Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

Совет: отфильтруй часть, а часть оставь с осадком (профильтровать успеешь).
Потом для себя сравни в дегустации, как лучше.

А я прям туда чекушку и в стакан, мути нет. Фильтровать видимо осадок придется. Вообще бомбический вискарь вышел. Буду совершенствоваться.

Может быть этот осадок к бурбону вообще не имеет отношения =)
Может быть сало лежало на дне приемной емкости, или кусок маргарина упал, или какой нибудь жир где-то по дороге "вымылся" алкоголем, а потом охладился и показался на свет.

Да конечно. Стерильно у меня всё, и анализами подтверждено. Пятна жира чисто при 55% через день или два выступили. Мути мутной не было. Ни клостридий всяких не другой нечисти нет у меня и быть не может. Паузы часа по 3 с запасом делаю. Это к Иоанну, это он горсть земли на брожение советует кинуть или содержимого компостной ямы, а последователи за ним повторяют, эфиры от разных бактерий так ловят, этилбутират и тд, тем и живут.

анализами подтвержденоОлеган1981, 06 Июня 26, 20:32

Эти анализы не являются общими, шоб ты знал.
Т.е. они показывают то, на что есть калибровочные растворы, что хорошо держит используемая неподвижная фаза и то, что вообще способен детектировать используемый детектор (а они разные бывают).

Подскажите, первый раз пытаюсь сделать бурбон. Перегнал брагу на спирт сырец, запах просто жесть, пахнет каким то дерьмом. Это нормально? Уйдет ли эта вонь при второй перегонке?

Александр Викторович, скорее всего

Это нормальноАлександр Викторович, 16 Июля 26, 12:00

прямоточный сырец не айс как пахнет. с НБК получше, вакуумный-не нюхал, не пробовал. пригара не было?

Это нормально?Александр Викторович, 16 Июля 26, 12:00

Нет.

Уйдет ли эта вонь при второй перегонке?Александр Викторович, 16 Июля 26, 12:00

Нет.
Под "дерьмом" подразумевается запах тухлых овощей?

Дерьмо, это скисло. Можно конечно ченить выкружить. Но проще по новой завести предварительно руки помыть и остальное.
У всех скисало, пока ненастрополишься.

Виктрыч, я бы перегнал. бывает из дерьма амброзия получается, только повторить проблемно и даже не возможно

Добавлено через 2мин.:

У всех скисало, пока ненастрополишьсяВиктрыч, 16 Июля 26, 12:08

у меня,было, кука без дрожжей стартанула. (на ночь, остывать, оставил (кто так не делал)) утром кухня в пене.

Виктрыч, как кука, которую варят, может прокиснуть?
Очень густая брага и осахаривание солодом? Вероятно так только можно занести постороннюю живность. Ферментер не мытый... Все же зерно, стерилизовать необходимо.

Но проще по новой завести предварительно руки помыть и остальное.Виктрыч, 16 Июля 26, 12:08

брагу можно и вылить но у коллеги Александр Викторович, сырец уже. грех не перегнать дробно, отрицательный опыт-тоже опыт и полезный.

грех не перегнать дробноgxtkjdjl, 16 Июля 26, 12:18

И что потом делать с дистиллятом? Разбавить и отправить на колонну?

Aleksandr_DD, возможно и так, кто знает. кто знает что выйдет. не перегонишь не узнаешь, а на колонну всегда успеется. (пишу, как бы сделал)

как кука, которую варят, может прокиснуть?Aleksandr_DD, 16 Июля 26, 12:14

Легко. При остывании молочнокислые с потолка захватят сусло. Пока до утра остужать до 25 цельсия для дрожжей раз два три четыре, они на раз два на 50 разгонятся. Если в свинарнике забраживать и с мухами.

молочнокислые с потолкаВиктрыч, 16 Июля 26, 12:27

Как бы накрывать положено. А так да. Дельбрюкам 55°С самый кайф. Только вот они тухлятину не дадут. Был опыт. Они в кисель сусло солодовое превратили. Посторонних запахов не было. А чтобы "дерьмо", тут или гнилостные или клостридии.
Да. В свинарнике негоже варить сусло.

пригара не было?gxtkjdjl, 16 Июля 26, 12:03

Пригара небыло.

кто знает что выйдет. не перегонишь не узнаешьgxtkjdjl, 16 Июля 26, 12:25

Чудес не бывает. Если посторонние запахи летят с браги, то что им помешает лететь с сырца? Виктрыч, правильно предположил - "выкруживать". Есть надежда что у них хвостовой характер летучести. Тогда несколько перегонок и от них можно избавиться. Но это теория. Хрен знает какой у них характер летучести.

Пока до утра остужать до 25 цельсияВиктрыч, 16 Июля 26, 12:27

Постоянно так делаю, ещё ни один затор не скис. Причём не варю, а заливаю крутым кипятком с 5 вечера, а утром в 9 или 10 в заторнике густая остывшая каша, в отдельной ёмкости козявки разбродил с этой кашей, чутка (литра 3-4) воды долил в заторник, следом козявки, и часа через 3-4 уже брожение начинается активное, а на следующий день брага как будто кипит.

как кука, которую варят, может прокиснуть?Aleksandr_DD, 16 Июля 26, 12:14

у меня,было, кука без дрожжей стартанулаgxtkjdjl, 16 Июля 26, 12:11

тоже варённая была. (2-4 часа)

Добавлено через 2мин.:

Ферментер не мытыйAleksandr_DD, 16 Июля 26, 12:14

варю в ферментёре. (точнее варил, сейчас на ГС)

Добавлено через 4мин.:

Постоянно так делаю, ещё ни один затор не скисБyтлегер, 16 Июля 26, 12:38

Бyтлегер, так ты же не

свинарнике забраживатьВиктрыч, 16 Июля 26, 12:27

я тоже не там, но не повезло раз. (хотя не чего криминально не случилось, самое досадное кухня в пене, а так дрожжи закинул, сбродил, перегнал)