Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

Что за зерно было? Для животины или человечьи каши?Askold, 24 Апр. 26, 23:15

Фуражная кукуруза из под Белгорода, продавец Корм 31.

Добавлено через 5мин.:

Распиши полностью затирание и тдАлПеН, 24 Апр. 26, 20:45

В 15 литрах воды, +95. Вношу 3мл Альфалад БТ.вношу 6 кг кукурузы, варю 1.5 часа. Потом вношу 2мл мл Альфалад Бт и 2 кг ячменя, еще час варю. Потом мешалкой быстро охлаждаю до +63 и вношу ещё 5 мл Альфалад БТ и 8-10 мл Глюкаваморин. Пауза 2 часа. После быстро охлаждаю до +25 и вношу дрожжи.
Сейчас заказал 4 фермента, а+г+п+ц. На них я собственно раньше с кормовой кукурузы и получал выход около нормы, под 400 мл/кг.

Добавлено через 1мин.:

Для животиныAskold, 24 Апр. 26, 23:15

Да, для животных, кукуруза из Белгорода. Местную не хочу брать она севернее росла...

Добавлено через 3мин.:

Вся крупа человечьяAskold, 24 Апр. 26, 23:15

мне дороговато 40 кг каши покупать) тут конечно за ВБ переплачиваю, 1000р с копейками выходит 20 кг мешок.

Урбаррель говоришь...АлПеН, 24 Апр. 26, 20:45

Ну я видимо ошибся в плане времени экспозиции, 13 часов держал а окислялись всего 1 месяц и 3 недели... Друг приходил нюхать деревяшки, сказал пахнут достойно, как его лучшие дорогие бочки. Норм эта фирма. Просто там есть еще необжареные клепки обрезки, вот их тоже надо прикупить, может настойки под коньяк или отдельный бурбон на них попробую.

Добавлено через 3мин.:

А скажите, для бурбона крайне желательно именно обожженые дрова, или необожженая клепка тоже пойдет? Что вкуснее будет?

А скажите, для бурбона крайне желательно именно обожженые дрова, или необожженая клепка тоже пойдет? Что вкуснее будет?Олеган1981, 25 Апр. 26, 13:53

Стандартно обожжённая клёпка. Но так как у Вас вкус нестандартный, то неизвестно, что Вам больше понравится. Поставьте 2 варианта и сравнивайте.

Олеган1981, возможно модуль жестковат , воды мало, сахара не все растворяются

АлПеН, можно вопрос? Ты писал что полностью на дистилляты перешел. Скажи, как в целом самочувствие? Что с головохвостами и сивушностью после контакта с деревяшками?

Олеган1981,

Скажи, как в целом самочувствие?Олеган1981, 25 Апр. 26, 21:19

я очень умеренно пью - 120-130 мл 40% за ужином, после могу 0.5 или литр лагера, крепость не более 4%.

Что с головохвостами и сивушностью после контакта с деревяшками?Олеган1981, 25 Апр. 26, 21:19

вот этого не знаю, поскольку в бочках выдерживаю, а они в отличии от щепок живые. Головы из них улетают. Этанол и высшие спирты частично реагируют с кислотами древесины - уроновыми и молочной, с образованием эфиров. Если сивухи много - вся она может не прореагировать

мне дороговато 40 кг каши покупатьОлеган1981, 25 Апр. 26, 13:53

Хз, как у тебя по ценам, у меня ячка - 26-27 р 800 грамм, кука - 40 р 1 кг, мука цельнозерновая - около 55 р 1 кг. Ржаная 50-100 р за кг (обдирная 50, обойная 100).

Askold, в магните ржаная обдирная 111р за 1.9 кг... но мука больше на водку все таки..

Ну да, чё то я поспешил в вб кукурузу заказывать. 31р 800 грамм кукурузной крупы в магните стоит, ячневая крупа 26 р 800 грамм. Оформлю возврат тогда зерновой кукурузы, в магните крупу возьму.

Олеган1981, мне кажется или ты действительно решил освоить дистиляцию , как мат в 3 хода?

АлПеН, попробовать бы, по правильной технологии если выгнать. Хотя бы небольшое количество.

Олеган1981, нет правильной техногии - везде разная вода и сырье - под это подбираются дрожжи. И тд

АлПеН, а если сравнивать ндрф бурбона и классический дистиллят бурбона, наверное дистиллят будет вкуснее но голове от него похуже будет? Я вчера развел 50 мл того 82% где ночь стояло в деревяшках. Кстати вроде норм всё с ними, погорячился я с выводами. Так вот, если сравнивать с последствиями после принятия ректификата в настройках, от ндрф бурбона от этого небольшого количества.... Ну на утро кошки во рту типа наделали, да и голова не такая ясная.... От дистиллята наверное токсичность поболее будет...
Не знаю, может и правда если на отдых поставить на пару лет с дыркой в крышке, может испарится там часть и пониже токсичность будет. Буду смотреть.....

СМР, ну я опыт получаю, имею же право наверное. Извини если разозлил.

СМР,

Бурбон конечно не скотч. Но изиков тоже не мало в нём.

Сравни содержание ВС в Jack Daniel's и Шотландских виски.

дистиллята наверное токсичность поболее будет...Олеган1981, 26 Апр. 26, 11:44

так дистиляты и не пьют как водку: ледяную, рюмками и на результат . Дистиляты это комнатная температура, мелкие глотки с полосканием во рту, вкусо-ароматика, процесс... кайф неспешный в общем...

так дистиляты и не пьют как водку: ледяную, рюмками и на результатАлПеН, 26 Апр. 26, 23:28

Так то оно так , только прежде чем получить удовольствие от дистиллята , необходимо раскрыть рецепторы.
Вот тут то , чтобы не помереть поутру

, резонно применять что-то малосивушное , а уж потом дегустировать заветный наперсток.

прежде чем получить удовольствие от дистиллята , необходимо раскрыть рецепторы.Gabriel 61, 27 Апр. 26, 14:33

а это как?

Подождать пару лет. И рецепторы дозреют. И продукт.

не помереть поутруGabriel 61, 27 Апр. 26, 14:33

от 120 мл?

Сам пью обычно 150-200, не больше. Не помираю. Ну, может у меня чисто слишком, конечно (раньше делал 90-91, сейчас 93-94).