Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

Ионы меди самый лучший катализатор для выдержки в дубовой бочке. Это аксиома.Botanik, 03 Апр. 22, 22:05

Что это. Вижу ион меди иду беру бочку и начинаю выдерживать? Ты понимаешь что ты пишешь и что это означает?

Взаимодействуют ли ионы меди в паровой зоне с заливкой куба тоже решает каждый для себя сам.Botanik, 03 Апр. 22, 22:05

Приведи пжл реакцию ионов меди с заливкой куба.

Mr_Gru,

Приведи пжл реакцию ионов меди с заливкой куба.

Так вот же ! [сообщение #13907544]

Ты понимаешь что ты пишешь и что это означает?Mr_Gru, 03 Апр. 22, 23:22

Не пытайся понять, просто привыкни к существованию на форуме разных людей

Botanik, не ты ли автор этих строк всего полтора года назад?

Я имел ввиду что отказался варить медь в кубе. Дистиллятор медный у меня работает на ура практически на всех сгонках. Я это место не считаю жидкостной зоной. Это первое. Второе это то, что контакт единицы объёма жидкости с единицей площади меди дистиллятора кратковременный и минимальный. Третье это то, что в дистилляторе жидкость не имеет той кислотности что в кубе.Kolew, 14 Авг. 20, 19:49

Интуитивно отказался от меди в жидкостной зоне давно
Kolew, 12 Авг. 20

Рано покаMr_Gru, 03 Апр. 22, 21:19

Ты можешь верить во что угодно, но я знаю наверняка )) В прошлом году в этом кубе "сварил" брагу из 1,8 тонн солода.

Медь в зоне жидкости, при сгонке для выдержки, нужна для насыщения получаемых спиртов её ионами. Работает всегда.Botanik, 03 Апр. 22, 23:11

Насколько я понял, у тебя ионы меди стали летучими примесями?!

Так вот же ! [сообщение #13907544]andrusha61, 03 Апр. 22, 23:40

Медь не есть ионы меди🤪 странно представить ион,Cu2+, плавающий в бочке

Да и перегонки в этих картинках для скотча и коньяка, не написано про бурбон

Mr_Gru,

Медь не есть ионы меди🤪 странно представить ион,Cu2+, плавающий в бочке

А в этих выдержках ничего про ионы и не говорится , а написано что СИЛЬНО нагретые медные элементы аламбика дают реакции этерификации

Да и перегонки в этих картинках для скотча и коньяка, не написано про бурбон

Цитаты выдраны из этих книжек

и к коньяку они никакого отношения не имеют

написано что СИЛЬНО нагретые медные элементы аламбика дают реакции этерификацииandrusha61, 04 Апр. 22, 10:20

Но про энанты там вроде ничего нет. Просто эфиры упоминаются

Urajan,

Но про энанты там вроде ничего нет. Просто эфиры упоминаются

Я читал это в книжках , но с ходу не смогу найти где это написано , вот моя библиотечка (не вся ) , как же тут с ходу вспомнишь где что читал ?

andrusha61, несколько лет назад я пытался все запомнить, что читал. Получил в голове кашу.) После этого стал копировать текст в текстовый редактор - получил кашу в виде сборника цитат, без привязки к источнику и теме.) После этого начал раскладывать все "по полочкам" с указанием источника.
Давать советы дурное дело, но если надумаешь вести записи, не делай мои ошибки.

Подскажите о вариантах отбора голов при прямотоке с медного шлема.
Понял что покапельно не нужно.
1.Но есть вариант что головы отбирать нужно на повышенной мощности, для уменьшения рефлюкса, так как пишут что при отборе тела мощность снижают и повышают возврат флегмы.
2. Может при отборе голов для уменьшения возврата флегмы утеплять паровую часть ?

jhonny2, отбор голов рекомендуют делать на колонне. Отсюда сам сделаешь выводы.

отбор голов рекомендуют делать на колонне. Отсюда сам сделаешь выводы.Aleksandr_DD, 04 Апр. 22, 13:49

По сути это будет примерно равно покапельному отбору, где только самые легкокипящие фракции вылетают. Что не вяжется со струйным способом отбора голов.

По сути это будет примерно равно покапельному отбору, где только самые легкокипящие фракции вылетают.jhonny2, 04 Апр. 22, 14:14

отбора голов при прямотокеjhonny2, 04 Апр. 22, 13:45

На твоем "прямотоке" это очень долго. Закольцуй головы, немного увеличив объем отбора и будет тебе счастье. Меньше потери спирта и времени.

jhonny2, Зависит еще и от конструкции аппрарата , я на аламбике запускаю холодную воду в линзу , даю возможность ему поработать на себя и почти покапельно , конечно не 100 гр/ч а быстрее , убираю головы

Я головохвосты и так кольцую. Поэтому мое мнение отжимать головы покапельно это лишь для экономии спирта, что бы капли были более концентрированны по головным примесям.
А если обирать струйно, то может вообще стоит полностью убрать возврат флегмы утеплением трубы, все равно вначале выкипают головные, зачем им частично возвратяться в куб.
А холодная вода на линзе аламбика пригодится при отборе тела, что бы хвостовые фракции в отбор не шли.

jhonny2, Заканчиваю перегонку виски на 60 в струе , бурбон -70 , когда время есть линзой прижимаю отбор чтобы крепость держать , а так хвосты кольцую

все равно вначале выкипают головные, зачем им частично возвратяться в куб.jhonny2, 04 Апр. 22, 16:22

Почему ты думаешь, что будут возвращаться в куб все головные? Точнее, какая то часть головных примесей вернется, но не факт что они "вредные". Конденсация идет по принципу температур кипения и чем выше температура кипения, тем больше вероятность того, что примесь не надо удалять. Основной альдегид в головах УА и он точно не будет конденсироваться.

Закольцуй головы, немного увеличив объем отбора и будет тебе счастьеAleksandr_DD, 04 Апр. 22, 14:26

А аромат подголовников не порежем?

А аромат подголовников не порежем?I am nuts, 04 Апр. 22, 19:28

Нет. Подголовники идут с самого начала, но у них Крект ниже. Они как и головы будут накапливаться в головном отборе и увеличивать свою концентрацию, но равенство концентрации их в болоте будет достигнуто раньше и следующие отборы не будут страдать. Кольцевание - это не для двух - трех перегонов, для 5 хотя бы и дальше.