Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

По моему прямоток на бурбоне это 100% головная боль при дозе более 100 гр.Mr_Greg, 26 Июня 22, 17:08

И что ты предлагаешь? Что бы отрезать высшие спирты нужно делать НДРФ. Какой к черту это бурбон.

Там тогда на прямотоке ничего и не останется, если на 65 отсесьJuF, 26 Июня 22, 16:54

Ох уж эти "вкусности в хвостах").

Какой к черту это бурбон.Aleksandr_DD, 26 Июня 22, 20:28

Чую щас вы тут придёте к тому что бочка нужна 200 литров и срок выдержки 4 года 😒

Для 10 литровой как перегнать то🤭

Видимо надо как и делал для брусков, на 4 колпачках

Для 10 литровой как перегнать тоMr_Gru, 26 Июня 22, 20:37

Так же, как и для 200л.

Какой к черту это бурбон.Aleksandr_DD, 26 Июня 22, 20:28

Ну, бурбон по определению сивушистый напиток и по любому он будет раза в 2-3 грязнее молта. Можно делать 3 перегона на шлеме и получать на выходе 80-85 гр.

Для маленькой 10л бочки бурбон перегоняете прямотоком?Mr_Gru, 26 Июня 22, 14:32

Я когда взял первые свои две 10-л бочки, заполнял их кукурузным дистом. Первую делал по-габриэлю, вторую по технологии бездефлегматорного отбора. Вкуснее была бочка по-габриэлю. Месяц назад заполнил 30-ку, делал на шлеме с кольцеванием.

все относительно. Собери хвосты отдельно и отгабриель. И туда же. Или отдельно поставь на щепу.АлИвЕр, 26 Июня 22, 16:57

А как же кольцевание? ((
П.С.: в свои дисты (до 60-65%) добавлял НДРФ (от хвостов). Пропорции только надо учитывать. Дисты понятно- 100%. А вот с колонны - индивидуально (в переводе на АС 20-50% от дистов).

Когда колонны не было, кольцевал. Мне лично не нравится, все равно сивуха пробивается.

А как же кольцевание?lion999, 27 Июня 22, 08:53

я не кольцую. Первый погон почти до ноля, второй не ниже 60%

Коллеги. На ДР подарили 20 л. бочку под бурбон. Специально просили сильный обжиг. Так вот в чем вопрос - почему все пишут, что как раз в новую бочку нужно заливать бурбон? Разве он не станет плинтусовкой? И сколько держать первый залив?

Держал в десятке год, очень вкусно. Но сначала вымачивал с месяц водой и слабым СЭМом.

Разве он не станет плинтусовкой?m_i_g, 15 Июля 22, 11:17

Зависит от бочки (бондарня) и ее подготовки (это ты). Я первые заливки в 10-х держал по 7 месяцев, норм.

Разве он не станет плинтусовкой? И сколько держать первый залив?m_i_g, 15 Июля 22, 11:17

Вымочи, пропарь час, смело заливай на пару лет на крепости 62%. Дальше посмотришь и решишь.
Некоторые производители бурбоны в нескольких новых бочках выдерживают, а ты в одной боишься передержать.

m_i_g, в новые лью портвейн. ром, чачу, зерновуху
плинтус не ловил ни разу
правда, объемы 30-50
десятка вон болтается полтора года, ума не дам, подо что приспособить

SGUN, под экспериментальные напитки. Или хранение

бурбоны в нескольких новых бочках выдерживаютclandestin, 15 Июля 22, 12:17

Это ж для американского дуба справедливо.

Кстати вопрос, только 10-ку залил, через месяц собираюсь начать пробовать периодически чтоб деревяшку не словить. Кто как пробует, неразбавленный деревяха чувствуется или надо разбавить обязательно? Неразбавленный проще, хлебнул в подвале и все😄

неразбавленный деревяха чувствуется или надо разбавить обязательно?Mr_Gru, 15 Июля 22, 12:34

Если пробуешь неразбавленный, жгучесть может скрыть лишний "дуб" во вкусе. Нужно разбавлять.

SGUN, под экспериментальные напитки. Или хранениеКомэск, 15 Июля 22, 12:25

да тупо нет таких объемов..... хранение... это от 30ки
ну вот щас забубенил мелассу 21 кг
может ром залью
джин не хочу, потом бочка пропащая

SGUN, у меня не столь много бочек. Я вот подержу в 30ке 1,5 -2 года и переливаю в 20. А остатки в 10 ку.
Из десятки все быстро выпивается. А из 20ки разливается по мере проб по бутылкам. Большой парк бочек в квартире не заведешь. И так все углы ими забил.

Посоветуйте пжл. Бочка 10л, первая заливка, 1 месяц бурбоном(не классический бурбон, дистиллят но довольно чистый, не сивушный) . Попробовал. Не джим бим, но вкус и запах хороший вискарный, дист жирный, ножки еле текут по стакану. Но чувствую что то чуть чуть не то, как першение в горле. И цвет уже очень насыщенный. На отдых в стекло? Это ж танины такое дают?

Смущает срок маленький...

1 месяц бурбоном..... Но чувствую что то чуть чуть не то, как першение в горле.Mr_Gru, 10 Авг. 22, 21:25

осталось малость. Еще пару лет, хотя бы, подержать в бочке