Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

солода там немногоIlson, 02 Нояб. 18, 10:34

Ну как не много? На 20 кг кукурузы сыплю 7 кг пшеничного солода. А это не так уже и мало.

brykasik, Вся во всей красе,при этой крепости она практически не режется углем. Сахарники разбавляют СС до 15-20% охлаждают и фильтруют. лишь после этого приемлимый результ получают На зерновом в теме виски ГХ выложен знаменитого Джека Д. Там сивухи 8г/дм3. Считай сам там метры кленового угля,перед бочкой....Через свои аквафоры-барьеры мы нихрена ниче не нафильтруем.Так сгладим вкус

Вырезать лишний ИА.Алексей SaR, 02 Нояб. 18, 11:21

Как? У тебя же весь ИА в Т1, а ты оттуда отбираешь 1% голов, а все остальное, вместе с изиками, смешиваешь с Т2.

Paganell, Читаем еще раз:

Т.1 на короткую колонну, головы отбираем только "ЯВНЫЕ"(около 1%АС) получаем типа НДРФАлексей SaR, 02 Нояб. 18, 10:20

Весь(ну почти весь) ИА остался в кубе, эфирка присутствует.  На колонне перегоняем весь оъем Т.1, получаем НДРФ около 95%.

смешиваем с Т.2 Алексей SaR, 02 Нояб. 18, 10:20

В Т.2 только ароматика и хвосты, ИА тоже мало.

перегоняем с отсечкой хвостов на нужном уровне. Это-в бочку.Алексей SaR, 02 Нояб. 18, 10:20

При смешивании НДРФ и Т.2 повышется крепость смеси, поэтому выход товарного тела будет больше, это тоже скорее +,  чем минус.

тот кто оценивает изменения в новой бочке регулярно органолептически, тот должен знать что при маленьком сроке выдержки эфирка особой роли не играет, достаточно того что бочка дает, а это сладость в виде ванили и чернослива. в 90% случаев бочка для бурбона важнее ИМХО(опыт небольшой, но попил я его много).
После слива 50 грамм с бочки для оценки, запах в помещении именно бурбонный долго не выветривается.

Весь(ну почти весь) ИА остался в кубе, эфирка присутствует. НДРФ около 95%.Алексей SaR, 02 Нояб. 18, 11:43

Не сможешь ты удержать ИА в кубе на короткой колонне. Он у тебя

Весь(ну почти весь)Алексей SaR, 02 Нояб. 18, 11:43

в отборе.

brykasik, любым сырцом вымачиваю бочки) и все ок) повторная перегонка и льешь в вымоченые бочки)

Не сможешь ты удержать ИА в кубе на короткой колонне. Он у тебя
Весь(ну почти весь)
Алексей SaR, Сегодня, 11:43миргаз, 02 Нояб. 18, 11:57

в отборе.миргаз, 02 Нояб. 18, 11:57

70см СПН 3,5Х3,5мм очень неплохо сдерживают ИА. Вбелую пить вполне можно, а уж в бочку тем более. В отборе его почти не чувствуется. А вот то что сливаю потом с куба...

На основании этого считаю, что по итогу примерно 80% ИА я вырезал.

Любой сырец пропускаю через Аквафор. Запахи ненужные убираются и СС пахнет нормально. Задерживаются часть сивушных масел.brykasik, 02 Нояб. 18, 10:42

Саня, удали эту дезинформацию и не пиши так...

Поддержу. Не надо любой сс через аквафор.  Только с сахара.

Я на бурбоне как-то по советам "у зерна нет хвостов" прекращал отбор на 98С с кубе на трехтарельчатой колонне с ФЧ-3 на возврате и паровым отбором. Хрен даже эти кислоты потом созреют. Проверено 2-х летней выдержкой в 10л бочке. Больше никогда.oleg_v_v, 31 Окт. 18, 21:42

Да, как раз сегодня пробовал свой 1,5 летний из 10-ки. Запах чудесный но вкус хвостов остался, оставил еще на полгода, но чувсвую лучше не будет уже.

Не сможешь ты удержать ИА в кубе на короткой колонне.миргаз, 02 Нояб. 18, 11:57

братан, я на днях Т1 на короткой буду гнать, могу отлить грамм 100 на пробу из того что в кубе осталось. идет? )) или лучше все таки из выхода?
короткая - Ф42 750, СПН 3,5 + УНО

эту дезинформациюlion999, 02 Нояб. 18, 17:48

Это мы с тобой обсудим на встрече и ты поймешь правильность этого. А звание твое мы порушим. 

 

 

братан,Papic, 02 Нояб. 18, 20:59

Ни хера себе братан. Ты мне ещё из под УНО предложи, что бы я сдох ещё на этапе открытия бутылки.
УАлексей SaR,  нет ни УНО, ни ПБ, ни ССа под 90*(отГабриэливание), поэтому и говорю, что на его

70см СПН 3,5Х3,5ммАлексей SaR, 02 Нояб. 18, 17:36

удержать ИА проблемотично.

Вбелую пить вполне можноАлексей SaR, 02 Нояб. 18, 17:36

Можно конечно, некоторые и брагу с СС пьют, у тебя ещё не самый худший вариант.

а уж в бочку тем более.Алексей SaR, 02 Нояб. 18, 17:36

Для бочки сильно обрезанно получится по моему, хотя Papic, может и понравится, уж больно ему твоя технология нравится

lion999, "Убей наповал" на зимней Брикасика своим ДИСТОМ!Море будет ласково-спокойно

удержать ИА проблемотичномиргаз, 03 Нояб. 18, 05:31

почему ты так думаешь? ИА удерживается отлично, а вот всякие промежуточные не очень. во всяком случае мой опыт такой. УНО буду использщовать в первый раз, но пока считаю что он упрощает жизнь, а не делает что то уникальное

ИА удерживается отлично, а вот всякие промежуточные не очень.Papic, 03 Нояб. 18, 10:39

ИА и есть самый настоящий промежуточный. Похоже ты раньше что то другое хорошо удерживал.

lion999,
Эй, ты чего это, Саня! Видать служба тебя совсем допекла. Шуток не понимаешь. Ты же знаешь как я к тебе отношусь. Любого за тебя порву. Даже Вадика Уазовода могу укусить.

Добавлено через 1мин.:

Убей наповал"7721, 03 Нояб. 18, 10:28

Убъет однозначно.  

ИА и есть самый настоящий промежуточный.миргаз, 03 Нояб. 18, 12:15

ты рект с дистилляцией не путаешь? странно слушать такие слова

ИА является промежуточной примесью согласно Крект. Технологией перегонки ты можешь только управлять этим, но не поменять и тем более исключить. [сообщение #11702163]