Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

funduk, Викторчик писал ,что паром 2 перегон лучше!Не знаю точно как это трактовать,но я лет 5 уже все и всегда гоню паром.Хуже от этого точно не будет и мне так удобнее технически.
Гони с рубашкой,хуже от этого точно не станет.Я всегда придерживаюсь золотого правила -- Пока ты не стал проф. винокуром с 50 летним стажем и пока у тебя нет бочек 500 реально вкусного выдающегося вискаря,то СОКРАТИ ВСЕ НЕИЗВЕСТНЫЕ в уравнении ДО МИНИМУМА.
т.е. для примера "возможно!!! получиться вкусный вискарь на щепе,а возможно и нет.Зато в бочке он 100% получиться.Следовательно выбираем бочку"
Та же аналогия с медью и нержой.
И т.Д по списку,сократи все неизвестные.
Надеюсь ты понял о чем я

ЗЫ можно заранее примерно прикинуть выход например из 10 л АС под выдержку в бочке? Например 1% АС на головы,30% от АС - на хвосты. Хочется понять сколько СС готовить под 30 литровую бочку.funduk, 20 Янв. 17, 19:26

Расчет тут очень простой.При нормальном среднестатистическом выходе для залития 30л бочки 50(+/-10)% вискарем понадобиться 300л браги.По началу у меня было раза в полтора меньше.Сейчас укладываюсь легко.

По началу у меня было раза в полтора меньше.uсropchik, 21 Янв. 17, 01:18

Вот это не понял, можешь разжевать?

zen, выход АС с кг. у него меньше был. Сейчас выход стабильно больше 400 АС с кг и  300 л браги хватает чтобы наполнить бочку 30 литрами. Я так понял.

Угостил товарища бурбоном, он у меня два года в бочке 30 литровой прожил крепкость60%, мы с тестем почти всю бочку  огуляли, так вот он мне и говорит что такого говна никогда не пил я в а...уе.  Но дело в одном его напитки типа "виски" лошадка да собачка вот такая хрень.

Паранойя, а самому как?

Вкус нужно воспитывать, но он у среднего потребителя сформировался далеко не на лучших образцах вискокурения, если так можно назвать ту бодягу которую гонят в ширпотреб. Я за последний год потратил уйму денег только для того чтоб понять истинный вкус настоящего виски и понять для себя что я хочу в итоге получать. И теперь то что раньше считал крутым напитком как то обхожу стороной. Ты делаешь в первую очередь для себя, а для своего самолюбия можно и водочки из хорошего спирта для друзей сделать они это оценят, а виски... нет, не созрели они для этого...

Dimonxxx, полностью согласен. Как я заметил, изначально народ водочку, наливочки и настоечки употреблял. Мне пофигу, выставил десяток напитков, пусть пьют то, что по душе, но хаить не разрешаю. Не нравится - не пей! В итоге основная масса перешли на бочковые напитки, зерновые, фруктовые...

 а самому как?  Уж точно не стал бы давиться 20литрами и запихивать их в себя. У меня есть такое правило не нравится обратно в куб.  Лошадку и собачку никогда не пил,пиВал много вкусных Виски стоимостью 300-400 уе, и многие были очень вкусные. Был раньше такой сайт   

i-d-s.com много там было куплено вкусняшек и не за дорого.

Наблюдение про водовку очень жизненное. Народ довольно чувствителен к ее качеству, опытен и многие пациенты могут ее оценить довольно объективно. Неспроста это предпочитаемый в массе напиток. У меня рисовую (дистилят)просят, т.к. это очень хорошо встраивается в традиционный домашний уклад, ну там "перед супом -рюмку, а после супа - повторить"(с). А виски это из другой жизни, понимают единицы. Вот и подходят к оценке с водочной точки зрения, жестко-мягко, голова с утра-жопа с вечера. Не повод это для расстройства. Если на самом деле Нужна похвала - ну мало ли, неуверен в своих силах к примеру, так сделай хорошую водку. Это тоже не самая простая задача. А уж классный виски или бурбон - это не совсем этап, это путь.

Похвалы как раз и не ждал, но эти слова задели,а вообще Любимая говорит нехера раздавать кому  попало. 
Водочку делал идёт на ура, есть рект колонна.

Похвалы они приятны. Но я в первую очередь для себя делаю! Собственно, как и многие тут.

 Но я в первую очередь для себя делаю! Собственно, как и многие тут.

Я ничем не отличаюсь, собственно от многих тут. Прежде всего всё для себя!

слова заделиПаранойя, 23 Янв. 17, 22:35

Конфуций говорил, если тебе плюют в спину, значит ты идешь вперед. А вообще, женщину послушай, она абсолютно права.
Чтоб закончить с оффтопом, сможешь дать экспертную оценку своему двухлетнему бурбону в сравнении с заводскими. Максимально критично, что не нравится, что лишнее, что бы сделал по другому.

Чтоб закончить с оффтопом, сможешь дать экспертную оценку своему двухлетнему бурбону в сравнении с заводскими. Максимально критично, что не нравится, что лишнее, что бы сделал по другому.James, 23 Янв. 17, 22:45

Или отослать Укропчику чекунец на справедливую дегустацию.

uсropchik, Да выжрали они все! Сейчас что угодно можно говорить Я тоже думал отлить пузырек и спрятать, чтоб потом оценить, ну или может на Уральскую встречу там, если срастется. Потому что позапрошлогодний попробовал... и вылил в общую бочку, там затеряется. Не то что для потомков не осталось, для себя любимого нет. Не рассчитал, что он собака, чем дальше, тем вкуснее.

Просто же всё : "На вкус да на цвет, друзей-то нет. Один любит арбуз, другой свиной хрящик"

Один месяц, две ссоры с женой и четыре затора позади. На выходных гнали дробно. Жду обожженые бочки не требующие вымачивания. Задачка есть для знатоков по крайнему затору:
Куку дробил сам мелко, в полумуку. Разваривал 2 часа точно. Осахаривал тоже 2 часа. Солода - 30% в засыпи, точную цифру не помню. Начальная сахаристость - 12,5 %. Бродило 5 дней как обычно. Выход по АС - примерно 350 мл/кг зазыпи. Все ды ничего, но черт меня дернул померять сахар в барде - 6 !!!! ( шесть!  ШЕСТЬ! ) процентов.
Откуда ж им взяться? Единственное отличие - так вышло, что перед перегонкой затор пару часов был разогрет до 40-50 градусов. Была мысль что в прцессе брощения высвободился доп. крахмал и ферменты его добили? На одном из своих заторов тоже мерял остаточный сахар в барде после перегонки - было 2%. Особого внимания не предал, но тут 6%  хоть еще один затор ставь...
Этот случай лишнее подверждение в стороону закисления затора предидущей бардой - доп. сахар....

Жду обожженые бочки не требующие вымачиванияfunduk, 29 Янв. 17, 23:37

А по подробнее можно,что за бочки такие волшебные???

но черт меня дернул померять сахар в барде - 6 !!!! ( шесть!  ШЕСТЬ! ) процентов.funduk, 29 Янв. 17, 23:37

Леша, а ты думал там 0 увидеть? в барде? да там такой химсосав, что никакой ареометр ноль не покажет

А по подробнее можно,что за бочки такие волшебныеuсropchik, 30 Янв. 17, 00:42

Сербские бочки, клепка вроде хранится несколько лет под открытым небом. Залил одну 15 л на пробу, ничего не вымачивал. Намека на плинтус   через месяц нет совсем. Цена конечно запредельная, но есть вариант.

Немного маркетинговой рекламы:

Скрытый текст

http://www.cosmogon.ru/...slavonskij-dub/
http://www.firmarost.ru/...hka-srpski-50-l

Леша, а ты думал там 0 увидеть?SGUN, 30 Янв. 17, 08:55

Ну не ноль а хотя бы около нуля...