Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

Vito008, он у меня на дне. Не удобно, хочу рискнуть так оставить, а потом перегнать

mitiaij71, тогда сначала ртом продуй

lion999, спасибо, наверное перед перегоном, попробую проволочкой на ощупь все сопла почистить

mitiaij71, ни разу не забивался.Периливать и не думал даже,столько гемора по напрасну.Если сильно переживаешь,подключи воду на вход барботера и влей пару литров.Но повторюсь,барботер по году не разбираю и не забивается.

uсropchik, спасибо,я успокоился.

. Завтра буду делать свой первый ГОС-кукурузная дроблёнка 16кг/ячменный солод 6кг. Потом, если всё получится отпишусь о полученном.

Завтра буду делать свой первый ГОС-кукурузная дроблёнка 16кг/ячменный солод 6кг. Потом, если всё получится отпишусь о полученном.mitiaij71, 23 Нояб. 16, 23:52

Мы и так знаем, что получится вкусняшка! Затем все в бочонок на 3 месяца минимум и в стекло на месяц. От "Джек Дэниелс" не отличишь)

mitiaij71, а у тебя куб каких размеров и формы?
У меня в форме цилиндра, дно диаметром 30 см, высота 45 см. Барботер не использую, пар подвожу через сливной кран снизу. И развариваю и перегоняю паром без проблем. Естественно и сбраживаю в этом же кубе.

У меня в форме цилиндра, дно диаметром 30 см, высота 45 см. Барботер не использую, пар подвожу через сливной кран снизу. И развариваю и перегоняю паром без проблем. Естественно и сбраживаю в этом же кубе.plus_mc, 24 Нояб. 16, 08:22

Если можно конструктив(схему так сказать) и фото? Аналогичный куб и подумывал именно про такой вариант подачи пара. На кране есть резьба.

Кондор, из куба выход 1/2" с наружной резьбой, на нее обычный шаровый кран, который с внутренней резьбой с двух сторон. И через вкрученный в этот кран бочонок 1/2" подключаю паропровод из газового сильфона с обратным клапаном на выпуск пара (на накручиваемом конце).
Самое главное - не забыть:
1. открыть кран после подключения парогена;
2. закрыть кран и спустить давление в парогене до его отключения.

plus_mc,вот именно-НЕЗАБЫТЬ открыть кран! В паровой зоне не нужны ни какие краны,на крайняк 3х-ходовой! Перегретый пар-ОПАСНО для жизни и здоровья, а Кондору совет,изучи тему Парогенератор.

mitiaij71, здесь не по теме.
- у меня подача сверху через крышку. После перегона видна вся картина.  Всегда забивается около 30% сопель. + от мощности зависит. У меня примерно 2кВт.
Я выкладывал в теме барботёра,  рациональные (как думаю) мысли вслух. Сам ушёл от этой приблуды.
Почитай в конце этого поста мой П.С.
[сообщение #12682332]
Думаю это рациональный метод, чтоб все сопла работали. На большее пока голова не соображает. Интересно было бы в той теме и пообщаться, т.к. практики личной не было. Не забываем про группу безопасности при такой методе.

 Коллеги, извиняюсь, что сразу не ответил, только что подошёл к компьютеру.
Кондор, спасибо за поддержку.
plus_mc, 50-ти литровый куб,цилиндрической формы, ХД-3 от 223-го. Барботёр вкручивается вместо тэна, снизу. Но кран тоже есть.  О, спасибо, за подсказку, чот, я и не думал раньше. сейчас посмотрел. Можно ввернуть обратный клапан в кран, сделать переходник и накрутить паропровод. Ни разу так не делал, всё время только с барботёром. ИНТЕРЕСНО, ЕСТЬ, КАКАЯ-НИБУДЬ РАЗНИЦА?
lion999, гоню на 3кВт. Спасибо, сейчас почитаю.
  Так я сегодня ничего не сделал. Потёк обратный клапан, только вечером получилось поменять. Всё переносится на завтра.

Добавлено через 1ч. 2мин.:

папуас, как сказано выше, добавлять надо в момент клецстеризации, у кукуруки это примерно 68-72°С. Там ферменты осахаривающие быстро помрут. И работают другие, на разжижение. Как то так... Не по научному..lion999, 16 Нояб. 16, 12:41

Что-то я вообще запутался. Наметил себе алгоритм кукурузной браги..., а тут солод уже сыплется при температуре 68-72гр, а не при 60-65гр.
Ни мог бы,кто-нибудь, хоть вкратце, окончательно рассказать, как сделать правильную бражку для БУРБОНа на ПГ с осахариванием солодом?

заливаю размол горячей водой около50градусов, кидаю не много фермента а. кому не нравится ферменты пусть кидают солод. подаю пар, кипячу 2 часа, остудил до 72 кинул опять а. если на солоде остужаешь до 60+ чтоб после внесения солода около 62 получилось, я же после минут 30 на 72 охлаждаю до 64, кидаю солод + г. далее как обычно.

Добавлено через 9мин.:

просто если на разжижение солод кидать при не высокой температуре он даст сахар, сахар при кипячении даст фурфурол, некоторые очкуют...я лично не очкую а ферменами пользуюсь потому что их то же не очкую. как то так.

mitiaij71, да что путаться, делай как Викторчик рекомендует.
Можно и без солода на разжижение варить, всё зависит от ГМ. Чем он ниже, тем опасность факелизации из-за густоты, и соответственно плохого развара.
Я например варю сразу на 2 браги, это примерно при ГМ 1/2. Без солода НИКАК!
Соответственно солод на разжижение в момент клейстеризации!
Все остальные паузы по Викторчику.

 Привет, Всем! Подзапорол, я свою первую ГОСовскую брагу. Поставил затор- 8кг кукурузной дроблёнки+3кг ячменного солода. Хорошо разварил, засыпал, как положено солод по Викторчику, запах отличный. И поставил естественным путём охлаждаться, чтобы потом закинуть дрожжи. И тупанул, закрыл всё наглухо. Простояло 15 часов. Открываю, а там немного аж запенилось в одном месте и запах чуть-чуть, как бы  говница.  Размешал всё хорошенько, запах вроде исчез,  и при 35градусах внёс дрожжи побоялся ещё ждать. (охлаждать водой не мог, чан полный). На вкус сладкая. Дрожжи вроде заработали, но запах всё же не много кажется не очень. Не знаю, если выбродит,что получится. Блин,столько намучился...

Добавлено через 7мин.:

Да сейчас понюхал понюхал, запах не очень. И затор разогрелся уже конкретно, скоро дрожжи покрякают

mitiaij71,говнобурбон будет.Качество СС 3-,"опыт" личный иногда важней профессорских талмутов...

Так а что неправильно то в итоге было сделано?

mitiaij71, может и г выйдет, а может и нормально. Лактобактерии иногда спецом вносим, да и тот же дандер пахнет сильно.

Mr Kermit The Frog, остывало долго, заразилась.

Соответственно солод на разжижение в момент клейстеризации!lion999, 25 Нояб. 16, 07:36

  Начиная с какой температуры нужно вносить солодовое молоко и как повлияет на качество внесение солода на разжижение  в засыпь.