Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

в принципе не похоже на бурбоныchindel, 28 Нояб. 17, 16:27

Ну, виноградный спирт тоже на коньяк ни фига не похож. А яблочный не похож на кальвадос.

Paganell,  бочка, стопудов все дело в выдержке, ну и купаж...

Рньше года В БОЧКЕ (а не на палках) бурбонного запаха там и не будет.
А настоящего бурбонного,что бы ваниль лезла из горла бутылки,то и раньше 2 лет не получишь.
Проверено практикой.

Все-таки покупная дробленка уже идет с потерей крахмала. Из цельной и перемолотой собственноручно выход % на 25-30 больше. А я то думал что такой выход маловат.

Из цельной и перемолотой собственноручно выход % на 25-30 больше

Кукурузу как определить какая подойдет на Бурбон?

Кукурузу как определить какая подойдет на Бурбон?fermerv, 28 Нояб. 17, 18:59

буквально вчера мне один форумчанин сказал, чтобы внутри белая была. И желательно с ямкой на спинке. Я вот такую прикупил по 10р. . и разбил Зубром (дробилка) Полет нормальный. Хотя можно и по 5 найти у фермеров

Хотя можно и по 5 найти у фермеров

Нам о таких ценах только мечтать. За 15 рублей можно взять.
Ферменты придут буду пробовать ХОС.

Засыпь была 60% кукуруза, 15% рожь, 25% ячменный солод.  Перегнал паром. До температуры в баке 95 градусов всё собрал в отдельную ёмкость( как  uсropchik писал). Изиками тянет из банки не хило. В итоге получил 65л. 23% СС. Начал вторую перегонку. Головы 2 литра покапельно. Начал отбирать тело на трамбоне. Дефлегматор настроил, чтоб 1/5 флегмы в куб возвращалась...короче всё по схеме  uсropchik решил сделать. Отбираю тело- литр, два, три а запах мне вообще не нравится. Толи мыло, толи ещё какая бяка изики на конце нормальные такие...короче только с пятого литра органолептически вкусный сэм пошел. Собрал в итоге 13л. 71%(4 не вкусного+9 вкусного). Планирую заливать в бочку на долго но в сомнениях, маловата крепость на выходе или норм-хотел 80-85% , но для этого нужно деф сильно открывать.  uсropchik, что посоветуешь? И почему первое тело такое мерзкое шло?

Планирую заливать в бочку на долго но в сомнениях, маловата крепость на выходе или норм-хотел 80-85%Ilyadjahn, 29 Нояб. 17, 16:14

Не надо в бочку 80%. Лучше от 55 до 65.

Да это я понимаю))) Разбавлю потом до нужной крепости. Я про крепость дисстилята после перегонки среднюю. Каккой балланс для бочки идеален?


Добавлено через 2мин.:

71% наверное хвостов многовато...

Добавлено через 2мин.:

И ещё очень волнует запах первых литров тела...даже задумался о перегонке второй повторной

4 не вкусного+9 вкусногоIlyadjahn, 29 Нояб. 17, 16:14

Вот и перегони еще раз эти не вкусные литры.imho при отборе 5 частей и возврате 1 части ты в первых литрах собрал всю сивуху.Есть темы про дистилляцию на колоннах,с укреплением продукта до 93-94% ,квартирным винокурам(к которым сам отношусь),с бочками малых объемом, это самый подходящий вариант.imho.


Добавлено через 8мин.:

Пусть это будет не классический Бурбон,который выдерживают годами в бочках,которую в типовую квартиру не поставишь,но это будет напиток,который после 6-8 месячной выдержке в бочке 10-20  л., будет приятно употреблять .IMHO.

За 15 рублей можно взять.fermerv, 29 Нояб. 17, 08:44

Нашли в Питере кукурузу краснодарскую по 18 рэ, прорастил чутка, взошла на 99%.
Хороша зараза)))

Нашли в Питере кукурузу краснодарскую по 18 рэГолыйБегун, 29 Нояб. 17, 21:18

Где?  ))

В личку отпишу, единственное мешок 45 кг, но он того Стоит. Или вскладчину еще с кем-нибудь.

Ребят, я по 11 руб. беру

Добавлено через 2мин.:

и можно хоть мешком хоть килограм... если интересно пишите.

прорастил чутка, взошла на 99%ГолыйБегун, 29 Нояб. 17, 21:18

а прорастил нафига?

1.   Straight Bourbon хочет сделать. Или зернодробилки нет ,чтоб сухую смолоть.

АлИвЕр,  мой дядька тоже проращивает, осахаривает пшеничным, с его слов, продукт не пригорает и более питкий, нежели несоложенка. Вот пузыречек никак не притаранит на дигустацию. (((

Ilyadjahn, ответил в своей теме

а прорастил нафига?АлИвЕр, 29 Нояб. 17, 22:58

Брал до этого фуражную, у нее 1 зерно проклюнулось, из 200 грамм сухой куки! И аромат был соответствующий - никакой!