала из куки?Oppa29, 17 Сент. 21, 12:25

Он уже выведен и частично осахарен, почитай в инете про экструдирование зерна

И внес кодзи.zippo75, 17 Сент. 21, 13:31

Ну это уже совсем по ленивому...

Хочувсёзнать, по причине не утопляемости куки. Засыпаешь в бочку, а она по горловину всплывает. А как раскисла - села на дно

по причине не утопляемости кукиzippo75, 17 Сент. 21, 13:56

странно, не замечал. У меня всегда сразу на дно падает

Добавлено через 1мин.:

и на ХОСе из куки даже шапки нет

Хочувсёзнать, [сообщение #13782653]

Сорри zippo75, понял . Ты на экструде делаешь, а я то на обычной.

Добавлено через 0мин.:

Попкорн тоже хрен утопишь.

Все просто.
Одному очень уважаемому на форуме человеку, много лет назад,я как то пожаловался, что в бурбоне не сырой куке не хватает аромата и что делать не пойму
Совет был прост
Пережарь куку на сковороде
Сделай на ней мацерат СС сырой куки и перегони.
Сделал результат превзошел ожидания.
Думаю, что экструдат в эту тему)

А скажите пожалуйста, кто нибудь пробовал делать (ради эксперимента) на кукурузных палочках? Там тоже вроде экструзия применяется! Не ошибаюсь?
Есть у кого опыт?
Очень интересная тема для меня... )))

на кукурузных палочкахЕрманвлад, 19 Сент. 21, 08:14

Это и есть экструдат. Только их пропитывают немного подсолнечным маслом и посыпают пудрой сахарной. Если есть доступ на производство, то нужно брать палочки после экструдера.
На производстве всегда есть брак, но за этим браком много народу в очереди, поросят кормить.

Очень интересная тема для меня... )))Ерманвлад, 19 Сент. 21, 08:14

Тема то, что надо. Если есть возможность, то смело нужно делать.

НЕ ВЕРЬТЕ ЭТОМУ ЧЕЛОВЕКУ
oleg_v_v,

ОН ИСКРЕННЕ ЗАЬЛУЖДАЕТСЯ

Если вы зальете в новую дубовую бочку бурбон или скоч через два года получите плинтус290366alex, 04 Сент. 21, 01:40

Не хотел вмешиваться, но пришлось:
Если у тебя не получается, то это не значит, что у всех так!
О себе: бурбон стоит в тридцатке. Весной по прошествии трёх лет слил. После отдыха в стекле - отличнейший бурбон! Крепость 40% не чувствуется! Очень мягкий!
Заливал в сильно обожженную бочку которую лишь неделю вымачивал!

бочку которую лишь неделю вымачивалFlokpulman, 21 Сент. 21, 19:50

так и я про это)