Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

дал раскиснутьzippo75, 17 Сент. 21, 13:31

нафига? Сразу кодзи.

сколько нужно времени на выведение крахмала из куки?Oppa29, 17 Сент. 21, 12:25

Он уже выведен и частично осахарен, почитай в инете про экструдирование зерна

И внес кодзи.zippo75, 17 Сент. 21, 13:31

Ну это уже совсем по ленивому...

Хочувсёзнать, по причине не утопляемости куки. Засыпаешь в бочку, а она по горловину всплывает. А как раскисла - села на дно

по причине не утопляемости кукиzippo75, 17 Сент. 21, 13:56

странно, не замечал. У меня всегда сразу на дно падает

Добавлено через 1мин.:

и на ХОСе из куки даже шапки нет

Хочувсёзнать, [сообщение #13782653]

Сорри zippo75, понял . Ты на экструде делаешь, а я то на обычной.

Добавлено через 0мин.:

Попкорн тоже хрен утопишь.

Все просто.
Одному очень уважаемому на форуме человеку, много лет назад,я как то пожаловался, что в бурбоне не сырой куке не хватает аромата и что делать не пойму
Совет был прост
Пережарь куку на сковороде
Сделай на ней мацерат СС сырой куки и перегони.
Сделал результат превзошел ожидания.
Думаю, что экструдат в эту тему)

А скажите пожалуйста, кто нибудь пробовал делать (ради эксперимента) на кукурузных палочках? Там тоже вроде экструзия применяется! Не ошибаюсь?
Есть у кого опыт?
Очень интересная тема для меня... )))

на кукурузных палочкахЕрманвлад, 19 Сент. 21, 08:14

Это и есть экструдат. Только их пропитывают немного подсолнечным маслом и посыпают пудрой сахарной. Если есть доступ на производство, то нужно брать палочки после экструдера.
На производстве всегда есть брак, но за этим браком много народу в очереди, поросят кормить.

Очень интересная тема для меня... )))Ерманвлад, 19 Сент. 21, 08:14

Тема то, что надо. Если есть возможность, то смело нужно делать.

НЕ ВЕРЬТЕ ЭТОМУ ЧЕЛОВЕКУ
oleg_v_v,

ОН ИСКРЕННЕ ЗАЬЛУЖДАЕТСЯ

Если вы зальете в новую дубовую бочку бурбон или скоч через два года получите плинтус290366alex, 04 Сент. 21, 01:40

Не хотел вмешиваться, но пришлось:
Если у тебя не получается, то это не значит, что у всех так!
О себе: бурбон стоит в тридцатке. Весной по прошествии трёх лет слил. После отдыха в стекле - отличнейший бурбон! Крепость 40% не чувствуется! Очень мягкий!
Заливал в сильно обожженную бочку которую лишь неделю вымачивал!

бочку которую лишь неделю вымачивалFlokpulman, 21 Сент. 21, 19:50

так и я про это)

Всем привет.
Тут как-то проскакивала методика настаивания СС бурбонного на жареной кукурузе перед дробным погоном...
Кто так делал, подскажите нюансы, дозировка и впечатления:)?

_Димасик, Стакан куки на 10 литров. Но количество зависит от степени обжарки и собственных предпочтений. Настаивать от недели до двух. Перегонять как обычно. Вкус меняется, но как по мне, то лучше жжёного солода в затор добавить.

О себе: бурбон стоит в тридцатке. Весной по прошествии трёх лет слил. После отдыха в стекле - отличнейший бурбон! Крепость 40% не чувствуется!Flokpulman, 21 Сент. 21, 19:50

Какой крепости заливали дистилят что по прошемтвию трех лет получилось 40градусов ? Или разводили после слива ?

kabah, Я развожу после выдержки и даю ещё в стекле постоять несколько месяцев. Или в выработанную бочку заливаю. Но такая у меня одна.

Какой крепости заливали дистилят что по прошемтвию трех лет получилось 40градусов ? Или разводили после слива ?kabah, 10 Окт. 21, 12:04

Я постепенно, где-то за 6-9 месяцев до слива с бочки понижаю градус и даю выстоятся в бочке.
Потом сливаю, довожу до 40-42 и всё, стоит в бутылках. Т.к. махом не пью все, стоять может от полугода-года и на года.
Замечено после года в бутылке совсем другой напиток в сравнении с только что слитым с бочки.
А заливаю стандартно 62-65%.

А заливаю стандартно 62-65%.Flokpulman, 10 Окт. 21, 19:35

Стандартно, это не выше 62.5%.

Добавлено через 2мин.:

Заливал в сильно обожженную бочку которую лишь неделю вымачивал!Flokpulman, 21 Сент. 21, 19:50

А зачем её неделю вымачивать? Максимум, ошпарить кипятком и всё.

Добавлено через 3мин.:

Обязательно готовьте новые бочки и особенно тщательно не обожженые290366alex, 04 Сент. 21, 01:40

Подготовка бочек для бурбона только в обжиге и заключается.

Подготовка бочек для бурбона только в обжиге и заключается.DSDistillery, 12 Окт. 21, 15:49

Это касается бочек из американского дуба, или любых?

Повелся на ненадовымачивать 50л бочки.
Залил бурбоном, через 2 с небольшим года получил плинтус290366alex, 04 Сент. 21, 01:40

Ну а кто держит по 2 года в таком малом объеме на свежем обжиге? Потому и "плинтус", что передержано раза в четыре! А бочки под бурбон не вымачивают! Только свежий обжиг.

Добавлено через 6мин.:

Daniil, в CFR нет конкретных указаний по поводу происхождения сырья для бочек. Есть только стандарт относительно новых и обугленных дубовых контейнеров.