Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

Какие результаты даёт такой способ приготовления ?Vladimir_N, 08 Апр. 18, 19:19

  Просто подкисление  бардой создаёт благоприятную среду для размножения дрожжей , быстрее выбродит брага с меньшим набраживанием лишних примесей.

Владимир_н
Посмотри тему "Американский виски по Русски в интерпрeтации от ucropchik"там есть про соур Маш

Одного полена хватит литров 200 профильтровать.uсropchik, 09 Апр. 18, 11:12

вряд ли. Я углем 0,7 литра. Пролил 25 литров. Последняя уже почти не работала. Вот еще подготовил дрова. Нужно максимально эффективно использовать обжиг, чтобы вся не перегорела в труху и при этом не сгоревших частей не было. Вчера вот такой бурбончик пробовал. Вкуснячий, блин. 

Вот еще подготовил дрова.АлИвЕр, 09 Апр. 18, 14:45

А пиндосы-то аккуратные реечки жгут. Без коры. Будешь снимать или так пожжешь?

А пиндосы-то аккуратные реечки жгут. Без коры. Будешь снимать или так пожжешь?Paganell, 09 Апр. 18, 16:06

да вот видюшки смотрел по приготовлению углей, там тоже снимали. Могу счистить. Думаю много времени не займет. Хотя многое от обжига зависит. Если с открытым огнем, то кора первая сгорит. Если в специальных камерах, там снимают. Потому как там почти нет открытого огня.

нажег не много кленового, если его тупо в бутыль покидать? кто что думает? на долго, сколько и при какой крепости? имею ввиду перед заливкой в бочку. какой градус планирую заливать, х.з.

папуас, думаю это не наш метод.Скорее всего при таком настаивании будут всяки альдегиды образовываться и получиться как раз ненужный нам водочный вкус.
Считаю вискарь нужно именно фильтровать через уголь ,медленно.Уголь - это развитая поверхность,которая задерживает масла и всякую дрянь,облагораживая наш продукт.
Как думаешь что будет эффективнее пролить продукт через ватку или кинуть ватку в емкость с продуктом? в каком случае фильтрация окажеться эффективной?

А пиндосы-то аккуратные реечки жгут.Paganell, 09 Апр. 18, 16:06

Какой ты наивный. Никто кору не снимает. Сам видел, что жгут на заводах Джека. Ну да, дрова аккуратно порезаны, но кора не снимается.

я снимаю,ибо проблемы в этом нет. Взял чурку 5-10 раз махнул топором - обтесал,еще 5 взмахов и на палочки расколол.Вам же не вагон дров колоть,в чем проблема то?

Ну тебе виднее,ты же у нас все знаешь и умеешь)))uсropchik, 09 Апр. 18, 22:39

троллишь?

бурбончик стоит с 12 марта в бочке 15литро. сегодня разбавил до 43 и продегустировал.
очень даже неплохо. надеюсь плинтус не словится за 3 месяца.
цвет соломенный. красивый.

У тебя волшебная бочка, за месяц и уже вкусно. У меня полгода в 15 л и пока волшебных превращений нет.

У тебя волшебная бочкаWornout, 10 Апр. 18, 19:32

ага, я тоже на это надеюсь.
я кстати не сказал, что напиток готов. да и сравнить пока могу только с рисовым НДРФ и пшеничным дистилятом.

вопросик по засыпи, для наиболее ортодоксального и аутентичного бурбона, под бочку, какие добавочки юзаете? Надоело мне тупо кукурузу и солод под ГОС забрасывать, хочу разнообразить модельный ряд

ржаную муку до 20 %  добовляю

ржаную муку до 20 %  добовляюSaZaN75, 10 Апр. 18, 21:44

Ржаной  белый солод мне больше по душе, аромат тоньше ,ярче и чище,даёт мягкость и небольшую сладость по сравнению с несоложенкой , ещё 5% овсяной солод докидывал пока был

Ржаной  белый солодВидалый, 10 Апр. 18, 22:16

просто я не пробовал ,а так и мне бы понравился!

какие добавочки юзаетеKINNJA, 10 Апр. 18, 21:38

Ржаной солод неферментированный, ячменный карамельный солод.

полгода в 15 л и пока волшебных превращений нет.Wornout, 10 Апр. 18, 19:32

по моим наблюдениям через полгода только начинаются изменения. _Что-то_ можно сказать через 9 мес. А реально раньше года просто нефиг туда лазить, особенно если сивушки подпустил для пущей аутентичности.

троллишь?АлИвЕр, 10 Апр. 18, 14:27