Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

Это на АД такоеDaniil, 25 Мая 26, 13:25

да

Askold, ну да

Подскажите что это такое и как лучше фильтровать? До 55% крепости развел....

Олеган1981,

этоОлеган1981, 02 Июня 26, 19:52

появилось после разбавления водой?

Daniil, да. До 55% разбавил. Думал оно ближе к 40% появится но нет...

Олеган1981, попробуйте фильтровать через фильтровальную бумагу. Если осветления не будет - советую оклеить желатином.

Если осветления не будет - советую оклеить желатином.Daniil, 02 Июня 26, 21:30

оно же не мутное. Зачем оклеивать?
мож просто оставить пока на время?

попробуйте фильтровать через фильтровальную бумагу.Daniil, 02 Июня 26, 21:30

ну или просто через вату попробовать.

попробуйте фильтровать через фильтровальную бумагу.Daniil, 02 Июня 26, 21:30

такие хлопья можно и на дуршлаге откинуть

такие хлопья можно и на дуршлаге откинутьdee, 03 Июня 26, 12:16

))))
Откуда они взялись? Самое интересное...

Откуда они взялись? Самое интересное...Aleksandr_DD, 03 Июня 26, 12:18

Так как после разбавления, то на ум приходят только длинноцепочные карбоновые кислоты типа каприновая, лауриновая, миристиновая и т.д. и (или) их этиловые эфиры.
Дрожжи в принципе их вырабатывают.
Если Олеган1981 возогнал их из бака после выхода изоамила в режиме ректификации, то теоретически это возможно. Но, например у меня, при излишке кислот идет просто опалесценция.

Добавлено через 1мин.:

Олеган1981, какие эти ошметки на ощупь? Жирные?

Так как после разбавления, то на ум приходят только длинноцепочные карбоновые кислоты типа каприновая, лауриновая, миристиновая и т.д. и (или) их этиловые эфиры.
Дрожжи в принципе их вырабатывают.Слепыш, 03 Июня 26, 14:11

Вырабатывают, но не в таких количествах. Я работаю с этими кислотами и эфирами. Они себя так не ведут.

Я работаю с этими кислотами и эфирами. Они себя так не ведут.Aleksandr_DD, 03 Июня 26, 14:23

Согласен, но на ум больше ничего не приходит

Откуда они взялись? Самое интересное...Aleksandr_DD, 03 Июня 26, 12:18

Да дистиллят это же обычный, единственно снял на рк ровно 2,5% голов, как выше советовали. Варил из кукурузной крупы+ячка. На днях Александр анализ примет, все узнаем.

Добавлено через 2мин.:

Если Олеган1981 возогнал их из бака после выхода изоамила в режиме ректификацииСлепыш, 03 Июня 26, 14:11

нет, этим я больше не занимаюсь. Все узнаем скоро, анализ в соответствующую тему если надо выложу.

Как бы там ни было, вискарь по вкусу просто офигенный после двухдневного настоя на жареных обугленных брусочках. А при варке сырца просто шикарный аромат яблок был.

нет, этим я больше не занимаюсь.Олеган1981, 03 Июня 26, 14:36

Перешел на классическую дистилляцию с двойным перегоном?

Подскажите что это такое и как лучше фильтровать? До 55% крепости развел....Олеган1981, 02 Июня 26, 19:52

Мало ли, что у тебя там при 55% появилось. И что ? При 55% не фильтруют. Разводи до питьевой крепости и в холодильник. Постоит неделю-другую, может месяц. Должно помутнеть, потом появяться "медузы", а сам дистиллят между медузами станет прозрачным, потом фильтруй.

Берёшь две салфетки, продаются в каждом хозяйственном магазине. Это не синтетика, видимо, вискоза. При сжигании не плавится.

складывашь две.

Потом вдвое.

Потом ещё.

Сворачиваешь в рулон.

Вставляешь в бутылку с отрезанным дном.

Пропускаешь немного воды, чтобы помыть и потом фильтруешь.
После фильтрации салфетки не выбрасываешь, они вечные и уже промытые. Споласкиваешь водой отжимаешь и сушишь. Потом используешь снова. Муть - это высокомолекулярные эфиры. Они летучие, при высыхании салфеток испаряются.

Можно применить вату, но мне не удалось найти без медицинского запаха. Салфетки мне кажутся оптимальными.

Муть - это высокомолекулярные эфиры.Анастасий, 03 Июня 26, 15:06

Aleksandr_DD, вот! опытные люди думают так же как я.

думают так же как я.Слепыш, 03 Июня 26, 15:33

Откуда они в таком количестве? Кроме того, они не в состоянии раствориться в таком количестве в 70% алкоголе и при разбавлении дают просто муть.

и при разбавлении дают просто мутьAleksandr_DD, 03 Июня 26, 15:40

и у меня муть, но что еще может быть растворено в крепком и выпадать в раствор при понижении спиртуозности?

Откуда они в таком количестве?Aleksandr_DD, 03 Июня 26, 15:40

Свиное сало, масло подсолнечника, масло кукурузы - тоже высокомолекулярные эфиры.
Откуда они берутся? В кубе "навариваются" при перегонке, известное дело - спирт, кислоты, этерификация: всё как мы любим [на самом деле нет, они присутствую в исходном сырье в готовом виде].

масло подсолнечника, масло кукурузыCrabe, 03 Июня 26, 16:06

это масло будет плавать на поверхности в виде жировых капель, нет?
Ну ты сказанул насчет перегона триглицеридов. Почитай литературу.