Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

Буржуинам винокурам насрать, какое говно ты будешь пить. Если тебе и самому насрать, то можешь гнать по классической схеме. Дед у меня самогонку тоже один раз выгонял и головы не отбирал - "первак" пил. Приемущества перегона по этим схемам давно разжеваны и известны. Не ясно откуда вас сегодня столько понабежало, не жужжащих.bestru, 23 Марта 17, 22:20

И что с дедом случилось после того как он первака выпил?
Откуда нас столько? Да нас мало на самом деле. Правило 5%. Остальные 95% голову используют чтобы в нее кушать. Я тоже в нее кушаю, но еще стараюсь и по другому назначению использовать.
Преимущества схем? Вот тебе аналогия. Наверно слышал что вода бывает мягкая и жесткая? Слышал же? Есть методы умягчения воды, самые разные. Много этих методов. От народных, до сугубо химических. Один из методов это налить в ступку воды и потолочь ее, отбить для мягкости в ступке. Будет ли вода после этого мягче? Да хз, но хуже вода точно не будет. При этом найдется хренова туча людей которые умными словами и даже формулами объяснят что вода станет однозначно мягче, а если пестик будет из твердого камня, а не из металла, то ваще супер мега эффект мягкости. Вот метод Габриэля как раз сродни этому методу умягчения воды)))).

Вот метод Габриэля как раз сродни этому методу умягчения воды)))).Джордж, 23 Марта 17, 23:24

Не соглашусь.
Спорить - нет.
Дегустация - да.

Спорить - нет.Dmitry177, 23 Марта 17, 23:41

Да и не надо спорить. Зачем? Каждый дрочит как хочит))) Никто и не убеждает последователей таинства святого разделения тела что так делать не надо. Просто других не надо насильно вовлекать в эту секту. Тем более что тема про Бурбон и я сильно сомневаюсь, что продукт после выдержки в бочке (а иначе бурбона не получится, ведь без бочки будет все что угодно - сэм, муншайн и т.д., но не бурбон) вообще будет отличаться у тех кто пыхтех и делил тело на составные части и у тех кто вообще этим не парился.

я сильно сомневаюсьДжордж, 24 Марта 17, 00:02

А ты не сомневайся, а попробуй так и так, тогда будешь знать точно.

И что за страшные изики в зерновом продукте?Джордж, 23 Марта 17, 21:39

А чтобы вычислить страшных изиков, проведи ректификацию зернового продукта, и понюхай кубовый остаток. Может мнение поменяется...

А как же множество колонн в штатах? Сдаётся мне многие известные производители мешают белый напиток (который получен на соответствующей колонне, где протекают все известные процессы по Крект, в т.ч. и Габриэля) с бочковыми засивушенными выдержанными дистиллятами.

А как же множество колонн в штатах?lion999, 24 Марта 17, 05:17

где протекают все известные процессы по Крект, в т.ч. и Габриэляlion999, 24 Марта 17, 05:17

А все проблемы от жадности: подумай прежде чем засыпать лишний килограмм кукурузы в затор, развари и осахари ее правильно, остуди быстро, соблюди необходимую кислотность затора, на всех этапах, не балуйся с температурой брожения и перегони бражку сразу по готовности, не давай ей стоять лишнего - глядишь и обойдешся простым отбором голов да хвостов.

А как же множество колонн в штатах? Сдаётся мне многие известные производители мешают белый напиток (который получен на соответствующей колонне, где протекают все известные процессы по Крект, в т.ч. и Габриэля) с бочковыми засивушенными выдержанными дистиллятами.lion999, 24 Марта 17, 05:17

А мне сдается что многие известные производители дистиллятов колонны отвергают как бесовщину и делают свой вкусный и дорогой продукт на старых добрых медных дистилляторах.
Не надо ориентироваться на мерзкое дешевое пойло, которое дистиллятор по сути не является . Надо смотреть на дорогие благородные напитки.

Парни, а я уверен что всё это ваши фантазии))))
Ни кто не отменял законы химии и обязательные необратимые условия химических процессов. На которых собственно Габриэль и основывается.
Не буду сейчас даже ИМХО писать, т.к. это без спорный факт.))
Наивно считать и быть уверенными, что в видео от известных производителей, вам возьмут и выложат всю подноготную своего производства. Ага?))))
Держите карман шире. Даже спорить не буду ни с кем, но утвержу, что сто процентов в этих фильмах-экскурсах как минимум треть процесса точно не показали и не рассказали о нём. По этому считаю не правильным отталкиваться от информации полученной из этих фильмов.
От себя добавлю. После того как один раз нюхнул отсечённые изики, стал очень хорошо чувствовать их в напитках. Считаю метод Габриэля отличным методом для улучшения качества тела.

Всё. Я всё сказал.
Одел дождевик, можете бросать яйца))))))))))))

Сделав 2 затора кукурузы, я отлично понял, что изиков в кукурузной браге набраживается д-я и больше. Я столько и не видел никогда.

7721, да 1:5 делал. Жиже не хочется...

вот только 10 минут назад откушал не выдержанного у которого т1 отгабриэленно. по сравнению т1 ндрф иа явно чувствуется, но и напиток в итоге другой. не лучше не хуже имхо, просто другой.

Да, кстати, вот сделал кукурузный НДРФ, изиков нет, но отгабриэленое Т2 с небольшим их числом было все-таки вкусней. Поэтому для бочки, конечно, надо с ними бороться без фанатизма.

вот и договорились...

ГХ мировых брендов покоя не дает,в Бурбоне сивухи выше ГОСТА7721, 24 Марта 17, 10:48

Помнишь, наверное, я говорил, насколько отличается jim Beam из нашего ашана от такого же из дьюти фри? Ну примерно как обычный самогон отличается от 646 растворителя.
Недавно привозил еще Red Label. Сравнивал с Метро-вским. Разница уже не так велика, но она есть. Забугорный более дымный. В этот раз даже проверять не стал - уже не интересно.
У меня стойкое ощущение, что бухло, которые идет сюда, даже по официальным каналам, делается по нашим спецификациям, где первой строкой стоит цена, второй- соответствие нормам . Про серый импорт нчего не скажу, наверняка там только один пункт.


Добавлено через 3мин.:

Я отбираю 15-20% АС в головыoleg_v_v, 24 Марта 17, 12:26

Аналогично, только проценты считать не обучен. 

насколько отличается jim Beam из нашего ашана от такого же из дьюти фри? Ну примерно как обычный самогон отличается от 646 растворителя.James, 24 Марта 17, 12:55

наверное наоборот, ну, если не красить?

James, по виски не скажу, но по винам точно. В 2006 или 2007 у нас на эту тему большой спор вышел. Организовали и провели слепую дегустацию, в основном Чили и  Австралия и ещё чего-то, среднего класса. Брали в "Алых парусах" и "Ашан" химки, естественно одной марки и года. Когда обработали результаты, вывод был однозначный - вина из Ашана проиграли по качеству, по всем образцам, кроме одного - в нём не заметили разницы.
И это до кризиса 2008, да ещё вина Австралии, представляю, что сейчас творится.

Я отбираю 15-20% АС в головы остальное в тело.oleg_v_v, 24 Марта 17, 12:26

Олег, это наверное для односолодовой?

При каком ГМ у тебя 7% получается?

Ну я примерно о таком ГМ и думал. Будем пробовать.

AlexVv78, Я по совету lion999 варю крутую кашу, примерно 1:3 (если круче, то плохо промешивается) А потом сразу разбавляю водой до требуемого. В этом случае известно какой ГМ получается. Так как крупу берешь сразу с учетом объема бродильной емкости. Я ставлю в 65 литровых барабанах по 45 литров затора. Соответственно для каши беру примерно 7 кг крупы, плюс-минус, сколько рука возьмет. В итоге 7:40 - гармония, да и только.

James, а солод для осахаривания?