Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

А что качество... Солод тот же что и на осахариванииlion999, 26 Нояб. 16, 16:09

  lion999 Солод конечно тот-же но температура внесения  разная :или со всей засыпью при 30-40 градусах или при  70.
Я это имел в виду

7721, спасибо, дружище, успокоил. Буду делать ещё такое количество,потом хочу смешать, может подзабьёт запах, потому что куб большой, минимум надо 20л. Стоит ли? Всё настроение испоганилось. Пойду резать яблоки на мацерат с горя.

Добавлено через 4мин.:

Kasperys, спасибо,коллега. Всё-таки ещё теплится надежда

Буду делать ещё такое количество,потом хочу смешать, может подзабьёт запах, потому что куб большой, минимум надо 20л. Стоит ли?mitiaij71, 26 Нояб. 16, 16:45

Конечно стоит,только мешать не спеши,дождись что у тебя набродит

Конечно стоит,только мешать не спеши,дождись что у тебя набродит7721, 27 Нояб. 16, 02:03

Поздно, уже вчера перемешал, закинув бутылку со льдом. Температура поднялась аж до 42гр., побоялся, что дрожжи сдохнут. Выбрал между заражением, которое и так уже есть и гибелью ДРОЖЖЕЙ.

.Как говорится,первый блин комом. Запашок, конечно не айс. У меня такой же запах был, когда  делал солодо-сахарную. Солод долго прорастал и тоже подпрел. Правда там, наверное, концентрация вонючек по-меньше, т.к. 3 затора делаю на одном солоде.  Но перегнал , правда на большой колпачковой 1.5л/ч и нормальный напиток получился, только потерь по-больше чуть, чем обычно.

Иногда ошибки помогают создать суперпродукт. От куда бы мы знали такие продукты как сыр да то же вино если б не какие то касяки  наших предков))). Доделай до конца, может что хорошее получишь, а нет так точно получишь опыт😜

Доброго времени! Кто нибудь точно может ответить как сильно разваривается кукурузная крупа 1 КГ. крупы СКОЛЬКО ЛИТРОВ каши? Ответы типа свари попробуй не канают. Пишут что разваривается сильно, что через верх лезет. Может где выше и описана конкретика не нашёл.

ZUMA, если варить без солода и ферментов, то больше процентов на 20-25, чем объем залитой воды (по крайней мере до 4л на 1кг). с большим гидромодулем не варил, получается доволь густая при этом.

Я делаю так: сначала на ночь/сутки замачиваю дробленку, затем варю 2 кг на 9 литров воды, всё примерно. При этом при варке уже ничего не убегает.

А чего воды так много то?
Вроде 1 к 3 нормально

А чего воды так много то?
Вроде 1 к 3 нормальноMr Kermit The Frog, 28 Нояб. 16, 18:14

Это смотря на чём и как перегонять.Я тоже делаю большой г/м , чтобы не пригорала,потому что перегоняю с дробиной на газе.

Tank, Если на 10 кг залить 40 литров воды должно получится ≈ 56 литров каши потом солодом или ферментами разжижать осахаривать?! Предварительно крупу надо будет подержать в воде чтоб она размокла и не образовывала комков при варке.

а на 20 кг 80?
воды 100 литров буду делать просто, потом солод 5 кг. Нормально?

Привет. Коллеги, для бочки на бурбон до скольки процентов в струе жмете второе тело? До этого выжимал процентов до 5-10. Не нравится

mishaDemch, я до 40% в струе беру . Конечно думаю не понравится,все кислоты собрал.

для бочки не рановато рубишь? Бочка без хвостов как работать будет?

ZUMA, что то вопрос не корректен. Зависит чем разваривать и добавляется ли солод на разжижение.
Допустим Если разваривать ПГ-ом то он воды добавит больше, чем больше варишь соответственно.
Учитывая что Сухая крупа 1 кг в объёме больше 1дм3.
А 4л воды и 1 кг засыпь при растворении дают примерно 4,6дм3. Это 1/4 ГМ. Любая каша увеличивается в объёме. С ПГ Трудно посчитать.
Другое дело ПВК . тут можно увидеть разницу примерно.

Но я лично большого увеличения при разварки не замечаю, но всегда варю с добавлением солода.

mishaDemch, что за второе тело, ты по Габри имеешь ввиду? Если да (там бы и задавал вопрос), Опять же зависит от оборудования. Если прямоток, то я с небольшим укрепением для белого на 60-70 останавливаю. Для бочки до 40-50.

lion999, Есть ПВК на 36 литров, и есть желание сварить в нем бурбон. Как хочу сделать я, крупы 2 пшеницы и 4 кукурузы залить на ночь водой, с утра всё залить в ПВК и добавить что бы приблизительно получилось смеси литров 24-26 варить часика 3 потом остудить до 70° и засыпать ферментов А и Г, продержать Ещё пару часиков остудить до 30° и в бродильню с докси, и так два раза потом дрожжи?!

На каждой 10 странице приходит новенький со своими граблями, и разговор возвращается к пояснениям Виктора на первой страничке.И так уже 90 стр и третий год.
Ничего не меняется.Бурбон вечен.

                                                  MK6GTi, не надо умничать. То что пишет Викторчик, я знаю, здесь он ни причем. Вопрос был про второе тело. Задам вопрос в другой теме

Да зачем же ты нервный то такой
Ваще без притензий к твоей личности
Добрее нужно быть и бухло будет вкуснее