Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

Dendy, вспомнил, что я однажды делал подсчеты в своей теме [Густая брага - отжим, промывка или мешок?]
Посмотрел таблицу, по прикидкам, в 50л твоего осадка осталось около литра АС.

По твоей логике дрожжи содержат спирт, белок содержит спирт и другие твердые включения будут его содержать?Dendy, 16 Марта 18, 17:14

По моей логике осадок - это сбродившее сусло с большим количеством дрожжей. Сусло содержит спирт. Я написал, что спирта там не больше, чем в сусле такого же объёма. Дальше все зависит от того, как плотно легли дрожжи, сколько осталось жидкости в осадке.

Такой вопрос от новичка в бурбоноварении: в прошлые выхи перегнал брагу и сс поставил на лоджию. Сегодня глянул, а сверху толстый слой масла. Пахнет приятно. Перегонять с этим маслом в дальнейшем или его лучше отделить?

Ничего не надо делать. Это кука.

лучше отделитьFlokpulman, 17 Марта 18, 13:26

Перегонять с этим масломFlokpulman, 17 Марта 18, 13:26

Камрады! Есть вопрос! Затор делаю регулярно по одной и той же схеме: 10кг засыпи, около 50л общий объём, варю в воскресенье, перегоняю в следующую субботу и так неделя за неделей. В прошлые выхи перед перегонкой заметил, что брага не начала осветляться, т.е. солод еще есть на поверхности, а не весь затонул и естественно наблюдалось очень вялое брожение. Не смотря на это перегнал, в результате пострадал выход, гдето 0,32лАс/кг, ранее регулярно 0,38-0,4, ну думаю где то дал осечку. В прошлое воскресенье, как обычно, затёр очередной затор и вот сегодня утром, когда надо бы гнать, наблюдаю  ту же картину: солод затонул не весь, чутка есть на поверхности и идет вялое бульканье, гнать не стал решил обождать до завтра, шаблон сломался. Может у кого какие мысли есть?

у кого какие мысли есть?Muxa_K, 17 Марта 18, 16:14

Может с солодом что не так(другая партия,подпортился при хранении)?

солод один и тот же, стоит в тепле, как у христа за пазухой, кука так же из одного мешка, дрожжи так же.

Может у кого какие мысли есть?Muxa_K, 17 Марта 18, 16:14

Пятна на солнце...
У меня один в один такая же ерунда...

у кого какие мысли есть?Muxa_K, 17 Марта 18, 16:14

У меня увеличенное время брожения если я не доварю затор, либо дрожжи просроченные

Убывающая луна. Завтра начнет расти. Проверь как будет набраживать при растущей луне

Перегоню с маслом. Эфиры - ...    :-)

Вчера пили бурбон, с ноября 16 в бочке - чудо!!! Я как всегда чистоган, народ разбавлял колой (хотя мне кажется с колой можно и денатурат хлебануть). Но один раз перепутали и разбавили фантой. Вот это вкус мне понравился!!!

Дальнейшие дискуссии предлагаю продолжить после конкурсных дегустаций на встречах воочию,а не сидя на диване.uсropchik, 17 Февр. 18, 00:31

при всём уважении, Серёг, не здержался.
- для того что бы пиписькой помериться и выиграть конкурс, нужно что б она большая и красивая была на тот момент. Другое дело польза и долгоиграющая составляющая это "бандуры", т.е. какую пользу и как долго может она приносить. 

А также на сколько она здорова для потомства. Этого не совсем поймёшь по виду, без анализов 

Это я про то, что что бы выиграть на конкурсе - надо вкусный продукт везти, а не полезный! Там вливается то по 10гр. На летней встрече твой - Единственный - хоть как то бурбон напоминал брэндовый.
А вот по жизни, что бы без серьёзных последствий (ну или долголетия), как то хочется как можно меньше гомна в себя вливать (пусть и не так вкусно пахнущего).

Так что всё это философия, Саня про одно, ты про другое, а вместе вы правы 

П.С.: моя цель например именно качество - это мой выбор и мой фломастер. Так что походу побед мне не видать на наших конкурсах 

Вчера пили бурбон, с ноября 16 в бочке - чудо!!!maxufax, 19 Марта 18, 13:39

Какой объем бочки?

Какой объем бочки?fermerv, 19 Марта 18, 14:06

50

maxufax, как перегонял?

жижу на ТЭНе, густоту ПГ. На 3 медных тарелках и стакане медной спн + ПК2500

maxufax, а какие потери с 50-тидесятки за 1,5 года ?