Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

Всем привет! В 150 литровом кубе сделал 130 литров браги. 30 кг кукурузной муки на 90 литров воды. Брага отличная. Отлил литров 40, чтобы объём освободить. Вопрос. 40 литров в 150 литровом кубе перегонять имеет смысл? А то в 50 литровом тоже всё не влезет, литров 5 останется.

Хай, раздели пополам,так будет оптимально.А то ни туда ни сюда получается.
А вообще вот это отливание--это,как говорят у радиолюбителей,"стрелочная болезнь".Показывает 100,хочешь 101,покажет 101--захочешь 102,и так до бесконечности.Сам проходил это.
Делай сразу по объему,сэкономишь время и силы.Для твоего куба  100л затора в самый раз,ничего ни куда не переливая.

uсropchik, спасибо)И ещё тебе в догонку вопрос - если бурбон в бочонке на тёплый пол поставить, будет как с твоим чердаком или дольше?

Хай, главное правило:Чем жарчем--тем вкуснее.
Хуже точно не будет!!!

Чё то стремаетlion999, 03 Сент. 16, 01:14

С таким настроением ты товарищ твой слона бочку

сожрала в квартире 60% объёмаlion999, 03 Сент. 16, 01:14

не продаст ))

до какого градуса перегонять? Или до какой температуры?

гони до 60% в струе(классика) 91С в кубе.7721, 03 Сент. 16, 19:16

Ага,и половину сыма выльешь в каналью.
Зерновой можно смело до 40 гнать,а если хоть какое то укрепление есть то и до 25.Правда если дефлегматор включен то это уже не 25 будет,поэтому ориентируйся по температуре в кубе.До 96 вообще смело,а при опыте то до 97-97.5 можно отжимать.

Ага,и половину сыма выльешь в каналью.uсropchik, 03 Сент. 16, 22:10

Брехня,можно еще раз перегнать хвостики,если РК нет,а можно НДРФ или Спирт,отогнать,так что ты не прав коллега

Зерновой можно смело до 40 гнать,а если хоть какое то укрепление есть то и до 25.uсropchik, 03 Сент. 16, 22:10

Это дело вкуса...

uсropchik, 7721, я деф с колонной не ставил, решил на дистилляторе с противопенной царгой поработать. До 40 интересно, а то я мучную брагу перегонял до 60 - выход одни слёзы))

До 40 интересно, а то я мучную брагу перегонял до 60 - выход одни слёзы))Хай, 03 Сент. 16, 23:02

Это дело вкуса...7721, 03 Сент. 16, 22:22

7721, Да четыре пятилитровых бочонка уже три месяца выстояли с сырцом)) Хочется максимально заполнить. Ну четыре врядли - сырца 25 градусного 50 литров. Два, думаю, получится.                 

очется максимально заполнитьХай, 03 Сент. 16, 23:18

К НГ молодой БУРБОН будет У тебя.В маленьких  бочатах процесс скоротечен,да и ангелы не спят

7721, Очень хочется))

мучную брагу перегонял до 60Хай, 03 Сент. 16, 23:02

В смысле из браги на первом перегоне до 60???или ты про второй дробный?
Если будешь на прямотоке,смело гони до 40,это примерно 96 в кубе.Дальше тоже собери в отдельные бутылки вплоть до 25% (97.5в кубе) и примешь решение у купажировании.
Хвосты на зерне очень вкусные,вкуснее тела--оно жесткое,а хвосты хоть и сивушные,но мягкие,сладенькие и вкусные.Их вообще мне резать жаль,режу чисто символически.
На счет слез.Из 170л браги я получаю 20-22л 60% бурбона если 1 раз дроблю.Это тебе цифры для ориентира

uсropchik, Второй дробный, 150 литров браги было. Получилось 50 литров 25 градусного сырца. Ок , спасибо за ориентир)

Добавлено через 12ч. 52мин.:

Процесс окончен. Итого было 30 кг кукурузной муки на 90 литров воды. Из 120 литров браги получилось 23 литра 45% бурбона. Как под заказ - четыре бочонка заполнил и три литра осталось на долив)) Всем спасибо!

Хай,
Желательно 60-62% заливать

Амиго 28,От victorchik: "Далее  для получения классического бурбона, ой, простите, кукурузного самогона, надо залить полученный дистиллят в дубовую бочку. Заливать можно дистиллят любой крепости, но если вы поставите бочку в сырой подвал, то лучше сделать крепость 50-55%. А если бочка с дистиллятом будет стоять в квартире, то крепость лучше сделать 45-50%." Опираюсь, так сказать, на классиков))

lion999, Обожжённых нет - что имеем, то имеем))

Хай, Я тоже долго ломал голову какой крепости лить.Определился 50%.
Во первых в книге Макарова написано,что оптимально для бурбонов 50.На 60 экстракция лучше,но органолептич. качества лучше на 50,и так считают американские вискокуры.
Во вторых удобно,с учетом испарения и отлива на дегустацию,объем уменьшиться и можно долить воды до 40,оставив сшиваться после разбавления в бочке.
Доливать белый в бочку нельзя!!!Он растянет твою выдержку на дольший срок.Лучше добавляй водички за месяц-два до слития.

Доливать белый в бочку нельзя!uсropchik, 05 Сент. 16, 15:23

Я считаю, что доливать вообще нельзя.
Ангелов обманывать не хорошо.
Просто имейте достаточно бочек.