Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

У меня некоторым знакомым, никогда кроме водки ничего не пившим, что ни дай - все самогон. Хоть на щепе, хоть  из бочки...Idzukiri, 29 Июля 15, 15:52

100% один в один.

P.S. У меня некоторым знакомым, никогда кроме водки ничего не пившим, что ни дай - все самогон. Хоть на щепе, хоть  из бочки...Idzukiri, 29 Июля 15, 15:52

Подписываюсь. Дахе если дистилят благородный один хрен самогон. Мне не понять таких людей, неужели вкусовые рецепторы отсутствуют.

Мне не понять таких людей, неужели вкусовые рецепторы отсутствуют.Валерий НСК, 30 Июля 15, 07:46

А я их понимаю только потому, что за время существования у нас алкогольной промышленности всех приучили к стереотипному мышлению - или казёнка (аромат характерный водочный), или самогон (все, что сделано в домашних условиях). Другой момент - подача. Оформи все это в оригинальные бутылки, с красочной этикеткой где на английском, вензелями будет написано "Вася Пупкин и сыновья" с 1887 года, вот тогда и наступит минута славы и бурбона и полугара, да всего...
В прошлом году на знатоках лимончелло так проверял, всего-то на бутылке колпачок "гуала" поменял на новый.
Поэтому если не обращать на эти вещи внимания, то не вижу ничего зазорного в том, что у них бурбон - это американский виски, а у нас - самогон из кукурузы.

Наша беда в том, что каждый из нас опирается по  вкусоароматическим показателям на ту продукцию, которая продается в наших магазинах,Idzukiri, 29 Июля 15, 15:52

Не согласен.У нас есть возможность создавать свою собственную продукцию не хуже мировой:"Nikkei Wiski Samurai"крутая бутылка в самурайском костюме.Вкус пшеница-рожь,табуретка ещё та.Залил свою дал на пробу тому кто привёз её из Японии:"Что  случилось? Вкус табуретки пропал,а остальное осталось.Такую вкусную ещё не пробовал."Так что дерзайте!

Другой момент - подача. Оформи все это в оригинальные бутылки, с красочной этикеткой где на английском, вензелями будет написаноIdzukiri, 30 Июля 15, 14:28

Был по молодости такой случай. В начале 70 прикупил в Москве бутылку виски, уже честно сказать и не помню какие. Так вот за столом друзья сказали, что это за самогон, что за хрень, - давай нам лучше водку( правда водка была в то время неплохая). Так что и этикетка не помогла, но виски были "скотч", чай шотландские. Интересно, какие виски тогда импортировали, редко, но бывали в продаже.

Сегодня из Осетии получил 200кг экструдированной кукурузы. Экструзию применяют при изготовлении кормов в животноводстве http://www.vitaminmuka.ru/...rovannih-kormov . Самое главное, что при экструзии крахмал переходит в сахар. На выходе получается каша быстрого приготовления, думаю все видели и ели. Остается залить тепловой водой, добавить дрожжи, что я и сделал, первые 100л браги уже играют. Еще какие плюсы - не увеличивает объем затора, т.к. влага вся уходит при экструзии, а запах - хоть бери ложку и ешь из бочки. Красота короче... Видимо по большому счету бурбон та же осетинская арака. Только кто был раньше, кто позже? Где-то на форуме была коротенькая тема про араку.

из Осетии получил 200кг экструдированной кукурузы.Evgen407, 31 Июля 15, 18:41

Ссылку не даш?

чет не нашла в поиске как готовить кукурузу на бурбон, вычитала гдет что ее надо на початках сушить 2 мес а потом молоть, вот собсна фото как это делаю я

Сдается мне, что она еще, так сказать не поспела. Сейчас в основном продают "Бондюэль"молочной спелости(годится она на виски или нет?), а так на зерно кукурузу у нас в Ростовской обл. поздно собирают, когда она посохнет. Зеленую косят на силос.

ну как не поспела, волосинки какие сверху черные и подсохшие, початки уже даже местами плесенью покрылись, пробовали варили, на вкус есть не возможно, дюже сладкая

ну как не поспела,Kristinka, 10 Авг. 15, 20:50

Спелая кукуруза сухая, а это молочная спелость. ИМХО.

Смотрел цикл передач про муншайнеров. В плане последних тёрок, для себя сделал вывод, что они совершенно вот такой вот хернёй не заморачиваются. И гонят из той кукурузы, которую удаётся достать. Думается мне, что и официальные "гонщики" вот такой вот хернёй не заморачиваются. А, по большому счёту, весь гемор с "...вычитала гдет что ее надо на початках сушить 2 мес а потом молоть..." - что это дало?

В том, что кукурузу в початках надо сушить (я думаю, просто хранить) 2 месяца, есть смысл.
Я в прошлом году её перешелушил немеряно и могу сказать, что сушёная, или хотя бы подвяленая, она шелушится гораздо лучше.

Я в прошлом году её перешелушил немеряно и могу сказать, что сушёная, или хотя бы подвяленая, она шелушится гораздо лучше.ZIL131, 10 Авг. 15, 21:14

И...?

Kristinka, Кукуруза в технической спелости не может быть сладкой.
"Волосики" это то через ,что початок получает пыльцу от метелок ,каждый волосик идет к одному зерну в початке.Если перед опылением ты обрежешь половину волосков на початке ,то в початке не будет половины зерен. После того как опыление произошло и каждый волосок "донес" пыльцу до своего зерна их роль исчерпана и "волосики" становятся жесткими задолго до спелости зерна.
Плесень это не показатель зрелости ,а грибковое заболевание и скорее всего фузариозное,появляеться он на початке в период молочной спелости ,это за долго до полной спелости. Можешь погуглить эту тему.
Хранение кукурузы в початках предпочтительнее,чем в зерне. Конечно на современных элеваторах с системой контроля за параметрами это может и не важно,но в домашних условиях кукуруза в початках может храниться и под открытым небом без всякого контроля,а вот обрушенную кукурузу на хранение можно закладывать только полностью вызревшую (влажность 14% )и естественно не под открытым небом.Дело в том ,что стержень початка кукурузы играет роль "влагорегулятора" -при повышенной влажности зерна он забирает влагу и испаряет её, а при пониженой (что тоже не айс ,но лучше ,чем повышенная) стержень берет влагу из воздуха и как бы "подпитывает" ей зерно.Т.е. стержень початка практически делает то ,что на элеваторах куча датчиков с компом .Единственный минус хранения "в початках" это объём .
Пару месяцев зерну ,любому,надо для завершения всех процессов .Хотя в нашем деле можно и не ждать.Ну покрайней мере это не критично.Это восновном влияет на всхожесть.
А початки у тебя недозрелые Монтер прав.

вычитала гдет что ее надо на початках сушить 2 мес а потом молоть, вот собсна фото как это делаю яKristinka, 10 Авг. 15, 16:09

Расскажешь потом, что получилось

Evgen407, пожалуйста, отпишись о результатах браги на экструд кукурузе. Тема обещает быть шикарная.
Просто, не затрачивая много времени, при достаточно не больших затратах...

так что ее выкидывать?:(у меня еще зреет, ждать пока зерна начнуть подсыхать ближе к середине сентября и потом только под нож?

Выход с неё будет никакой, а возни много, так что курам отдай.

печалька, ну у меня еще много растет, буду ждать до конца сентября, вот не знаю на даче пустует поле, думаю может засадить его кукурузой?в супермаркетах покупать ИМХО дорого будет, а на птичем рынке качество не вызывает доверие, как думаете на вкус бурбон будет сильно отличаться в зависимости от исходного сырья? в садовом магазине продаются гибридные японские семена кукурузы, если самому вырастить она по качеству лучше будет дробленки с птички?никто не пробовал делать бражку на винных дрожжах, вителевюр малтифлор например?и я не поняла глюкозу что совсем не надо добавлять?и когда мерить сахаристость сусла?если делать на винных дрожжах, ведь они работают только при сахаристости 20-25?