Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

Меня и на 1:3,5 всё устраивает. ))

MikeLex, я гоню в пвк) вот у меня точно скорость фантастически мала)))) а если утеплю ПВК - так вообще будет моментом)

Меня и на 1:3,5 всё устраивает. ))oleg_v_v, 22 Февр. 19, 16:28

Ну, так при наличии ПГ сам Бог велел)))

Из какого объема?Paganell, 22 Февр. 19, 06:38

Заправка в 10-ку (11.3 полный объем) на 10.4 л.

Ну, так при наличии ПГDmitry177, 22 Февр. 19, 17:32

Крайний раз из-за лени гнал рожь по красной на ТЭНах, индукции и ПГ. Последний включался только после выхода на кипение, чтобы объем не увеличивать. Так вот ничего ни разу не пригорело, вообще. ГМ был чуть меньше 1:4.

На своей шкуре испытал, что "белая" схема для зерна (Single Grain) куда более предпочтительнее, нежели "красная".
Сразу можно пить в белом виде и наслаждаться.Ромуальдович, 22 Февр. 19, 12:32

Single Grain , как термин ничего не говорит о схеме сбраживания.

Single Grain , как термин ничего не говорит о схеме сбраживанияGabriel 61, 23 Февр. 19, 07:12

Опять же виноват в написании (неправильно поняли). Ни в коем случае не связывал эти два понятия. Просто имел в виду, что зерновой виски лучше получается по белой схеме.

Хм...( Если кто помнит) упоминал о запахе "гуано" в бурбоее с Т2 по Габри. Сейчас запах почему то медовый с цветочными оттенками.
Решил поставить на щепу( по Шторму) после пшеничного виски который вчера удивил гостей своим коньячно-шоколадным ароматом и был бы воспринят именно коньяком если бы я не утверждал иного.
Надеюсь это действо разнообразит оттенки вкуса долгожданного бурбона.
Но пока все же жалею что не сделал классику без деления на т1 и т2:(
Не хватает мне там чего то:(

Ну зато ты теперь знаешь разницу между классикой и делением на т1 и т2.
И я теперь буду знать, что классика для бочки самое оно.

Ну на самом деле еще рано наверное  делать выводы. Это ппрвый опыт который ещё не завершён...

Набираю тут бурбон на бочку, одна из партий получилась с дымком. Видимо, подгорела слегка. Есть смысл её мешать с остальными? Или испортит весь напиток в бочке?

Читал отзывы, что у кого-то через несколько месяцев получился вполне приличный напиток. Сам люблю копченые ароматы, но без фанатизма. Поделитесь опытом, если есть, пожалуйста.

Есть смысл её мешать с остальными? Или испортит весь напиток в бочке?clandestin, 24 Февр. 19, 23:39

Я бы не рисковал, был печальный опыт. Выдержи эту партию отдельно на щепе с аэрацией, а через 2-3месяца решишь купажировать в бочку или не стоит

Видимо, подгорела слегка.clandestin, 24 Февр. 19, 23:39

Пригар через год полтора  выдержки перестанет ощущаться.
Такая же фигня в своё время произошла - был в отчаяньи. А потом ушло.
Если в небольшом кол-ве в купаж к остальным, то вообще нормалёк - ароматики интересные добавляются.

И послевкусие табачное - с пригара...
Прочитав пост, сейчас достал тот пригоревший, полуторагодовой, плеснул в тумблер... это праздник души, фейерверк ароматов.

через 2-3месяца решишь купажировать в бочку или не стоитГарриИгорь, 25 Февр. 19, 02:29

Боюсь, через 2-3 месяца в мне уже пора будет задумываться о сливании напитка из моей пятилитровки. Но, наверное, попробую.

Если в небольшом кол-ве в купаж к остальным, то вообще нормалёк - ароматики интересные добавляются.Ромуальдович, 25 Февр. 19, 07:20

30-40% где-то будет. Наверное, многовато, да? В принципе, можно добавить процентов 20 для начала, думаю. Да и полтора года вряд ли смогу продержать его в 5 л. Если только потом не перелить в следующую бочку побольше.

Лет 5 назад привёз из Шотландии односолодовый вискарь какой-то местной вискикурни, брал наугад без дегустации. Когда открыл - он был люто копчёный. Прямо сигаретная горечь в послевкусии оставалась. В итоге выпили с радостью за вечер с другом, остальные даже не притронулись. =)

30-40% где-то будет. Наверное, многовато, да?clandestin, 25 Февр. 19, 09:24

Если на небольшой срок, то не успеет переработаться. Тогда 20% - не больше.

это я правильно понял что тут куку по белой делают или нет?gxtkjdjl, 24 Февр. 19, 23:13

Тоже хочу попробовать по белой зделать, щас потеплеет.. интересно как получится?

Тоже хочу попробовать по белой зделать, щас потеплеет.. интересно как получится?Виталек, 25 Февр. 19, 13:21

я делал когда парогена не было. после второго перегона крепость была 80% об. вкус более легкий и питкий по белому по сравнению с красной схемой. много фруктовых ароматов было. часть поставил на щепу - не впечатлило.вкус белой был интереснее. есть же топик о корн виски тут, поищи.

это я правильно понял что тут куку по белой делают или нет?gxtkjdjl, 24 Февр. 19, 23:13

Все правильно понял.

Млин, у них и помпы даже на такую маленькую емкость используются.

Буржуи фигли!

это я правильно понял что тут куку по белой делают или нет?gxtkjdjl, 24 Февр. 19, 23:13

Это очень классные ребята, часто смотрю их. На этом видео владелец конторы Clawhammer Supply, они делают системы для варки пива, и дистилляторы (есть видео всего процесса, как этот чувак делает медный куб с дистиллятором).
На конкретно этом видео они делают кукурузный виски по белой схеме, да.

Млин, у них и помпы даже на такую маленькую емкость используются.krvsa, 25 Февр. 19, 21:12

Это варочная система K-RIMS, для пива, там помпа обязана стоять.

там ещё и распылитель какой то в крышке встроен.gxtkjdjl, 25 Февр. 19, 21:24

Для проливания сусла сквозь пиво. Пивной варочник вообще удобно использовать для виски по белой схеме, я, например, первый сингл молт делал на Баварии 50л. И сейчас Шато виски на вальцах дроблю, буду варить как пиво, только без хмеля, сбраживать и перегонять под освободившуюся бочку