Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

Первым делом побегу купить ПВК.Бажа, 13 Авг. 24, 23:34

да и на газу можно разварить нормально, в старину откуда пвк да парогенераторы - все на дровах делали. У меня родители , да и вообще все в деревнях : чуть больше полведра воды на газплиту, как закипела- засыпают пшеничной или ячменной дробленки и убавляют огонь, периодически помешивая веселком. За полтора два часа развариваривется в хлам все. И так каждый день...Вся Россия так свиней кормит в деревнях . Выдели для этого отдельную посуду и поэкспементируй ...некоторые варят из арматуры небольшой таганок и небольшую обечайку на него - чтобы не было касания ведра пламенем, а горячие газы грели не только дно ведра, но и боковины...

25% ячменного солода вполне хватает и выход спирта у меня ровно такой же,как если добавлять 40% солодаolezhik99, 13 Авг. 24, 07:38

Не может такого быть. Потому что содержание углеводов в солоде меньше, чем в несоложёнке (в кукурузе, например, мы же о бурбоне, я надеюсь). И замена 15% несоложёнки на 15% солода даст пропорциональное уменьшение АС с 1кг засыпи.
А так, я согласен, 25% солода осахарит 75% несоложёнки при соответствующих условиях осахариваниия.

До кипячения обычно не доводил. Пишут надо кипятить.Бажа, 12 Авг. 24, 23:49

Какое нафиг (мягко сказано) кипячение.

сусло по красной не кипятить и не нагревать выше 65С,oleg_v_v, 13 Авг. 24, 00:23

Кукурузу варить, остужать до 64, потом солод вноситьoleg_v_v, 13 Авг. 24, 18:52

Вот этим всё сказано. Я, правда, не варю, (запариваю в кипятке 30мин под пуховиком). Я корн пропускаю через хрюшу до консистенции "почти мука".

Эту брагу потом на газ прям точно не поставитьБажа, 13 Авг. 24, 18:54

Я на газу по красной, за 7 лет ни разу не пригорело.

молю вместе, и засыпаю, и затираю со всеми пивными паузами.Бажа, 13 Авг. 24, 18:23

А пивные паузы лишние при постановке браги. Зачем тебе несбраживаемые декстрины?
Бажа, Дрожжи какие у тебя?

Читаю и радуюсь за людей.Бажа, 12 Авг. 24, 23:49

Порадуйся, пилиз, за меня. -)))

Бажа, чем дробишь?

Не может такого быть. Потому что содержание углеводов в солоде меньше, чем в несоложёнке (в кукурузе, например, мы же о бурбоне, я надеюсьAlexx_Any, 14 Авг. 24, 09:44

В моём случае как раз таки может)
У меня что ячменный солод даёт 380мл АС с кг,что кукуруза,что пшеница. Иногда попадается, конечно,кука стеклянная с выходом 250,но это скорее исключение. Поэтому в разных пропорциях солод-кукуруза выход спирта одинаковый,если не понижать процент солода ниже 25

Порадуйся, пилиз, за меня. -)))Alexx_Any, 14 Авг. 24, 09:44

Искренне рад!)

Бажа, чем дробишь?Aleksandr_DD, 14 Авг. 24, 10:53

Фермер 1200 Вт, в муку.

Бажа, Дрожжи какие у тебя?Alexx_Any, 14 Авг. 24, 09:44

Если сахар добавлял вместо несоложёнки - бражные Гулькевичи. А так обычно Лейка виски. Иногда Брагиан виски. От хлебопекарских давно отказался. На них часто набраживает не понятно чего и постоянные перегревы...

Добавлено через 20мин.:

У тебя похоже с заторной водой проблемы. Попробуй на дождевой, сравни.Crabe, 14 Авг. 24, 08:03

У нас за всё лето в было 2 маленьких дождика. При нашей нынешней жизни проще плакать в платочек и отжимать в ведёрко. Но давно мучает вопрос.....если из под кондиционера набрать. Как оно? Может кто знает? Для затирки сгодится? Птица пьёт и не кашляет. И коты потом не мяукают. И собаки не гавкают.

Добавлено через 9мин.:

некоторые варят из арматуры небольшой таганок и небольшую обечайку на него - чтобы не было касания ведра пламенем, а горячие газы грели не только дно ведра, но и боковины...Винни-нюх, 14 Авг. 24, 08:12

Как то грел и сусло, и брагу через рассекатель пламени для большой газовой конфорки (2.6кВТ) , что в каждом хозяйственном магазине за шапку сухарей продают. Ох и долгая это история.....

Но давно мучает вопрос.....если из под кондиционера набрать.Бажа, 14 Авг. 24, 13:01

Можно набрать. Можно просто перегнать воду на том же кубе - будет дистиллированная вода без солей и всякой грязи.

Обрати внимание на парогенератор,как дешёвый аналог пак(для перегона густых браг и разваривания зерна)olezhik99, 14 Авг. 24, 07:37

Разговор был за ПВК, если впоймаю сундук с брюликами. С ним зачем ПГ? ПВК для души за маленький камушек. На остальное можно завод построить и 2 десятка шотландцев с туманного Альбиона выписать. Вчера написал и в час ночи помчал на сброс до восхода. Сундука не было. 2 судака не крупных и полтора десятка чехони. Будем ждать проплывающий сундук. До 80 лет время ещё есть.

Как то грел и сусло, и брагу через рассекатель пламени для большой газовой конфорки (2.6кВТ) , что в каждом хозяйственномБажа, 14 Авг. 24, 13:01

к рассекателю ещё и обечайку направляющую надо, чтоб боковые стенки грелись тоже

Бажа, проще не сундук искать, а заработать, если конечно возраст позволяет

Если сахар добавлял вместо несоложёнки - бражные Гулькевичи.Бажа, 14 Авг. 24, 13:01

Сахар? В бурбонной ветке? Оригинально!
Вода? Я из водопровода беру, с жёсткостью ~250-300 ppm. Какая течёт.

через рассекатель пламениБажа, 14 Авг. 24, 13:01

У меня вот такое перегоняется на газу и не пригорает.

Фигассе! У меня как была кашей, так и стоит, только не колом. Киселем.И тонкий слой жижи у поверхности. Гоню по Викторчику. То есть зеленый солод и гидромодуль около 4.5 на зерне. При посредстве НПГ. Может кукуруза у нас такая растет. Которая не вызревает и идет как кормовая. Как то пробовал отцедить в пароген по 115му. Фуйня. Проще 50 заторить и два раза в 30ке отогнать. Напрямую уже спина возражает.

У меня как была кашей,Виктрыч, 14 Авг. 24, 17:09

У меня всегда так отстаивается.
Корн из зерна молотый+Пилснер+Ржаной солод

По-ходу тролль этот Бажа...

Я беру на рынке кукурузу, другой нет, мешок. Ну и пшеницы чтоб прорастала на солод. Ячменя брал мешок последний раз, нифига не проклевывается. Пофик. Кукурузу пробовал проращивать. Тоже фуйня. Пшеницу в тазик на солод. Остальное на дробилку и вперед. Кстати дробилка пристегивается на заторник. То есть можно напрямую крошить. Только каждый раз разворачивать лень. Проще из мешка отмерять.
Проращиваю просто в тазике без премудростей. Из шланга залил, слил пару рааз промыл и стоит под водой набухает полдня. Затем опять шлангом пару раз и откинуть через простынь. И так далее пару раз в день слить муть. Перед внесением раз восемь промываю . Через простынь, мясорубку и в заторник без пауз. Вода в скважине +7,это учитываю при ловле температуры. Где то на 70 каши. Туда сюдя чиллер и общая 65. Под пуховик. Да масло иаслянное, все стандартно.

Добавлено через 13мин.:

Завтра к утру созреет. И начну помолясь.

В городской квартире банки всякие рассверливал. От пароварок подбирал. Ящики решетчатые. Фуйня это все. Тазик из бани на 10 л для 1,5кг зерна на солод самое то. Дунул из скважины пару раз и все промыто. Марганцовка тоже не нужна.

По-ходу тролль этот Бажа...sersaz, 14 Авг. 24, 18:11

Чтож Вы такой сердитый сударь? В самом начале мной был задан лишь один вопрос, на который получил кучу ответов от добрых людей. Что то новое для себя узнал, что-то про свои грабли рассказал. Форум для того и нужен - установить истину,- дочь практики. А Вы сразу за пистолет хватаетесь и шумите по чём зря...

мясорубку и в заторник без паузВиктрыч, 14 Авг. 24, 18:41

У тебя случаем Андерсен, а точнее Изоп, не в родственниках значился?
Если пишешь про что, - пиши поконкретнее.
1.Мясорубку руками крутишь?
2. Скока пшеницы "вешать в граммах" (С) Жванецкий, чтобы в тазик засыпать?
3. Скока этой пшеницей (опять же в граммах, по Жванецкому) несоложенки осахариваешь?
ПэСэ, иной раз почитанешь твои посты иии, ни хрена не поняв, проходишь мимо.

Там же написано. 1,5 кг пшеницы на солод. По Викторчику. Основателю темы. Единственное не по нему, что тазик не рассверливаю.
Если конкретно, то кега 50. 30 л воды до 40 цельсия плюсминус. Засыпь 8 кг дробленки. И строительная насадка. Пароген вперед. Без пауз. Фуйня все это для самогона и на мощности чайника. Булькает пока место есть. Часа может три от старта. Не суть.

Добавлено через 4мин.:

Про мясорубку писал не далее как пару страниц. Дальше флудить? В квартире кручу ручной. Тяжеловато. Но не шумит. На даче электрической. Пофик, если у соседа с утра циркулярка жужжит. Он вчера в 7 часов болгареу включил. Я ему газонокосилеу в 11 пообещаю. Деревня.

Добавлено через 4мин.:

Завтра могу онлайн позаторить. Все готово. Кстати чиллер без водопроаода. Нех на него надеяться. На перегонке тоже.

Добавлено через 8мин.:

Вот инструментарий. Мясорубку показывать? С прошлого раза не зачехлял

Залача одна. Если завтра встану, то еще авпью. А не встану, придетмя заторить.

Добавлено через 16мин.:

ПэСэ, иной раз почитанешь твои посты иии, ни хрена не поняв, проходишь мимо.gol_avto, 14 Авг. 24, 19:17

Дык и проходи.я на месте сопли не жую. Сори.

Добавлено через 2ч. 4мин.:

Про НПГ. Чайник на пружинке. Своим весом перекрыварт подачу воды по унитазной системе. Зубочистка точная настройка.

Вода в ведре на полке. Кончилась вода, чайник перегрелмя и выключился штатно. Вся атоматика безопасномти. Если не так, на Бош претензию.
Холодильник тоже автономен. Нах плодить сущности.

Важен результат.

Вот инструментарийВиктрыч, 14 Авг. 24, 19:28

Вот это по делу

Процесс идет. Только развернулся, блин пообещали если дождя не будет подстанцию после обеда отключат. Как то нужно успеть солод перемолоть. Придется в холодильник его пристраивать, что бы не забродил. Или вечером молоть.

Добавлено через 2ч. 4мин.:

Солод внесен. Можно и покурить. И подробности. Заторник обрезаная кега 50 л. НПГ чайнник 2 квт. Налил воды оставив сантиметров 8 до края. Включил пароген и булькнул кипятильник. Общая 3,5 квт. Нагрелось градусов 50. Вынул кипятильник и засыпал дробленку. Кукуруза и ячмень пополам 6 чашек примерно по 1,4 кг. Пароген не выключается до финиша. Дрелью разбил комки. Насадкой удобно нащупывать залежи. Через час дробленка перестала оседать на дно. Еще через час выключил, накрыл пухлвиком и начал заниматься солодом. Тщательно промыл в семи водах. Пока не стала прозрачной. Включил чиллер и мясорубку. Через минут 20 солод помолот, в каше 68 цельсия. Маловато. Обычно солод на 70 вношу что бы иметь запас по температуре. Сейчас результирующая 62,6.Все под натуральным пуховиком. К ужину внесу дрожжи. Или как получится.
Классика жанра. Только чиллер не от водопровода а самотеком из ведра в ведро. Под солод достаточно одного. И пароген запитан тоже из ведра. Мне так удобней на даче развернуться в любом углу.Да и не на даче. А теплую воду под огурцы.

Я всегда при нагреве, при запаривании несоложенки, в районе 50 градусов по Цельсию добавляю чуток солода. Ферменты начинают работать, каша гораздо жиже становится, меньше комков , и с ней проще работать.