Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

Кукуруза. Беру в Магните чистую помолотую. Пробовал с рынка, не понравилось. Много грязи и непонятное качествоVodyanoi, 28 Окт. 18, 21:28

В магазинах (магнитах) есть крупа кукурузная (обыкновенная) и есть крупа очень мелкого помола, как манная. Какую берешь, этикетка сохранилась? Дело в том, что по крупам информация разная, не из всякой из них ароматный дистиллят. Сам брал цельную у колхозников, из амбара. Быстро промыл, просушил и на помол. В нашем районе кукуруза не  очень подходящая для бурбона - выход так себе, более 0.3 АС/кг не выходило, потому что стекловидной много, хоть погон и имеет аромат кукурузы. Интересно бы попробовать с "магнитной", но ценник... где-то 35 р./900гр., против 9 р./кг колхозной.

Да технологически он сложнее,Vodyanoi, 28 Окт. 18, 21:28

Сложнее чего?

Уменя ПВК 85л. Позволяет сделать 17-18кг засыпи.Vodyanoi, 28 Окт. 18, 21:28

недавно пришли к выводу - что лучше делать гидромодуль 1/8. Может и вам стоит попробовать так?...

Может и вам стоит попробовать так?sashaquatro, 29 Окт. 18, 09:36

Не стоит...

что лучше делать гидромодуль 1/8. Может и вам стоит попробовать так?...sashaquatro, 29 Окт. 18, 09:36

А почему нет? Если у тебя кубовые ОБЬЕМЫ емкости сбраживания-перегонки,энергетика халявная и достаточно сильная,а самое главное- УЙМА СВОБОДНОГО ВРЕМЕНИ! Дерзай

Перегон веду до28% в ОТБОРЕ, при этом в струе примерно 3-4%.Vodyanoi, 28 Окт. 18, 21:28

Как это? Или это перегонка СС?

7721, дело нев том, что у меня) дело в том как правильно) правильно можно и нужно делать в незаввисимости от оборудования,энергии и свободного времени если что)
А то с таким подходом и строить дома можно) и вообще работу любую делать)

В магазинах (магнитах) есть крупа кукурузная (обыкновенная) и есть крупа очень мелкого помола, как манная. Какую берешь, этикетка сохранилась? Дело в том, что по крупам информация разная, не из всякой из них ароматный дистиллят. Сам брал цельную у колхозников, из амбара. Быстро промыл, просушил и на помол. В нашем районе кукуруза не  очень подходящая для бурбона - выход так себе, более 0.3 АС/кг не выходило, потому что стекловидной много, хоть погон и имеет аромат кукурузы. Интересно бы попробовать с "магнитной", но ценник... где-то 35 р./900гр., против 9 р./кг колхозной.Городской, 29 Окт. 18, 00:09

Этикетка не сохранилась, но сейчас специально зашел в магазин и купил пакет, из нее еще и каша вкусная получается.
Так вот:"Крупа кукурузная шлифованная №4 Масса нетто800гр ГОСТ6002-69"  Производится в Челябинской обл. Цена 23р60к.
Помол не как манка, поболе будет.
Про выход не скажу, просто не помню. Нужно записи поднимать, а они не дома. Но на вскидку примерно 0,37-0,4 может немного больше. Это кстати неплохо.

Так вот:"Крупа кукурузная шлифованная №4 Масса нетто800гр ГОСТ6002-69"  Производится в Челябинской обл. Цена 23р60к.
 Помол не как манка, поболе будет.Vodyanoi, 29 Окт. 18, 20:15

Вряд ли в нашем регионе будет челябинская крупа продаваться. Выходит, главный критерий качества - ароматная каша на трапезу.

Второй перегон, на том – же оборудовании(дефлегматором сейчас не пользуюсь, он только все путает) веду до 65-67% в ОТБОРЕ.Vodyanoi, 28 Окт. 18, 21:28

А в струе? И в бочку какая крепость идет? Первый раз делал до 35* в струе, а потом еще до 45-43* водой разбавил - на выдержку. Хвостов слишком много, ерунда какая-то. Сейчас хочу до 50 в струе взять и 55-60 в бочку.

Urajan, опираюсь на опыт коллег) советуют по своему опыту 1/8.
У меня будет 25 литров из 1/4 и 25  литров 1/8 вот и сравню. Но опыту людей доверяю.

до 45-43* водой разбавил - на выдержку. Хвостов слишком много, ерунда какая-то.Городской, 29 Окт. 18, 20:42

При разбавлении хвосты вылезли наружу. Не надо было разбавлять. Заливал бы полученной крепости. А будешь отбирать до 50-ти, изрядно ароматики обрежешь. Хвосты преобразуются года через полтора-два. По своему опыту говорю.

При разбавлении хвосты вылезли наружу. Не надо было разбавлять. Заливал бы полученной крепости. А будешь отбирать до 50-ти, изрядно ароматики обрежешь.brykasik, 29 Окт. 18, 21:42

Разбавлял от жадности, потому что на заливку не хватало, а затирать уже времени не было. Первый "блин"... . А хвосты, как наружу вылезли, так потом и залезли, и прозрачно стало, и цвет темно-янтарный, аромат карамельной конфеты появился, один минус - держать долго нужно, даже в десятке полгода - ни о чем.

даже в десятке полгода - ни о чем.Городской, 29 Окт. 18, 23:44

У меня в десятке чача только через год стала напоминать приличное что то.

Хвосты преобразуются года через полтора-два.brykasik, 29 Окт. 18, 21:42

У меня в 10-ке за два года не преобразовались, пришлось перегонять.

oleg_v_v,
Наверное просто ты эту бочку не любишь. 

Парни, как лучше дробить кукурузный СС для бурбона?
Есть 3 варианта -
1. Просто дробить на медной клюшке. При какой тогда спиртуозности прекращать отбор тела?
2. Укрепление по пару на медной клюшке (без насадки)
3. Укрепление по пару на нержовой БК с медной насадкой.

Вариант поГабри не рассматриваю - СС готов уже.

1. Просто дробить на медной клюшке. При какой тогда спиртуозности прекращать отбор тела?Twilight, 30 Окт. 18, 10:54

А не хочешь тему почитать? Поиск по теме отлично работает.
[сообщение #13245786]

А в струе? И в бочку какая крепость идет? Первый раз делал до 35* в струе, а потом еще до 45-43* водой разбавил - на выдержку. Хвостов слишком много, ерунда какая-то. Сейчас хочу до 50 в струе взять и 55-60 в бочку.Городской, 29 Окт. 18, 20:42

В струе даже меньше 40ка. Как уже писал, мне для бочки нужно 3 варки, в одну из них пожадничал, гнал до 65 в отборе, вструе было 38%, сразу рубанул. В бочки, разные источники дают разные данные, но всреднем это 58-63%. Я лью 58%(жаба). А хвосты в бочке преобразуются не сомневайся. Вчера пробовал бурбон который ставил 20 02 18. Пробовал бочковой крепости примерно 55%. Хвостов и рядом нет, мягко. Что не понравилось, появилась излишняя насыщенность (возможно после разбавления пройдет, хотя можно пить и бочковой) и потихоньку начинает проступать дуб. Завтра-послезавтра солью в стекло на 3-4 недели на отдых, а там посмотрим, что за зверь получился.

brykasik, бочка не при чем. Жирные кислоты всему виной.

Хвостов и рядом нет, мягкоVodyanoi, 30 Окт. 18, 12:01

Так и с хвостами обычно мягко. Головы жесткость дают сильно.

Добавлено через 3мин.:

делал до 35* в струеГородской, 29 Окт. 18, 20:42

Чот перебор ИМХО. Ниже 50 в струе стараюсь не брать, уж очень носками переть начинает.