Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

Два месяца выдержкиelvis77, 28 Февр. 18, 16:56

Снимать рано придётся, цвет почти годовалого,готовь ещё одну партию будешь менять, потом додержишь во второй 30ке, она более менее вписывается ,хотя и у неё для месяца экстративность многовата, такой цвет как во второй должен быть не менее чем за 4-6 месяцев,не говоря про первую. Первую контроль и сними вовремя!

но посмотрю на вкус после разведения, останется ли сладость.elvis77, 28 Февр. 18, 16:56

У меня бурбон (4 мес. в бочке) после отдыха в стекле за две недели добавил сладости ещё, а потом немного сладость ушла , и цвет немного осветлился.

Делал из подручных средств- кукуруза и мука ржаная из Магнита, дрожжи воронежские, солод у Кукса (питерские знают).elvis77, 28 Февр. 18, 16:56

А как гнал?

продолжаю гнать свой первый бурбон, решил, что бочке быть (хотел в белую) - посоветовали у Сергея155 из Таганрога. Брать буду 50л. Какой обжиг "заказывать"??? наверное он сам все знает... но все же. Для заполнения такого объема я правильно примерно подсчитал, надо переработать около 75 кг засыпи?

63-65%.oleg_v_v, 28 Февр. 18, 21:30

?
При выдержке упадет? Или после выдержки разводим?

oleg_v_v, я о крепости заливки в бочку. У меня 10л и 15л,  готлвлюсь к заливке, вот и спрашиааю.  Бочки новые после полугодового вымачивания.

Неправильно, надо заливать 63-65%.oleg_v_v, 28 Февр. 18, 21:30

понял, под 90кг +- выходит... тогда еще такой вопрос: условия хранения, выдержки - городская квартира, темное место найду... НЕ противопоказано?

elvis77, Сегодня, 16:56
А как гнал?Paganell, 28 Февр. 18, 21:21

Первую половину на нерже (моноблок отТого самого), делал по белому.
Вторую половину- через медный прямоток. небо и земля!
Замудохался варить в моноблоке, не вынимая ТЭНа. кашка-то налипает, ссуко..,
Гнал на ТЭНах, все по классике, первый до суха, чутка голов отбирал, второй - медленный отбор голов, потом 3 кВт, и на 65 прекращал отбор, ну в смысле дальше в хвосты .
Думал, с полгода отдохну с зерном-то веслом работать, ан нет, надо про вискарик задумываться

понял, под 90кг +- выходит... тогда еще такой вопрос: условия хранения, выдержки - городская квартира, темное место найду... НЕ противопоказано?maslenkin, 28 Февр. 18, 21:59

Факторов много
Рассчитывай в районе сотки
Хорошей бочке пофиг где храниться

У нас ни муки ржаной ни рожь негде взять, во всяком случае не могу в магазинах найти. Но в магазине для садоводов случайно увидел рожь в пакетах по 1 кг., используется как  сидерат. Можно ли ее использовать, для приготовления бурбона, не обработана она ни чем?

рожь негде взятьtolyn, 01 Марта 18, 07:24

что "магнитов" даже нету? Я там покупаю.

увидел рожь в пакетах по 1 кг., используется как  сидерат. Можно ли ее использовать, для приготовления бурбона, не обработана она ни чем?tolyn, 01 Марта 18, 07:24

Скорее всего ничем. Раз на сидерат, значит, для проращивания.

я о крепости заливки в бочкуMuxa_K, 28 Февр. 18, 21:38

В бочку идёт дист 55-65*. Дело не в испарении, а в экстракции танинов, лигнина и прочих веществ. Некоторые водорастворимые, некоторые спирторастворимые. Нужна оптимальная крепость для правильного баланса.

Можно ли ее использовать, для приготовления бурбона, не обработана она ни чем?tolyn, 01 Марта 18, 07:24

Бери, если негде больше,никто её обрабатывать не будет, удорожать себестоимость, в крайнем случае, то в брагу спецом удобрения подсыпают ,что бы бродило лучше, тем более ты не пиво делаешь , а на дистиляцию

в крайнем случае, то в брагу спецом удобрения подсыпают ,что бы бродило лучшеВидалый, 01 Марта 18, 08:17

Это здесь при чём вообще? Удобрения добавляют в сахарную брагу, в которой нет питания для дрожжей, чтобы обеспечить их нормальную жизнедеятельность и размножение. В зерновых брагах питания для дрожжей и так хватает за глаза.
Вопрос, видимо, в том, взойдет-не взойдет? Так на сидераты как раз живые злаки должны быть. Так что все ок.

интерес чисто спортивный. реально затереть бурбон по белой, т.е. пивной схеме? отфильтруется? есть у кого опыт?

отфильтруется?папуас, 01 Марта 18, 11:52

Почему нет? Пиво с добавлением кукурузной несоложёнки отлично фильтруется

Почему нет? Пиво с добавлением кукурузной несоложёнки отлично фильтруетсяoloroso, 01 Марта 18, 12:13

только бурбон это кукуруза с добавлением солода
и каша эта жидкость держит очень хорошо

и каша эта жидкость держит очень хорошоRomandos77, 01 Марта 18, 12:15

Придётся добавлять промывочную воду и отжимать очень хорошо ( а это лишние телодвижения ).

вопрос именно как отжимать
эта каша всё забивает наглухо