Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

А если привымачивании новой бочки сырцом или хвостами добавлять стручок ванили?

Павук, а какой смысл?) если потом сырец перегонять все равно) только зря дорогую ваниль переводить)

А я разве о новой бочке речь вёл ? Почитай выше .makrak80, 09 Нояб. 18, 00:17

Да, все правильно, ты указал на срок своей бочки - от 3-х лет. Но я -то не дошел до сего срока, потому написал - так..., так подожди, если вместо стручка, щепок обожженых пихнуть, разве не будет доп. ванили?

краситель  да , в основном химия , а это растение , натур продукт, какая же это подделка. А вы попробуйте!makrak80, 08 Нояб. 18, 23:38

Да не , не подделка , только пользы нет. Смысла нет. Ваниль бурбонная , а бурбон не получается. А вот если просто обжечь дубовую бочку , и залить туда хоть ржаной , хоть кукурузный дистиллят , то уже горячЕе. Через год. А уж через два ...
А ванильный стручок в бехеровку неплохо вписывается.

, только пользы нет. Смысла нет. Ваниль бурбонная , а бурбон не получается. А вот если просто обжечь дубовую бочку , и залить туда хотьGabriel 61, 10 Нояб. 18, 20:10

Так я же в бочку стручок кладу , кстати со средним обжигом , а не банку.И для меня есть смысл.

Вчера ререгнал первую партию из смеси"страшненькой" фуражной кукурузы(10кг), ржаной дробленки(0,5кг),осахаренную ячменным белым солодом (5кг). Очень интересный вкус и запах СС, незнаю почему, но ИА почти не чувствуется... Закралась мысль, сделать просто вторую перегонку на прямортоке с отсечением голов и хвостов и в бочку залить. Т.к. никогда не пользовался простым классическим перегоном, прошу рекомендаций, какие особенности есть для бурбона?

Т.к. никогда не пользовался простым классическим перегоном, прошу рекомендаций, какие особенности есть для бурбона?Алексей SaR, 10 Нояб. 18, 22:55

Дерзай,проводи контроль органолептический в диапазоне 60-40% крепости в струе,как пойдут тряпки-стопори. Остальное в хвосты.

Т.к. никогда не пользовался простым классическим перегоном,Алексей SaR, 10 Нояб. 18, 22:55

если бочка малёк , то не советую классику , у меня после полутора лет в 15 литровой такое Г... получилось , жгучее , пекучее и вонючее.В мальки надо примесей по-минимуму .

Ваниль бурбоннаяGabriel 61, 10 Нояб. 18, 20:10

Насколько я понимаю, ваниль - потому что с острова Бурбон, а не потому что надо в самогонку совать.
А по сути ,- за год в бочке, а лучше за два, как ты говоришь, там этой ванили - хоть французам продавай, согласен. и не только в сильном обжиге. Не очень понимаю нафига приумножать сущности. И уж совсем по предмету, я стручок ванили держу в баночке с сахаром. Сахар меняется, стручок уже несколько лет один и тот же. Это сахар идет для приготовления фиадоне из собственной рикотты и прочих кулинарных изысков.

Я сам подготовил щепу (кислота, медный купорос, щелочь, кислое вино)
Залил продукт в 20л стекло и на чердак.
Лето жара. 3 месяца.
Сейчас перелил в бочку
Бочка 1.5 лет в эксплуатации, обжиг средний.(майкоп)
Посмотрим, что будет через 1,5 года.
Зы брал второе тело. Делил примерно по спирту 40/60
зы зы полугос на кодзях

Привет, коллеги!

Сегодня сделаю первый перегон с браги прямотоком. С отГабри знаком и яблочно-грушевая получилась отлично.

Но сейчас "стою на перепутье" со вторым, а может не последним выгоном. А как быть дальше? Хочется получить ароматный и чистый продукт!

Оборудование: куб 30 л.ТЭН 2кВт,отриц.клюшка, полуметровая царга ф42мм. с медной СПН 8х8 (забита на 1/2 длины).

Помогите камрады, чтобы напиток получился!

Рубик,
Ветка про бурбон, сиречь кукурузный виски. С фруктами тебе в другую ветку.

яблочно-грушевая получилась отлично.Рубик, 11 Нояб. 18, 13:03

Все правильно, я писал про бурбон. Фрукт упамянул случайно.

Рубик,
Извини, коллега. Просто непонятно обозначил вопрос.

Хочется получить ароматный и чистый продукт!Рубик, 11 Нояб. 18, 13:03

Так не бывает,ИА в обнимку с ароматом идет.

Помогите камрады, чтобы напиток получился!Рубик, 11 Нояб. 18, 13:03

Методик хватает,важен лишь баланс и твое восприятие оного.

 

Я сам подготовил щепу (кислота, медный купорос, щелочь, кислое вино)deen, 11 Нояб. 18, 12:09

интересно. А как по очереди вымачивал? и не вижу чтобы поджаривал.

АлИвЕр, Кислота азотная - окунул и в банку, закрыв плотно крышку - сутки
Спирт амиачный - 1-2  часа, просто доливаешь в банку, не много, повстряхивал, чтоб щепу смочило.

Промывка водой, сушка при 120С
Затем пропитка слабым раствором купороса. Пропитываю в вакууме - 2 откачки.
Сушка при 120С
Пропика щелочью так же сушка.
Прожаривание при 170С - часа 4
Пропитка кислым красным вином.
Сушка
Щепу в банку и долить немного продукта.Грамм 100 на 3 литровую банку
Так щепа уже начинает работать.

важен лишь баланс7721, 11 Нояб. 18, 14:05

Во ты хватил! Дык как же его уловить то. Одна бочка сделала бурбон, который оценили коллеги на летней встрече. А сейчас стоит в бочке уже полгода и совсем никакой. Не знаю что и делать. Ждать только.

7721, предложи пожалуйста одну из верных методик, чтобы наверняка.

важен лишь баланс7721, 11 Нояб. 18, 14:05

Дык как же его уловить то.brykasik, 11 Нояб. 18, 15:03

Дегустировать неустанно!