Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

Имел, скорее всего, ввиду окислиться - не замутнеет, а станет беднее по вкусу по верхам.

Муть такая, фпринцыпе, из-за карамели еще может быть неправильно приготовленной. Если конечно окраска карамелью имела место быть.
Лечить в любом случае фильтрацией или оклеиванием.

У меня в шкафу стоят с десяток разных заводских бурбонов, в полупустых бутылках. Ни один из них не замутнелTimmy, 08 Дек. 23, 10:45

Тут я согласен, у меня так же стоят заводские полупустые бутылки, чистые.
Даже свой бурбон стоит в полупустой бутылке (с плотной пробкой), всё нормально.
Я лишь сделал предположение, может у него пробка не плотная и бурбон окислился.
Домашний бурбон оставленный до утра в стакане у меня мутнеет.
На этом и сделал предположение своё.

Домашний бурбон оставленный до утра в стакане у меня мутнеет.Flokpulman, 08 Дек. 23, 18:30

Спирт испаряется, вот он и мутнеет.

бурбон оставленный до утра в стаканеFlokpulman, 08 Дек. 23, 18:30

зачем?

zippo75, наверно раньше выпал чем допил

иногда уже понимаешь, что не хочется.
И оставляешь.
Не переливать же в бутылку

Домашний бурбон оставленный до утра в стакане у меня мутнеет.Flokpulman, 08 Дек. 23, 18:30

выдержанный? Если не секрет бочка - объём, обжиг, воск; щепа - ...

иногда уже понимаешь, что не хочется.
И оставляешь.
Не переливать же в бутылкуFlokpulman, 08 Дек. 23, 20:19

ну и бред

ну и бредBarbieMan, 08 Дек. 23, 20:29

В чем бред?

В чем бред?Flokpulman, 08 Дек. 23, 20:32

без обид вообще, просто имел в виду что у меня такого не случается. возможно грубо выразился, не имел в виду ничего плохого

Олег, ты меня извини, но такое возможно только с трёхлитровыми банками.и то...Стоит ли оно того? Написать легче,чем сделать это в реале.

такое возможно только с трёхлитровыми банками.и то...Стоит ли оно того? Написать легче,чем сделать это в реале.vadimstr, 08 Дек. 23, 23:59

я такое делал прямо в морозилке. Только лил в большую лейку. Внизу вата. Результат понравился.

Домашний бурбон оставленный до утра в стакане у меня мутнеет.Flokpulman, 08 Дек. 23, 18:30

Ардбег 5ти летний через полчаса в стакане мутнеет.

Ардбег 5ти летний через полчаса в стакане мутнеет.АлИвЕр, 09 Дек. 23, 10:36

Ацетон испаряется

Ацетон испаряетсяDizzJK, 11 Дек. 23, 15:57

Даже на виски клабе мне многие лично говорили, что Wee beastie очень удачный релиз. Даже купил по их рекомендациям. По мне - очень сырой и самогонистый. Думаю, и мутнеет так быстро именно потому, что не созревший.
Базовая десятка Ардбега намного интереснее (что логично, исходя из возраста). Нелогичен выпуск этого 5-летнего релиза ИМХО

Начал ферментами баловаться, на стадии разварки добавляю амилолюкс-АТС, чтоб мешать легче было. Что то закралось подозрение что он закупоривает крахмал в крупке. Выход маленький и барда после многочасовой перегонки даёт реакцию на йод, как будто что то ещё выварилось. Кто нибудь так работал?

Klim, только

амилолюкс-АТСKlim, 05 Янв. 24, 10:44

Г и П не используешь? Или на кодзях?

Начал ферментами баловаться, на стадии разварки добавляю амилолюкс-АТС, чтоб мешать легче было. Что то закралось подозрение что он закупоривает крахмал в крупке. Выход маленький и барда после многочасовой перегонки даёт реакцию на йод, как будто что то ещё выварилось. Кто нибудь так работал?Klim, 05 Янв. 24, 10:44

Всегда так делаю, выход нормальный. Но крупу обязательно варю примерно час.

Г и П не используешь? Или на кодзях?zippo75, 05 Янв. 24, 10:49

Осахаривал Глюколюксом-А, проба на йод отрицательная, три часа осахаривал чтоб наверняка.

Добавлено через 4мин.:

Но крупу обязательно варю примерно час.Corvin72, 05 Янв. 24, 11:53

Первый затор час,второй уже два варил. Как писал выше на йод признаков крахмала нет, а вот после перегонки, активно барда синеет, как будто ещё вымыло крахмала. Кукурузы (крупа) 80%, а вот ячмень и рожь вместо солода заменил крупой и мукой. Гидромодудь 1:5.