Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

в 2-3г сивыlion999, 04 Нояб. 17, 13:51

Может 30/70% ндрф/классика получиться.lion999, 04 Нояб. 17, 13:51

Нет Саш,не получится на солоде сивухи в разы меньше 60/40,(ндрф/классик)делал 2.7г/дм3сивы

Может ли кукуруза по красной схеме выбродить за 2 дня на малтифлоре?
На спиртовых за полтора дня это привычно, но на винных..
Затвор не булькает, дробина осела но вулканчики с выделением газа есть.

Vladimir_N, от гм зависит. 4 суток стабильно много лет 15 кг засыпи и до 65 литров по браге.

Гидромодуль 1 к 4

Vladimir_N, если хреново осахарил, то может и за день. А вообще то сахаристость бы померить. Бульки газа, равно как и шапка на поверхности это лишь вторичные признаки. Если за 12 часов сахаристость ( плотность) не изменилась- брага готова))

Vladimir_N, не удачный выбор дрожжей для зерна. Этим дрожжам время надо. И наверно Шуршун прав, сахар закончился... Пробуй на вкус - горчит на перегон, выход покажет картину.

7721, не сразу дошло, что имел ввиду. Т.е. на ферментах ещё больше сивкхи и соответственно НДРФа больше... Солода не будет в этой схеме.

П.С.: Натолкнул на мысль - можно на ферментах на НДРФ кидать, на солоде по классике отработать.

Коллеги, а если кукурузу не дробить, а смолоть в муку, все равно варить надо, или можно ГОСом обойтись. Или полуГОСом. Короче по Литоксу.

brykasik, всё можно конечно, но сам понимаешь, пожертвуешь вкусом и выходом, если осахаривать солодом. Я бы варил однозначно, только по времени меньше. Но я не любитель муки.

brykasik, вари до 95С,час распаривай все будет Ок

то есть перегонный куб с НПГ можно использовать как разварник?

а тут прикупил еще два мешочка для курей... как то мне жалко такой кукурузой их кормить...
чувствую столько бурбона я не выпьюАлИвЕр, 03 Нояб. 17, 23:13

Тоже покупаю и тоже прикармливаю живность и что бы их не обделить,куку молю два-три раза и отсеиваю мучку,остаются внешние желтые оболочки ,так как они очень крепкие и плохо  в муку бьются  в дробилке,получается примерно 50-50. Пробовал ставить на отсеве,выход был плачевный,что говорит что крахмала там практически нет. И курочкам хорошо и ты с лучшей частью зерна !

lion999, а чем плох малтифлор для зерна? Я полтора кг малтифлора и полкило кварца на зерне отработал- все ок. Ща на 1116 ставлю.

чем плох малтифлор для зерна?Шур_шун_58, 05 Нояб. 17, 07:23

У меня на мальтифлоре кукуруза выбраживала за 10-14 дней, на сухих воронежских за 5-6. Разницу во вкусе бурбона не за заметел, поэтому мальтифлор оставил для фруктов

,не понял ты меня7721, 04 Нояб. 17, 23:26

значит первый раз правильно понял и ответил. Зря сообщение отредактировал. Пиши конкретнее, плиз.

Делай 70% на ферментах и НДРФ из него и 30% на солоде классика.7721, 04 Нояб. 17, 23:26

Я так и хочу, одну бочку, только пропорции увеличу в сторону классики. Первая заливка - нормально. Вторая - посмотрим.

oleg_v_v, можно по конкретнее, что ты имеешь ввиду?
Завод делает классический двойной перегон, и из отходов делает спирт. И отправляет в разные бочки эти фракции?
Или делает спирт и дист отдельными брагами и так же в разные бочки?
Или что ещё?

Шур_шун_58, цена, время, нет разницы в конечном продукте. Там 2 штама дрожжей и они заточены для фруктово-ягодных.
П.С.: вот Недавно вскрыл 2 браги яблочных, одна на малтике, другая на бэкмайи. Разница существенная в первом варианте в лучшую сторону. Стояло около месяца.
А на зерне это всё стухнет за такой срок, или спириуозность упадёт в лучшем случае.

куку молю два-три раза и отсеиваю мучку,остаются внешние желтые оболочкиВидалый, 05 Нояб. 17, 05:25

да я покупал дробленку для бурбона. Разваривал часа 2. После того как купил Зубр 2, работа намного облегчилась дробленка перемололась мельче, чем сечку продают в магазе. Почти в мучку. Крахмал оттуда никуда не девается. Сейчас и часа хватает для разварки.

Крахмал оттуда никуда не девается.АлИвЕр, 05 Нояб. 17, 14:58

Я и не говорил,что исчезает, а то что в разных частях разное его содержание,возьми зерно и разбей его или раздавить и увидишь как легко крошится в муку внутренняя белая составляющая и попробуй раздавить внешнюю желтую оболочку, вот в ней и нет практически крахмала  и так как работаю с ХОСом, то работаю  с первой частью зерна, вторая практически ничего не даёт по выходу.Второй частью делюсь с живностью!

вторая часть дает вкус и аромат.oleg_v_v, 05 Нояб. 17, 21:24

В курсе,и мы не можем удалить полностью, часть при таком способе все равно попадает ,а вот  большого различия по вкусу между полно зерновой дробленки или её крахмальной части ,не заметил,а по выходу видно очень отчетливо!

oleg_v_v, получается Дистиллят в новые бочки заливают, а спирт (крепкий дист) в какие? Вроде по закону в новые надо, а в новой бочке тот же НДРФ не лучшим образом улучшается. Пробовал сам в одной бочке.
Или типа для купажа самое то получается...
Вот кстати колонна для спирта у Джим бима.
https://whiskydaily.livejournal.com/228529.html

oleg_v_v, 

запутали ты меня. Бурбон конечно. В общем буду делать как надумал. Время покажет...

Логически, если мешать НДРФ со вторым телом для последующей выдержки в бочке, то.., второе тело надо делать хвостатее, а вот насколько хвостатее, это вопрос...