Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

Маловат выход АС у тебя. Понятно?7721, 22 Марта 17, 21:11

Ну я собственно про это тут и начал. И еще делал йодную пробу уже остатков перегнанной браги - показывает крахмал. Кстати, адекватна ли йодная проба когда уже внесены дрожжи?

Делал затор из цельной кукурузы:в пятницу вечером три часа в кастрюле 37л с фальшдном(от Того Самого),загерметезировал,укутал до утра.С утра слил"бульон",кукурузу(разварилась сильно)смолол-мясорубка-сетка мелкая,поставил опять варить:гидромодуль1:3,еще на1час 45 мин.,затор кстати густым не был(кукуруза уже напиталась),затем остудил доливом до1:4,внес солод,осахарил.Второй затор сделал из дробленки(3 ч.варки),все смешал,бродило бурно,перегналчерез 4 дня,выход порадовал.До этого варил меньше-выход был меньше и дольше бродило.

ну теперь приблизительно понимаю, почему у меня выход не ахты. в видео Джек Дениалс зерно в муку мелют, у меня фракции и 1-1,5 мм есть и не варю практически. Просится варка под давлением))

выход порадовал.Владимир Мик, 22 Марта 17, 22:43

какой выход АС/кг?

В Т.1 у тебя  концентрат сивухи,если по Габри гнал7721, 23 Марта 17, 09:11

Вроде половина же от Т1 нормальная, надо только перегнать с укреплением.

Все хотелось дойти хотя бы до 0,4 АС, но никак не выходило приблизится.san1, 22 Марта 17, 11:24

Могу предложить попробовать с Кодзи.
Мой первый опыт с магазинной кукурузной крупой дал 0,389 по АС и гнал до 5% в струе.
Единственный минус срок брожения (у меня около батареи прибл 30 град, бродило 17 дней).

Вчера решил сделать эксперимент, что бы не заморачиватся с охлаждением всего сусла с 60 до 30 гр. и решил сделать это уже холодной водой. запарил кашу при гидромодуле 1 к 2 (2 другие часть волью для охлаждения). Все отлично бродит, но часть каши как бы не запарилась и сырая дробина плавает сверху сусла.

Нужен совет. Есть возможность приобрести немного зерна кормовой кукурузы. Но зерно очень твёрдое - зубом не раскусишь - молотком, правда, легко разбил. Смолоть мне нечем. Единственный вариант - размочить, чтоб впитало воду и стало мягче, а затем перемолоть в кашу в кухонном комбайне, потом варить. Насколько приемлем такой вариант?

Tank, объём какой? Просто если много, то гемор ещё тот, да и комбайн сгореть может...

Tank,
Купи зернодробилку, цена литра Бурбона

Можно сделать мельницу Селянина, еще дешевле.

да я сначала только попробовать хочу, килограмма 3-4, делал до того только из крупы ашановской. Ничего делать или покупать не хочу.
lion999, так оно как намокло, дня за 4 стало мягким, комбайн осилит.

так оно как намокло, дня за 4 стало мягкимTank, 23 Марта 17, 15:55

Главное чтобы за это время живность не завелась.

ГарриИгорь, вот я этого и боюсь, потому совета и прошу, у меня один раз на крупе уже закисло. Может делал кто? Антибиокики не хочу да и купить их гемор сейчас.

Tank, после того как смелишь, провари хорошенько, живность должна уйти. Антибиотики не чувствуются даже в сырце, не говоря про конечный результат.

решил Т1 отгабриэлить, а не ндрфить как обычноbestru, 23 Марта 17, 08:34

И правильно решил.
Прошу прощения за оффтоп. НДРФ в бурбоне не нужен! Бурбон - это продукт дистилляции, а НДРФ это спирт с ароматом исходника. В обработке Т1 я нашёл свой подход. Загоняю его в сырце на колонну, отбираю головы. Далее прямотоком дотачиваю по методу Габриэля. Для бочки самое то что надо. Хлопотное дело, конечно. Но оно того стоит...


Добавлено через 14мин.:

Насколько приемлем такой вариант?Tank, 23 Марта 17, 11:55

Нормальный вариант. Тут на форуме где-то видел подобное, но не вспомню где...
Залей кукурузу кипятком вечером. Она напитается водой и разбухнет. Утром слей воду - она пойдёт в затор. А мягкую кукурузу - через комбайн. Далее по твоей схеме работы с зерновым затором.

п.с. я так не делал. но мысли именно такие, если бы была поставлена такая задача...

Да не за что, обращайся. Захаживаю я везде, но если ты не отличаешь два разных способа избавления от изиков то о чем говорить?bestru, 23 Марта 17, 21:29

Что за два секретных способа? И что за страшные изики в зерновом продукте?

блин как мы раньше с изиками пили, и не жжужали.

1. [Дробить или не дробить первый погон.]
2. http://forum.grainwine.info/...tgabrialivanie/bestru, 23 Марта 17, 21:49

Интересный Габриэль альтруист какой, другой бы свой способ запатентовал бы и продал бы потом патент за сто тыщ мильенов буржуинам-винокурам. Те дураки столетиями гонят свои коньяки, виски, граппы и прочие арманьяки и не знают что надо по хитрому разделять тело, изиков надо бояться.
А тут простой русский парень совершил революцию в дистилляции, имеет множество последователей, которые за его метод глотку порвут и ваще. Я и не знал, что тело надо делить, изиков бояццо. А вона как Михалыч дело-то поворачивается)))

Есть анекдот в тему, из ветки пивоваров:
"Задаешь вопрос на американском форуме — получаешь ответ. Задаешь вопрос на израильском форуме — получаешь встречный вопрос. Задаешь вопрос на русском форуме — тебе долго объясняют, какой ты мудак."© ))

если что я габриэлю уже давно и над т1 издевался по всякому, т.е. 3мя известными способами, (разбавить, укрепить, на насадочной) первый отмел сразу а вот с другими не определюсь ни как. причины 2. хреновый дегустатор и отсутствие отвращения к иа.