Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

Еще пару летАлИвЕр, 10 Авг. 22, 22:09

Вы так делали в 10 л бочке?

дист жирный, ножки еле текут по стакануMr_Gru, 10 Авг. 22, 21:25

Это не показатель готовности. Держать еще год и 11 месяцев

Держать еще год и 11 месяцевTimmy, 11 Авг. 22, 02:31

Вы так делали в 10 л бочке?

Вы так делали в 10 л бочке?Mr_Gru, 11 Авг. 22, 06:38

А что такого, тоже держал только год и 4 месяца, слил, разбавил и сейчас стоит в стекле,в сентябре два года будет, да ангелы хорошо порезвились(два литра почти, дома тепло), но за то для себя любимого.

держал только год и 4 месяцаБаусяка, 11 Авг. 22, 06:54

Нет плинтуса?

Нет плинтуса?Mr_Gru, 11 Авг. 22, 06:56

был, но не сильный, а сейчас вообще нет, ванилька выпирает и я раз в месяц после разбавления ещё кислород давал(аквариумным компрессором) по 15 минут в месяц. Эту тему от первой страницы до конца прочитал.Спасибо коллегам.

Нет плинтуса?Mr_Gru, 11 Авг. 22, 06:56

Я бы добавил еще вопрос - а что осталось в бочке десятке после двух лет выдержки?

1 месяц бурбономMr_Gru, 10 Авг. 22, 21:25

месяц я только после месяца отмачивания водой держал и спиртуозности 40%, а так это просто дубовая настойка-без обид.

Добавлено через 1мин.:

Я бы добавил еще вопрос - а что осталось в бочке десятке после двух лет выдержки?bubble-rum, 11 Авг. 22, 07:05

коллега, я написал, что стояло год и 4 месяца

Хорошо, пусть год и 4 месяца.. Но все равно, половину, наверное, ангелы выбухали?

что осталось в бочке десятке после двух лет выдержки?bubble-rum, 11 Авг. 22, 07:05

Литра 3🤭

Я написал, почти два литра

Я написал, почти два литраБаусяка, 11 Авг. 22, 07:18

Извините, если не заметил. Однако.. есть ли смысл так поить бездельников??

Всё нормально, если не хотите поить бездельников, так можно сделать, как писали тут наши коллеги, налил пробуй, боишься слей, налей другой, а тот держи в стекле, так и чередуй, но мне было лень и я решил, что будет то и будет и не ошибся.

Добавлено через 3мин.:

А так, заказал два полтоса, 11 апреля залил один и два года даже не хочу подходить.

bubble-rum, ангелы в нашем деле это неизбежность. Если жаба душит - лей в стекло и чипсы.

первая заливка, 1 месяцMr_Gru, 10 Авг. 22, 21:25

Вы так делали в 10 л бочке?Mr_Gru, 11 Авг. 22, 06:38

я первой заливкой две 10-ки заливал на 8 месяцев. Всё зависит от подготовки дерева бондарем, от того как ты бочку подготовил к заливке.

где то описывался метод, если сильно дубить начинает, переливаешь в стекло, в бочку новый дистиллят, а потом каждые 2-3 месяца меняешь их местами

Если у вас пока всего только одна маленькая бочка могу предложить проверенный способ поочередной выдержки в 10л бочке и стекле.
Бочка заливается дистилятом. Через месяц-два виски переливается в стекло а в бочку заливается новый виски.
Так еще один раз. В 10 литровой бочке у вас будет зреть, меняя друг друга, по очереди 30л виски.
После перелива, в стекле на небольшое время в 2-3 месяца созревание продолжается.
На форуме много обсуждений и рекомендаций для ввода в работу новых бочек. Это и пропаривание и выдержка других спиртных напитков. Пожалуй единственное от чего имеет смысл воздержаться- это заливка сырца, хвостов и голов.
Жидкость для вытягивания танинов должна либо облагородить бочку новыми ароматами, либо быть нейтральной, или это должен быть виски.Urajan, 09 Апр. 21, 16:13

При смешивании для залива в бочку, дал маху, и смешал бурбон с односолодовым виски ( бельгийский кастл мальт дистиллинг

). Бурбон был на кодзях, виски по классическому ГОС. Вопрос, есть ли смысл перегонять полученную смесь третий раз для уравнивания вкуса, или уж тупо вливать в бочку как есть..

есть ли смысл перегонять полученную смесь третий раз для уравнивания вкуса, или уж тупо вливать в бочку как есть..Elk, 12 Авг. 22, 08:00

в состав засыпи для Бурбона солод обычно и так входит. Поэтому, считай, что из твоего «неоклассического» 100%кукурузного Бурбона получился «классический» :-). Вкуса кукурузы, наверное, станет меньше, но кто сказал, что это плохо?
Я бы не перегонял, если оба нью-мейка гнал для бочки.

Он не был 100% неоклассическим, куки там было порядка 70%, остальное солод и рожь. Но я прикинул, после всех смешаний 51% кукурузы остается, так что бурбоном еще назвать можно)