Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

Как повезёт. Процент от этанола всей сивухи примерно. Треть, а то и половина амилола. Я так рассчитываю, что бы не промахнуться. Один фиг на нюх.

Процент от этанола всей сивухи примерно. Треть, а то и половина амилолаВиктрыч, 17 Апр. 26, 17:51

да ну на..

вот это не понял, а сколько вообще в браге бывает ИА?АлПеН, 17 Апр. 26, 17:43

ИА от общего количества ВС бывает до 70%. Крект у него приблизительно такой же как и остальных. Содержание ВС в среднем в бурбоне 4...6 г/л АС или 0,4...0,6% от АС. При крепости браги 10% около 0,04...0,06 г/л. Второй по количеству ВС изобутанол, но у него порог осязаемости в два раза выше.

порог осязаемости в два раза выше.Aleksandr_DD, 17 Апр. 26, 19:01

это как понять?

Говнистость. Сори за... Можно пукнуть и не пахнет. А можно меньше, но хоть святых выноси.
В этом и заключается исскуство сделать дистиллят. Из казалось бы дерьма конфетку.
А не просто гоним до 93% и в дамках.

АлПеН, я чуть позже вышлю Александру на анализ свой ндрф+ жирные кислоты. Я чётко уловил грань выхода вонючего изика, мне кажется можно будет норм контролировать его. Вот сейчас выпил немного белого продукта, вообще изика не чувствую.

Добавлено через 1мин.:

Народ можно про ферменты помощь? Пользовал такие: Альфалад БТ+Глюкаваморин (Глюкоамилаза). Осахаривание 280 мл/кг кукурузы с ячменем. Можете получше какие посоветовать? Мне кажется маловато.Олеган1981, 17 Апр. 26, 16:41

Поможет кто с вопросом????????

Олеган1981, только вышли объем чтоб он мог попробовать и описать), а не только в хроматограф залить

Я чётко уловил грань выхода вонючего изикаОлеган1981, 17 Апр. 26, 19:49

Вотт. С этого и начинается дист. С доли подпуска в проэкции на весь объём. И время выдержки нивелирует перебор.
Не нужно от него шарахаться. Только приручить.

АлПеН, Виктрыч ответил. Замени слово "говнистость" на сивушность.

Виктрыч, да нет же. В моей конфигурации оборудования эта грань - крепость на выходе!!!! Рабочая мощность 2.09 кВт, высота спн в двушке 82 см.

Добавлено через 1мин.:

говнистость" на сивушностьAleksandr_DD, 17 Апр. 26, 20:04

А я вынул это. См. Предыдущий пост

Добавлено через 1мин.:

Так то я на запах определил что в этой конфигурации 94%, 97-3 градуса, на выходе дают идеальный аромат без говна, при снижении вонючки начинают пробиваться. Самое главное тут была стабилизация!!!!! Плавное заполнение спиртом колонны, далее выход на рабочий режим с минут 20 работы на себя, и плавное понижение крепости после полного цикла отбора голов при 600 ваттах. 97- это начальное максимальное значение асп-3.
Короче на 2.3 кВт ждал захлеб, после спустился до 600 ватт - отбор головного дерьма. Как пошел чистый спирт - 2.09 кВт, открываю кран на 6-7 оборотов и ловлю ареометром снижение на 3 градуса от максимума. Ниже уже говно проходит.

Олеган1981, твой НДРФ имеет мало общего даже с недобурбоном. На нем по законодательству 80%. Сравни с зерновым виски с колонны.

Aleksandr_DD, прямоток по законодательству при такой крепости? На колонне нет смысла сильно понижать крепость, проще на прямоток тогда.... Но там летит прямо всё.

Aleksandr_DD, ты имел ввиду изобутанол вонючее иа в 2 раза или наоборот?

На колонне даже при 90% на выходе такое дерьмо прёт. Я эту банку душем горячей водой пару минут мыл а запах остался. Тут изик он просто ниже сидит и концентрируется в отдельной точке невысокой колонны. Потом если прорвется то всё, насрано. А дистиллят это просто обезвоженный сырец.

ы имел ввиду изобутанол вонючее иа в 2 раза или наоборот?АлПеН, 17 Апр. 26, 20:24

Может так легче ет понять:

Порог вкусовых концентраций (для пива) для н-пропанола составляет 50 мг/л, изобутанола —100 мг/л, суммы изоамиловых спиртов — 50 мг/л, изоамилацетата—1 мг/л, этилацетата — 25 мг/л, р-фенилэтанола— 75 мг/л и ацетальдегида — 25 мг/л. Повышенное содержание в пиве амилового, изоамилового и изобутилового спиртов создает так называемое «тяжелое пиво». Пропанол в концентрации до 50 мг/л (в пиве он не достигает такого количества) не оказывает влияния на вкус и аромат пива.

Народ можно про ферменты помощь? Пользовал такие: Альфалад БТ+Глюкаваморин (Глюкоамилаза). Осахаривание 280 мл/кг кукурузы с ячменем. Можете получше какие посоветовать? Мне кажется маловато.Олеган1981, 17 Апр. 26, 16:41

Сухие из Бердска от Сиббиофарма и желательно не разбулыженые с маркетплейсов, а от самого производителя.
Сейчас только перегнал дроблёнку после запарки в эти выходные ставил = 365АС/кг

Скрытый текст

https://fermenti.ru/fermenti/fermenty-dlja-spirta/

Sergnikow, спасибо большое!

Добавлено через 1мин.:

Sergnikow, ссылка битая. Можно продублировать?
Открылся. Спасибо.

ссылка битая. Можно продублировать?Олеган1981, 17 Апр. 26, 20:35

что-то блочит, правой кнопкой открыть пробуй или Поиском ищи fermenti

Содержание ВС в среднем в бурбоне 4...6 г/л АСAleksandr_DD, 17 Апр. 26, 19:01

то есть пои содержании в кубе 3.3 л АС, содержание ВС в кубе будет 20 гр. То есть при отборе прямотоком 5% АС (это 0.165 л спирта) с навалки 7%

ИА - отобрано 24,5% от всего количества.Aleksandr_DD, 17 Апр. 26, 16:53

Иа отберется 20 гр х 0.245 = 4.9 гр . Правильно?

Sergnikow, открылся спасибо. А какие именно вы пользуете? Если не сложно напишите все названия. Их просто много там...