Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

Aleksandr_DD, В первом файлике что я выше выкладывал написано : Высокая Т медной поверхности активирует серию химических реакций и добавляет/вырабатывает дополнительные вкусы и ароматы в виски и бренди , если цитировать книжки дальше , там же и описано что происходит в медном конденсаторе {также в сторону улучшения продукта } , цитировать не буду , если есть желание сам загляни в первоисточники . Я планирую поэкспериментировать с медной пластинкой , брагу гоню в Люкстале на стеклокерамике , медный купол , медная восходящая труба с медной РПН и медный конденсатор , вторая перегонка на аламбике

andrusha61, у тебя меди и так хоть отбавляй.) Хотя говорят: много меди не бывает. Английским не владею. По какому механизму идут реакции - не знаю. В той же статье, на которую я ссылался есть мнение, что работает не сама медь, а ее окислы. Корродирует больше паровая зона отсюда и повышенная реакционная способность в этой части. Но по какому механизму идут реакции, авторы также не знают. Да и столь ли это важно? Важно то, что не надо кипятить "медную вату" в "лимонке". После нее медь начинает блестеть, т.е. смываются окислы, правда не надолго, потом опять начинается окисление. У Макарова, в его книге, шотладцы драют свои кубы, но осторожно, "чтобы не повредить патину". Все правильно, кислотных слой надо убирать, но не надо трогать окислы!
У тебя индукция, пластину клади вертикально и будет все хорошо.

Aleksandr_DD, Это не индукция , стеклокерамика [сообщение #13903161]

andrusha61, чего только не придумает народ! Т.е. та же инфрокрасная плитка. Без разницы как греть навалку в кубе.

Есть даже тема про медный купорос.

Удаляем тухлый запах дистиллята медью. Связываем соединения серы.

Есть даже тема про медный купорос.

Удаляем тухлый запах дистиллята медью. Связываем соединения серы.gol_avto, 03 Апр. 22, 13:03

При помощи стеклянных перегонных кубов (лабораторных) для имитации дистилляции солодового виски, в условиях добавления медных солей в эталонные растворы, установлено, что в процессе дистиляции медь способствует образованию -ДМТС из метионина. Согласно результатам других комплексных лабораторных исследований, добавление медной ваты в стеклянный перегонный куб снижает содержание ДМТС в дистилляте браги для солодового виски.

Медный купорос, как известно, - это соль.

Aleksandr_DD, там кроме купороса еще фольга нужна, алюминиевая - [Удаляем тухлый запах дистиллята медью. Связываем соединения серы.]
Я так делал когда перегонял СС зерновой без меди, пару раз словил пердухан. Способ вполне себе действенный.

Дык я по ГабриэлюЕгорРК, 03 Апр. 22, 10:01

Я это всё дело с отгабриэливаниемЕгорРК, 03 Апр. 22, 10:01

Это же не одно и тоже, разные методы.

там кроме купороса еще фольга нужнаoleg_v_v, 03 Апр. 22, 16:00

Зачем вам оксид меди из медного купопоса. Рпн или спн медные - везде он на поверхности. Используй не хочу. Или я понял не правильно 🤔

Зачем вам оксид меди из медного купопоса.Mr_Gru, 03 Апр. 22, 16:59

По ссылке написано, что получается в результате реакции. Мелкодисперсная медь.

Рпн или спн медные - везде он на поверхности.Mr_Gru, 03 Апр. 22, 16:59

Тут сделал, залил и забыл. Ничего ни у кого по сути покупать не надо, мыть потом не надо, стоит копейки. Кому удобнее РПН или СПН - пользуйтесь, я не против. Год назад себе купил полностью медный куб, поэтому мне в целом похрен ))

oleg_v_v
Научный сотрудник
Москва
3.3K 1.4K 1
дистиллер
ЛС
Отв.12840  Сегодня, 18:00
Зачем вам оксид меди из медного купопоса.
Mr_Gru, Сегодня, 16:59
По ссылке написано, что получается в результате реакции. Мелкодисперсная медь.oleg_v_v, 03 Апр. 22, 18:00

Al2O3 + 3CuSO4 → 3CuO + Al2(SO4)3

Металлическая медь и алюминий очень активны. Они свяжутся с кислородом при первой возможности. Чтобы проводить реакции например с чистым Al как мне помнится из курса химии нужна амальгамма. Я при слове медь понимаю ее оксид

Добавлено через 15мин.:

Я при слове медь понимаю ее оксидMr_Gru, 03 Апр. 22, 18:35

А при слове алюминий тем более. Мы с вами его чистым в быту не видели от слова совсем

Они свяжутся с кислородом при первой возможности.Mr_Gru, 03 Апр. 22, 18:35

Да, хрен с ним, главное, свою функцию выполняют. Откуда взяться кислороду в воде или СС на твоей совести. ))

Откуда взяться кислороду в воде или СС на твоей совести. ))oleg_v_v, 03 Апр. 22, 20:20

Слишком много для меня))) рыбки им дышат. В воде много кислорода. Это природа 🤷 при нагревании растворимость падает конечно

ОК, да, кислород, есть. Чем эта медь отличается о той, что в кубе, РПН или СПН? Что ты хочешь сказать-то в итоге?

ОК, да, кислород, есть. Чем эта медь отличается о той, что в кубе, РПН или СПН? Что ты хочешь сказать-то в итоге?oleg_v_v, 03 Апр. 22, 20:31

Вот именно эта с фольгой от шоколадки имхо как бы так помягче ерунда ради ерунды. Но можно съесть вкусную наверное шоколадку. Сложные химически системы можно искажать в свою сторону как угодно. Из небольшого опыта медь (спн, рпн) нужна в паровой фазе 100%. Из интереса я проверю медь в жидкости. Это будет имхо опять же и любой это может оспорить. Уверен что медь в жидкости будет в жиром налете, но на качестве дистиллята это не скажется.

Я влез то в тему только про эфиры энантовые в плане бурбона. Пока нет понимания нахрен они тут. Про них скудно на форуме. Пил джим бим - сивуха одна, но голова не болит. Если подскажите какой бурбон купить с этими эфирами до 5 тыс руб буду благодарен и увижу куда двигаться

Из небольшого опыта медь (спн, рпн) нужна в паровой фазе 100%.Mr_Gru, 03 Апр. 22, 20:46

В жидкой тоже работает, по ссылке 100% рабочая схема избавления от пердухана в СС, когда нет меди. Использовал лично.

Уверен что медь в жидкости будет в жиром налете, но на качестве дистиллята это не скажется.Mr_Gru, 03 Апр. 22, 20:46

Так, у меня медный куб, придется твою уверенность немного разуверить ))
Если речь про СС, то при дробной жирный налет образуется сильно примерно когда крепость падает до 5%, при чем узкой и достаточно толстой полоской. Куб у меня примерно повторяет размеры 227л пластиковой бочки стандартной, ширина жирного налета меньше сантиметра.

Я влез то в тему только про эфиры энантовые в плане бурбона.Mr_Gru, 03 Апр. 22, 20:46

Ну, тут я х.з. чем помочь ))
Вот есть анализы моих дистов солодовых, вот краткая информация как и что делалось, вот дополнения, м.б. будет полезным.

100% рабочая схема избавления от пердухана в СС, когда нет меди.oleg_v_v, 03 Апр. 22, 21:02

Ну я ведь не говорил про отсутствие меди или было такое мое сообщение 🤔

куб, придется твою уверенность немного разуверить ))oleg_v_v, 03 Апр. 22, 21:02

Рано пока,уверенность кроется в ролике дистилляция на короткой царге, Байбак, на азбука винокура. Кроме меди в жидкости все сошлось, экстраполирую и на медь в жидкости, но проверю, интересно.

Я влез то в тему только про эфиры энантовые в плане бурбона.
Mr_Gru, Сегодня, 20:46
Ну, тут я х.з. чем помочь ))
Вот есть анализы моих дистов солодовых, вот краткая информация как и что делалось, вот дополнения, м.б. будет полезным.[/quote]

Вот за это спс, завтра на работе как буду бездельничать я почитаю, что будет непонятно спрошу

Botanik,

Взаимодействуют ли ионы меди в паровой зоне с заливкой куба тоже решает каждый для себя сам.

Это уже давно решено , сделать перевод цитаток с английского ?

Часто в паровой зоне медь визуально ни чего не связывает (моя практика).

Еще есть теория , она говорит об обратном

Botanik, Олег , практика , конечно , важная вещь , но и теорию писали не пацаны-теоретики а люди (скотиши , амеры) кто имеют практику несколько сотен лет , а если наша практика не совпадает с теорией , значит практика была кривая

Воот ! Теперь я с тобой согласен !