Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

3 литра с утра до вечера, обычно, но бывает и дольшеAleksandr_DD, 04 Июня 26, 16:55

А как же рекомендация не допускать нагрева дистиллята при фильтровании?

А как же рекомендация не допускать нагрева дистиллята при фильтровании?Олеган1981, 04 Июня 26, 18:23

я все это проделываю в морозилке же. Предлагаю еще раз обратить внимание на воздушный фильтр для строительной маски. Идеальная весчь.
Форма уже подходящая, никаких воронок не надо. Очищается щелочью до белого состояния без следов разрушения. Что еще надо для счастья?

Предлагаю еще раз обратить внимание на воздушный фильтр для строительной маскиСлепыш, 04 Июня 26, 18:34

Можно ссылку или фото? Их очень много видов.

Можно ссылку или фото? Их очень много видов.Олеган1981, 04 Июня 26, 18:44

[сообщение #14195943]
Три страницы назад. Там еще были ленточки оранжевые, я их срезал.
Извиняюсь это сама полумаска. Вот фото увеличенное:

Респиратор STARTUL FFP1 NR без клапана выдоха ST7311-07

А как же рекомендация не допускать нагрева дистиллята при фильтровании?Олеган1981, 04 Июня 26, 18:23

Я не делаю холодную фильрацию и так все чисто получается.

можешь фото своего чайникаОлеган1981, 04 Июня 26, 13:52

Добавлено через 1мин.:

Че то фото не крепится

2 суток как развел бурбон до 40%, мути нет вообще, только эти сгустки.... На вкус точно хуже не стало, вообще супер.... Единственно соседу слабый вкус чернослива не заходит, а мне вообще огонь.

Добавлено через 11ч. 40мин.:

Подъехали анализы трудов (сырца и продукта), выложил в соответствующей теме тут [Анализ зерновых и солодовых дистиллятов. Страница 55] (не нашел как ссылку на сам пост скопировать). Ну и свои мысли и вопросы там же изложил.

Crabe, Анастасий,
Так как масло не давало мне покоя, провел эксперимент. Отбродила кукуруза (на ферментах). Обычно я перегоняю вместе с кашей и дрожжами. Но сейчас решил в первую партию на перегон отправить только практически прозрачную верхнюю часть браги. Что бы не было ни дрожжей, ни каши (потенциальные носители тяжелых кислот и эфиров). Как все знают, на поверхности был толстый слой оранжевого кукурузного масла.
Что бы в перегон не попали случайные капли масла (результат бурного кипения), я дополнительно поставил короткую царгу с двумя насадками (Панченкова). В результате, как и предполагал, в сырце не было не только следов масляных пятен (все масло, как и было до перегона, осталось в баке) но и особой опалесценции. Практически прозрачная жидкость.
Когда я гоню с кашей, обязательно появляется приличная опалесценция и немного прозрачных масляных капель на поверхности.
Отсюда делаю вывод: опалесценция и масляные капли не имеют отношения к растительным жирам.

Слепыш, и дополнительное подтверждение, что это наваривается, а не набраживает

дополнительное подтверждение, что это наваривается, а не набраживаетАлПеН, 05 Июня 26, 17:35

Наваривается, это само собой. Но ведь дрожжевая клетка не отдает тяжелые эфиры просто так. Их нет в отфильтрованной браге. Они все сидят в теле клетки, которую надо раздербанить кипячением, кислотой, щелочью и т.д. Т.е. как минимум перегонять с осадком. Можно назвать это навариванием. Но тем не менее это набраживание.

Но ведь дрожжевая клетка не отдает тяжелые эфиры просто такСлепыш, 05 Июня 26, 17:41

дрожжи столько дряни не дают, по белой схеме гоню с дрожжами - все чисто, и потом дрожжи - источник энантов

дрожжи - источник энантовАлПеН, 05 Июня 26, 17:52

Так я о них и говорю. Энанты - это и есть тяжелые эфиры.

Энанты - это и есть тяжелые эфиры.Слепыш, 05 Июня 26, 18:21

они одна из главных целей дистиляции

они одна из главных целей дистиляцииАлПеН, 05 Июня 26, 18:55

Это ты мне пишешь?

Гоню кашу в ПВК вместе со всем. Оба раза прямотоком на меди. Ничего не плавает, опалесценции нет.

Гоню кашу в ПВК вместе со всем. Оба раза прямотоком на меди. Ничего не плавает, опалесценции нет.АлИвЕр, 06 Июня 26, 11:54

У нас каши разные? Никогда не было без опалесценции. Гоню до нуля с укреплением. В приемной примерно 30%. На 40% тоже нет опалесценции.
Но на индукции. Разница может быть?

Гоню кашу в ПВК вместе со всем. Оба раза прямотоком на меди. Ничего не плавает, опалесценции нет.АлИвЕр, 06 Июня 26, 11:54

Плохо это , Саш. Бурбон не наваристый получится.

Бурбон не наваристый получится.Gabriel 61, 06 Июня 26, 19:12

И я с этим согласен. Как же без ЖК. На 65-75% продукт снова прозрачен. Но навар дает нужный аромат при выдержке.

Я кашу всегда гнал на пвк. И всегда Бурбон при выдержке в стекле (отдых после бочки) формировал на дне бутылки легкий осадок (это при 40%).
Но этот т.н. осадок никогда не мешал, более того, если содержимое бутылки охладить и профильтровать то на мой вкус напиток получается менее ярким. Всё таки эта муть - это эфиры какие-то. Кстати, если тупо взболтать бутылку то напиток не сильно то и мутнеет.

Ну вот мой, 40%. Жирные пятна на дно попадали, мути вообще не было.