Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

обрати внимание на конструкцию тарелок - каждая последующая тарелка смещена к противоположному краюmitl, 10 Марта 26, 16:29

ничего она не смещена, это перелив так сделан

коллеги, что гадать то, смещена не смещена. ладно бы фотка была, нарисовать то как угодно можно. понятно что тарелка,условно, а как устроена х.з.

Интересно. Если забубенить клирик из ячменя по красной, в америку с крокодилом: отличат ли от НМ из кукурузы, через 1.5-2 года?

dgorg, выход рассчитывается в литрах абсолютного спирта.

Интересно. Если забубенить клирик из ячменя по красной, в америку с крокодилом: отличат ли от НМ из кукурузы, через 1.5-2 года?Винни-нюх, 14 Марта 26, 23:22

Не знаю по ячменю и 2 годам , но ржаной от бурбона , шестилетние , я не отличил. [сообщение #12636795]

ржаной от бурбона , шестилетние , я не отличилGabriel 61, 15 Марта 26, 13:36

значит длительной выдержке все решает бочка

значит длительной выдержке все решает бочкаВинни-нюх, 15 Марта 26, 15:00

При условии залития правильного дистиллята.
Если зальешь сильно сивушистую жидкость , ну или головастую без меры , боюсь бочка не решит.

сивушистую жидкость , ну или головастую без меры , боюсь бочка не решитGabriel 61, 20 Марта 26, 08:15

и не решает, не раз убеждался пробуя некоторые весьма дорогие напитки 12 летней выдержки

Если зальешь сильно сивушистую жидкость , ну или головастую без меры , боюсь бочка не решит.Gabriel 61, 20 Марта 26, 08:15

с сивухой (спиртами) не решит а вот с ГФ - может, эфиры останутся и переэтерифицируются а альдегиды свяжутся танинами. Где-то попадалсь фраза что на длительную выдержку головы могут не отбраться совсем, и схемы сгонок с кольцеванием и аппарат коффи на это сильно намекает.

и не решает, не раз убеждался пробуя некоторые весьма дорогие напитки 12 летней выдержкиВинни-нюх, 20 Марта 26, 09:16

Что тебе в них не понравилось?

Aleksandr_DD, засивушены

засивушеныВинни-нюх, 20 Марта 26, 14:39

Неудивительно, при том содержании ВС в солодовых дистиллятах.

при том содержании ВС в солодовых дистиллятах.Aleksandr_DD, 20 Марта 26, 16:05

это при каком?

с сивухой (спиртами) не решит а вот с ГФ - может, эфиры останутся и переэтерифицируются а альдегиды свяжутся танинами. Где-то попадалсь фраза что на длительную выдержку головы могут не отбраться совсем, и схемы сгонок с кольцеванием и аппарат коффи на это сильно намекает.dee, 20 Марта 26, 09:58

А аппарат Коффи то тут при чем?
На нем производится ректификация , по ихнему , и недоректификация , по нашему.
Продуктом является зерновой спирт , обезглавленный , и выдержка его до купажа , отнюдь не велика.
А вот солодовые , закладываемые лет на 8-12 , таки могут себе позволить быть с головами.
Ангелы пьют головы в первую очередь. Состав ангельских паров соответствует графику - ректификация примесей.
Ну , например.
В бочке с 65% содержимым , на 1 % испарения содержащегося там этанола , испаряется 6,5 % содержащегося там ацетальдегида. Ну или более 12 % вонючего кротонового альдегида.

Это при каком?"Винни-нюх" link="topic=59187.msg14180464#msg14180464" date=1774025277

В районе 10 г/л АС.

А аппарат Коффи то тут при чем?Gabriel 61, 20 Марта 26, 19:51

при том что отбор голов там не предусмотрен в принципе а сивуха поваливает в низ как в НБК т.е ее меьнше чем при прямой перегонке и это не рект в плане укрепления, это НБК

Добавлено через 2мин.:

испаряется 6,5 % содержащегося там ацетальдегида. Ну или более 12 % вонючего кротонового альдегида.Gabriel 61, 20 Марта 26, 19:51

и это по твоему сивуха ? ИА как раз таки испаряется медленнее спирта при бочковой концентрации

Продуктом является зерновой спирт , обезглавленный ,Gabriel 61, 20 Марта 26, 19:51

ты наверное хотел сказать обезхвощенный?

Добавлено через 3мин.:

В районе 10 г/л АС.Aleksandr_DD, 20 Марта 26, 20:10

эта целевая закладка? Если да - то зачем? И какова сивушность бурбона у них при закладке на выдержку ?

какова сивушность бурбона у них при закладке на выдержкуВинни-нюх, 20 Марта 26, 21:02

6+ г/л АС.

Если сверяться с литературой Chemical Composition of Alcoholic Beverages то высших спиртов в бурбоне, в среднем - сильно больше чем 3.5 грамма на литр (чистого алкоголя) - не бывает.

Одно из многочисленных исследований.